5 яиц, 200 г очищенных тигровых креветок, 200 г брокколи, 2 луковицы шалот, 1 зубчик чеснока, 20 г зеленого лука, 100 г брынзы, 30 мл оливкового масла, 30 г вяленых томатов, 1 щепотка молотого розового перца, 1/2 лимона.

Брокколи разобрать на соцветия и отварить вместе с креветками в подсоленной воде в течение 2 минут, отбросить на сито.

Лук-шалот, чеснок и вяленые томаты измельчить, брынзу раскрошить вилкой, яйца взбить венчиком. Сковороду (которую можно ставить в духовку) поставить на огонь, влить оливковое масло и обжарить лук, чеснок и брокколи 2 минуты. Влить взбитые яйца, сверху разложить креветки, вяленые томаты и брынзу, посыпать розовым перцем.

Тут же снять с огня. Запекать в духовке при 190 ° С 10 минут. Перед подачей посыпать зеленым луком, полить лимонным соком.