Книга: Все об обычном сале
Назад: ГАЛУШКИ СО ШКВАРКАМИ «ЗАПОРОЖЕЦ»
Дальше: «КАРАМБОЛЬ»

КУТАБ «СУВЕНИР»

Приготовьте пресное тесто из муки, яиц и воды. Разделите его на части. Каждый кусок раскатайте в тонкий пласт диаметром 10–15 см. Для начинки обжарьте на сале со шкварками тушеную капусту, морковь, лук репчатый. Выложите слегка охлажденную начинку на раскатанное тесто, сложите его в виде конверта, защипывая края теста. Далее разогрейте сковороду, растопите на ней сало и обжарьте кутаб до румяной корочки. Подавайте к столу со сметаной.
Вам потребуется:
мука пшеничная — 500 г,
яйцо — 2 шт.,
вода — 250 г,
капуста тушеная — 600 г,
лук репчатый — 2 шт.,
сало топленое — 3 ст. л.,
шкварки — 3–4 ст. л.,
соль, сметана — по вкусу.
Назад: ГАЛУШКИ СО ШКВАРКАМИ «ЗАПОРОЖЕЦ»
Дальше: «КАРАМБОЛЬ»