Книга: Все об обычном сале
Назад: КАША «БАРБАРИС»
Дальше: КУТАБ «СУВЕНИР»

ГАЛУШКИ СО ШКВАРКАМИ «ЗАПОРОЖЕЦ»

В кипящую воду насыпьте 1/3 от всего количества муки, тщательно размешайте и снимите смесь с огня. Немного охладите и добавьте остатки муки и яйцо. Замесите тесто и столовой ложкой отделяя небольшие порции, бросайте в кипящую подсоленную воду и варите до готовности. Вытащите галушки шумовкой и сложите на тарелку. Затем разогрейте на небольшом огне сковороду, положите на нее топленое сало вместе со шкварками и обжарьте мелко нарезанный репчатый лук. Далее выложите на сковороду галушки. Как только они подрумянятся, снимите сковороду с огня. Блюдо готово.
Вам потребуется:
сало топленое — 1–2 ст. л.,
шкварки — 2 ст. л.,
лук репчатый — 1 шт.,
Для галушек:
мука пшеничная — 1 ст.,
яйцо — 1 шт.,
вода — 1/2 ст.,
соль — по вкусу.
Назад: КАША «БАРБАРИС»
Дальше: КУТАБ «СУВЕНИР»