Книга: Все об обычном сале
Назад: БУЛЬОН «ПИКАНТНАЯ БЕСЕДА»
Дальше: ЩИ «ХЛЕБОСОЛЬНЫЕ»

ЩИ «РИСОВЫЙ РАЙ»

Бульон с кусочками сала доведите до кипения, засыпьте в него хорошо промытый рис и варите на медленном огне, время от времени помешивая. Капустные листья нарежьте соломкой. Затем обжарьте на сале морковь, корень петрушки, лук и помидоры. За 15 минут до готовности риса опустите нашинкованную капусту в бульон, а еще через 10 минут положите в бульон обжаренные овощи. Через 5–7 минут снимите щи с огня, дайте им потомиться. Чтобы почувствовать всю прелесть щей, подавайте их к столу слегка остывшими.
Вам потребуется:
бульон — 2 л.,
рис — 0,5 ст.,
капуста — 600 г,
сало топленое — 2 ст. л.,
морковь — 2 шт.,
корень петрушки — 2 шт.,
лук репчатый — 1 шт.,
помидоры — 2–3 шт.
Назад: БУЛЬОН «ПИКАНТНАЯ БЕСЕДА»
Дальше: ЩИ «ХЛЕБОСОЛЬНЫЕ»