Растопите на сковородке сало и обжарьте на нем мелко нарезанные корень петрушки, морковь, лук и помидоры. Доведите до кипения бульон и опустите туда овощи. Через 5 минут варки добавьте нарезанный кубиками картофель. После того как бульон с овощами будет готов, добавьте в него тертого чеснока. Чеснок придает неповторимый аромат приготовленному блюду. Подавайте к столу горячим.

Вам потребуется:

бульон — 1,5–2 л,

сало топленое — 1–2 ст. л.,

корень петрушки — 2 шт.,

морковь — 2 шт.,

лук репчатый — 1–2 шт.,

помидоры — 3 шт.,

картофель — 2–3 шт.,

чеснок — 2–3 зубчика.

В славянских кухнях достаточно широкий выбор заправочных супов, но наиболее известны щи и борщи. Щи, вообще, являются коронными из первых блюд и являются нашей национальной гордостью. Они представляют собой заправочный суп из свежей или квашеной капусты с добавлением разных овощей. Здесь будут описаны рецепты приготовления щей, основой для которых является бульон из сала.