72
Пиринг и бето – сорта салата; Чоччори – соус из баклажанов, тыквы, листьев цветочной капусты и другой зелени.
73
Брахманы – каста жрецов, высшая из четырех основных каст в Индии.
74
Аннапурна – одно из воплощений Дурги. По религиозным верованиям индусов, Аннапурна кормит весь мир.
75
Тамаринд – дерево. Мякоть плодов тамаринда используют для приготовления лимонадов, сиропов и соусов.
76
Баньян – дерево, ветви которого дают многочисленные воздушные корни; врастая в землю, они образуют новые стволы.
77
Ним – дерево, листья которого обладают целебными свойствами.
78
Уччхе – овощи, употребляемые для приготовления острой приправы, в которую добавляют также специи, называемые «суктуни».
79
Яджурведа – второй сборник вед, древнейшего памятника индийской литературы. Яджурведа – веда обрядовых гимнов и жертвенных заклинаний.
80
Яма – бог смерти и правосудия в индийском пантеоне.
81
Пронам – поклон, выражающий почтение и любовь. Совершающий пронам поднимает к лицу сложенные ладони рук.
82
Индра – один из главных богов ведического пантеона; бог-громовержец.
83
Филипп Сидней (1554–1586) – английский поэт, погиб, сражаясь за независимость Нидерландов.
84
Калидаса (V в.) – выдающийся индийский поэт и драматург, писал на санскрите, его основные произведения: поэма «Облако-вестник», драмы «Шакунтала», «Малявина и Агнимитра» и др.
