Американская диета убивает
Причиной атеросклероза является не возраст, а рацион питания! Шокирующие результаты патологоанатомических исследований американских солдат, погибших в сражениях корейской и вьетнамской войн, показали, что у 77 процентов из них (средний возраст – 18–22 года) уже был атеросклероз! Что касается корейцев и представителей других азиатских национальностей, погибших в тех же сражениях, то у них эта болезнь была выявлена лишь в 11 процентах случаев. Всем известно, что традиционная азиатская диета состоит в основном из риса и овощей и содержит очень мало насыщенных жиров.
В здоровых диетах содержится намного меньше таких продуктов, как сладкая выпечка, мороженое и конфеты, которые могут оказать негативное воздействие на ваше здоровье, вес, уровень холестерина и тем самым повысить риск возникновения диабета и сердечных заболеваний.
В американской диете до 40 процентов общего количества калорий приходится на долю насыщенных жиров. Основную их часть составляют гидрогенизированные – самые смертоносные из всех жиров, которые ни в каком смысле нельзя назвать натуральными. Они настолько твердые, что не плавятся даже при температуре тела 36,6˚С.
Самые лучшие – натуральные, ненасыщенные – жиры расщепляются при температуре тела и не вызывают проблем с закупоркой сосудов. Но они относятся к скоропортящимся продуктам и у них очень небольшой срок годности. Ненасыщенные жиры (растительные масла и т. д.) довольно быстро вступают в реакцию с кислородом и прогоркают, приобретая неприятный запах и вкус.
