Молоко не является хорошим источником кальция
Почти повсеместно бытует мнение, что проблему дефицита кальция можно решить за счет употребления молока. Это не совсем так. Прежде всего дело в том, что все молоко подвергается пастеризации, которая значительно снижает содержание в нем кальция.
Доктор Харольд Линч, известный автор, исследователь и терапевт, недавно сказал, что почти фанатичное использование молока в качестве напитка для детского питания приносит больше осложнений, чем пользы.
Это может быть связано с тем фактом, что для правильного усвоения и использования кальция организмом в процессах обмена веществ должны участвовать пропорциональные количества фосфора и витаминов А и D. В этом заключается еще одна причина того, что необходимо заботиться о правильном и сбалансированном питании.
Химический состав пищи, употребляемой человеком, становится химическим составом его собственного тела. Возможно, самым ценным результатом нашей системы образования становится способность людей заставлять себя делать то, что им нужно делать, тогда, когда это нужно, и так, как это нужно, независимо от того, нравится им это или нет.
Патриция Брэгг
Цельное молоко содержит большое количество насыщенных жиров (холестерина) и может привести к развитию атеросклероза. Оно идеально подходит только телятам. Поэтому людям, которые стремятся поддерживать здоровье сердца, следует исключить молоко из своего рациона.
