В настоящее время пищевые продукты в Америке в большинстве своем подвергаются глубокой переработке и рафинированию, в результате чего теряют незаменимые витамины, минералы и ферменты. Кроме того, многие из них содержат вредные химические вещества (см. «Переработанные, рафинированные, вредные продукты, которых следует избегать»). Открытия исследователей, опыт ведущих специалистов по питанию, терапевтов и стоматологов позволяют сделать вывод о том, что безжизненные продукты являются главной причиной ухудшения здоровья, развития болезней, в частности рака, и преждевременной смерти. Научные исследования показывают, что большинство этих заболеваний можно предотвратить, а уже начавшиеся – остановить или даже повернуть вспять, если питаться натуральными продуктами и вести здоровый образ жизни.