Самыми лучшими источниками органического железа являются выращенные на органике зеленые листовые овощи, сырой шпинат (сырой лучше, потому что шпинат, прошедший тепловую обработку, содержит щавелевую кислоту), петрушка, водяной кресс, молодые ростки, савойская капуста, лук-порей, щавель, латук Биба, зеленый латук, кожура огурцов, не обработанных воском, авокадо, хрен, свекольная ботва, артишоки, спаржа, морковь, томаты, свекла, редька, тыква и кукуруза.

Органическим железом богаты многие свежие, выращенные на органике фрукты, ягоды и их соки. Список возглавляют ежевика, малина, голубика, крыжовник, виноград, вишня, апельсины, персики, клубника и груши. Много железа в натуральных, высушенных на солнце фруктах. Здесь на первом месте абрикосы, за которыми следуют фиги, чернослив, персики, финики и изюм. В число других продуктов с высоким содержанием железа входят меласса, барбадосская меласса, сырые зародыши пшеницы, соевые бобы, сырые и несоленые семена кунжута, тыквы и подсолнечника, пищевые дрожжи Брэгга, цельный ячмень, все виды сушеных бобовых (фасоль пинто, обыкновенная фасоль, лимская фасоль, чечевица, нут), сырые несоленые орехи, натуральный коричневый рис, сушеный горох, рисовые отруби, рожь, цельнозерновые крупы и просо. Содержание железа во всех этих продуктах повышается, когда они выращиваются на органике, без применения каких-либо химических удобрений и опыления ядовитыми химикатами. Позвольте еще раз подчеркнуть, что телу человека требуется органическое железо, а не то, которое происходит из неорганических источников.

Мы часто слышим разговоры о колодцах или родниках с высоким содержанием железа. Вода действительно может содержать неорганическое железо. Но такое железо не усваивается организмом человека и даже является опасным. Оно может становиться причиной образования разного рода камней в жизненно важных органах, цементировать суставы и превращать кровеносные сосуды в камень. Держитесь подальше от неорганических минералов!