Тело вьюна удлиненное, цилиндрическое, пестрое, покрытое очень мелкой гладкой чешуей. Голова небольшая, вытянутая вперед, с маленькими желтыми глазами и с небольшими жаберными отверстиями. Рот развернут книзу, окружен десятью нитевидными усиками на мягких губах (на верхней челюсти длинные, а на нижней – короткие усики).

Вьюны непривередливы к кислородному режиму и способны жить в любом искусственном водоеме. Но естественная их среда – водоем с тихой водой и илистым дном.

Вьюны более живучи, чем караси золотые и лини. При пересыхании водоема глубоко зарываются в ил, долго находятся там, пока не появится вода. Этому оказывает содействие то, что в отличие от других рыб вьюн способен дышать не только с помощью жабр, но и кожи и кишечника. Вьюны глотают воздух, пропуская его через кишечник, стенки которого имеют много кровеносных сосудов и выполняют дыхательную функцию, когда рыбе не хватает воздуха. Воздух, проходя через кишечник, выходит через анальное отверстие, этим и объясняется писк вьюна, когда его вытягивают из воды. Отсюда произошло и второе его название – пискун.

Зарывшись в ил, вьюны могут продолжительное время находиться в состоянии оцепенения; время от времени они ведут активный образ жизни, выискивая корм.

Днем вьюны малоподвижны, держатся на дне, а чаще всего прячутся в каком-либо тайнике. Поэтому, строя водоем с песчаным дном, необходимо предусмотреть для них укрытие из камней или нитевидных водорослей, под которыми они могли бы находиться в дневные часы. Активный образ жизни вьюны ведут с наступлением сумерек и в ночное время. Питаются мелкими моллюсками, разнообразными червяками, личинками насекомых и другой мелкой придонной живностью. С удовольствием поедают дождевых червей, которые попадают в водоем во время дождя.

Вьюны чувствительны к изменению атмосферного давления. Приблизительно за сутки до ненастья или грозы они ведут себя беспокойно, часто поднимаются на поверхность воды, глотая воздух. Это объясняется тем, что при снижении давления растворимость кислорода в воде резко снижается. Благодаря этой особенности в поведении, вьюнов называют также «живыми барометрами».

Вьюн достигает длины 18–25 см, иногда встречаются отдельные экземпляры длиной до 32 см. Половая зрелость наступает в 2–3-летнем возрасте. Плодовитость достигает 11–40 тыс. икринок. Нерестятся в мае – июне при температуре воды около 15 °C. Через 7–8 дней из яиц появляются мальки, длина которых не превышает 5 мм. В первые 1–2 года вьюны растут очень интенсивно и в трехлетнем возрасте достигают длины 12–15 см, а потом темп роста снижается.

Мясо вьюнов очень жирное, быстро варится, имеет сладковатый привкус, с легким запахом болота; пригодны вьюны для приготовления похлебки. Перед приготовлением на протяжении двух-трех часов их выдерживают в проточной воде для устранения запаха болота. Слизь на теле легко очищается с помощью соли.

Амур – пресноводная крупная рыба, достигающая массы 32 кг и длины 122 см. Обитает в основном в нижнем течении бассейна реки Амур, а также в реках Сунгари, Уссури и озере Ханка.

Белый амур – представитель рода карповых. Тело у рыбы продолговатое, почти круглое, с тупым носом. Внешне напоминает голавля с чешуей карпа, но у него она намного больше, чем у голавля, и немного меньше, чем у карпа, с темным ободком по краю. Иногда его принимают за сазана. Спина, в зависимости от водоема, от темно-зеленого цвета до зеленовато-черного. Бока бронзово-золотистые. Брюшко беловатое или светло-золотистое. Спинной и хвостовой плавники темно-серые, остальные – немного светлее.

Лобная часть головы широкая, рот полунижний, относительно небольшой, с крепкими и твердыми губами, без усиков. Радужная оболочка глаз золотистая. Глоточные зубы резко зазубрены, с продольной бороздкой на жевательной поверхности, двухрядные, приспособлены для измельчения растительности.

Родина белого амура – река Амур и реки Китая. Он отдает предпочтение рекам, где вода течет медленно, проточным озерам и водохранилищам.

Наилучшая температура воды для белого амура 22–26 °C. Преимущественно держится в местах с развитой водной растительностью.

На своей родине половая зрелость у белого амура наступает к пятому году жизни. Нерестится порциями в галечном грунте, в местах с быстрым (хаотичным) течением реки, при температуре 26–29 °C. Порционный нерест в значительной мере повышает возможность выживания потомства. Оплодотворенная икра, находясь в толще воды во взвешенном состоянии, относится течением и спустя 32–40 часов при температуре воды 27–29 °C из икринок выклевываются личинки.

В нашей стране белого амура можно разводить только искусственно, поскольку климатические условия, характер течения и большая заиленность дна большинства рек, а также наличие множества запруд не разрешают осуществить его естественный нерест. Тем не менее, белый амур прекрасно живет в наших водоемах с течением и без него, в озерах, прудах, водохранилищах.

Непременное условие его существования – наличие достаточного количества водной растительности. Ведет довольно активный образ жизни. В реке чаще всего попадает из расположенных неподалеку озер или прудов преимущественно во время весеннего паводка.

В климатических условиях нашей страны половой зрелости белый амур достигает в возрасте 8–9 лет (в водоемах-охладителях – 4–5). В зависимости от возраста и величины рыбы плодородность колеблется от 100 до 800 тыс. икринок. Икра белого амура прозрачная и мелкая. Диаметр икринок – 1,1 мм; после набухания, которое длится 30–50 минут, – 5–6 мм.

В 15-дневном возрасте мальки целиком переходят на внешнее питание. Молодь питается зоопланктоном и личинками хиромид, а потом, при длине тела 2,5 см – мелкой водной растительностью. Наилучшая температура воды для питания белого амура – 20–30 °C. При температуре 8 °C он прекращает питание, а в зимний период корма не потребляет.

Мальки питаются сначала мелкой живностью, а достигнув длины 6–10 см, переходят на растительную пищу. Кишечник удлиняется, и его длина в 2–3 раза превышает длину тела. Это позволяет белому амуру за один прием употреблять большое количество пищи.

В переваривании пищи принимают участие многочисленные бактерии. Через сутки эта рыба способна съесть такое количество растительной пищи, которое иногда превышает массу тела в 2,5–3 раза. Чтобы белый амур набрал 1 кг массы, ему необходимо съесть 25–40 кг растительности. Такое огромное количество растительной пищи бактерии не способны целиком переварить. Поэтому, пройдя через кишечник, частично переваренная растительность попадает в водоем, повышая его биологическую производительность. Белый амур считается одним из лучших биологических мелиораторов, поскольку он расчищает водоем, увеличивая зеркало воды.

Любимая пища белого амура – ряска. В его рацион также входят молодая осока, хвощ, водная гречиха, элодея, рдест, рогоз, камыш, затопленные или свисающие над водой листья кустарников и другая прибрежная растительность. За всеядность белого амура прозвали «травяной свиньей».

Белый амур – большая рыба, которая быстро растет. На первом году жизни его масса составляет 20–40 г; на втором – 450–900 г; на третьем – 1,3–2,5 кг. В теплых водоемах среднегодовой прирост может достигать до 3 кг.

При условии хорошей кормовой базы и других благоприятных факторов способен вырасти до 1,2 м и набрать 32 кг живой массы. Отдельные экземпляры в южных регионах достигают еще большей величины. Ведет активный образ жизни в период с мая по октябрь.

Эта рыба очень выносливая: в отличие от других пресноводных рыб выдерживает засоленность воды до 10 г на 1 л. Хорошо выдерживает зимовку. Как и карп, выдерживает снижение содержания кислорода в воде до 1,0–1,2 мг/л.

Подкармливать белого амура можно скошенной травой, люцерной, клевером, молодым горохом, одуванчиком, зеленью моркови, листвой капусты, кукурузы, а также молодыми кочанами и листвой с кустарников и деревьев. Если растительной пищи мало, то ему, как и карпу, можно скармливать не только жмых, но и комбикорм.

При посадке белого амура в водоем следует помнить, что он очень пуглив и осторожен. Малейший шум на берегу вызывает у него тревогу. Наличие в водоеме густых зарослей растительности крайне необходимо, так как они будут для этой рыбы надежным приютом.

При условии достаточного кислородного режима в водоеме и достаточного обеспечения свежей растительностью на 1 см³ можно посадить 8–10 годовалых белых амуров.

Мясо белого амура белое, плотное, содержит около 20 % белка и до 2 % жира, с высокими вкусовыми качествами. Его варят, жарят, консервируют, солят, маринуют, вялят и коптят, а балык, приготовленный из него, имеет отменный вкус.

В отличие от своего белого собрата, амур черный – редчайшая промышленная рыба.

Округлое тело, как и у белого амура, напоминает голавля. Лучи спинного и анального плавников мягкие, гибкие, не окостеневшие. Горловые зубы с хорошо развитыми жевательными поверхностями. Спина почти черная, бока намного светлее, брюшко имеет грязно-беловатый цвет со слабым серебристым блеском. Плавники темно-серые. При условии хорошей кормовой базы и других благоприятных факторов способен вырасти до 0,8 г.

Любит спокойные глубоководные реки и озера с илистым или песчаным дном. Родина амура черного – Китай и Тайвань. В бассейне реки Амур обитает только в южной его части.

Размножается так же, как и белый амур. Но эти рыбы занимают разную нишу в естественной кормовой базе водоемов. Основной корм черного амура не растительность, а моллюски, раковины которых он измельчает крепкими горловыми зубами. Благодаря этому черный амур положительно влияет на экологическое состояние водоемов, существенным образом снижая вероятность заболеваний других рыб и всех жителей водоема. Эта особенность черного амура очень важна не только для профилактики заболеваний других видов рыб, но и в случаях, когда вода из водоема используется не только как питьевая, а и как техническая (в частности, для полива садовых и огородных культур).

Таким образом, наличие в приусадебном или промышленном водоеме черного амура помогает решать многие проблемы не только рыбовода, но и агронома (овощевода, садовника).

Возникновение болезней у рыбы и растений значительно легче предотвратить, чем бороться с их последствиями. Грамотное наполнение водоема растениями и правильный подбор рыб в значительной мере может снизить риски рыборазведения, затратные работы и финансовые затраты.

Пресноводная и растительноядная рыба. Тело толстолобика умеренно высокое, вытянутое, слегка выпуклое сверху и сжатое по бокам, с широкой развитой головой. Глаза посажены низко, их нижний край ниже уровня углов рта. Рот большой, расположен на верху, разрез почти вертикальный. Жаберные тычинки слиты в сплошную ленту. Сросшиеся жаберные тычинки образуют фильтрующие ленты, которые напоминают обычное «сито», через которое и процеживается вода, а водоросли задерживаются и становятся кормом для толстолобика. Глоточные зубы однорядные, очень сильные, сжатые на жевательной поверхности, исчерченные.

Окраска серебристая, спина и верхняя часть головы зеленовато-серые, голова зеленовато-серая, бока и брюшко серебристые. Плавники светло-серые. Брюшной и анальный участки слегка желтоватые. Радужная оболочка глаз серебристая. Чешуя мелкая, иногда бывает с черным оттенком.

Толстолобик принадлежит к большим рыбам. Его длина может достигать 1 м, а масса – 16 кг, и даже больше.

Обитает в теплых проточных реках и озерах Китая и бассейне реки Амур. Свыше двух тысяч лет его разводят в водоемах Китая. С появлением заводского способа получения личинок мальков толстолобика вылавливали в реках, а потом выращивали в прудах до товарной массы. Это в основном практиковалось на Тайване и Сиаме. Толстолобик, как и белый амур, акклиматизирован в нашей стране в 50-е годы XX в.

У себя на родине летом толстолобики живут в паводковых озерах, в которых имеется достаточно корма, а осенью эти рыбы возвращаются в реки. Держится толстолобик преимущественно в толще воды. Редко поднимается на поверхность и подходит к береговой линии. С наступлением холодов залегают в ямы и углубления на дне водоема.

Половой зрелости достигают на пятом-шестом году жизни, а иногда и на четвертом. Самцы созревают на год раньше самок. В естественных условиях нерестятся в утренние часы, с апреля по июль (чаще с 20 мая по 15 июня) при температуре 25–30 °C. Самки откладывают икру в верхние слои воды. Нерест порционный три раза за лето. Обычно за одной самкой, которая нерестится, плавают два самца.

Плодовитость белого толстолобика зависит от его массы и может быть от 100 тыс. до 1,5–2 млн. икринок. Диаметр икринок после набухания – 3,5–4,5 мм.

Икринки свободно передвигаются в воде. При температуре 25 °C через двое суток из икринок выходят эмбрионы длиной 6 мм. Сначала они спокойно лежат на дне, иногда уплывают в толщу воды. После использования желчного пузыря мальки плывут к спокойной воде, где питаются зоопланктоном. На десятый день в их рационе появляется мелкий фитопланктон.

Достигнув длины 5–10 см, мальки переходят на фитопланктон, и к тому же их кишечник увеличивается в 6–7 раз по сравнению с длиной тела. С развитием рыбы фитопланктон становится их основным кормом. Через сутки малек поедает 25–40 % планктона от своей массы. Наилучшая температура потребления пищи – 20–30 °C.

Половой зрелости толстолобик достигает в возрасте 6–9 лет, в южных регионах – в 4–5 года, а в водоемах-охладителях, как и в некоторых реках Китая, в 4-летнем возрасте.

К сожалению, климатические условия нашей страны и характер наших рек не дают возможности толстолобику, как и белому амуру, нереститься естественным способом. Поэтому икру и молоки у плодников отцеживают искусственным способом с последующей ее инкубацией в специальных аппаратах типа «Амур», «Вейса» и др. Оптимальная температура для получения икры и молок – 20–24 °C.

То, что толстолобик питается в основном фитопланктоном, делает его экономически выгодным по сравнению с другими видами рыб, так как он не является для них конкурентом в добывании пищи.

Более того, фильтруя значительную часть планктона и разной органики, измельчая частицы комбикормов, толстолобики стабилизируют гидрохимическое состояние водоема, улучшая его санитарное состояние, что, в свою очередь, в значительной степени сказывается и на общей рыбопродуктивности водоема.

Сегодня белый толстолобик является своеобразным биологическим средством борьбы с синезелеными водорослями, представляющими большую опасность как для небольших приусадебных водоемов, так и для больших водохранилищ.

Синезеленые водоросли принадлежат к группе низших, примитивных растений. В большинстве случаев – это одноклеточные организмы, которые соединяются в колонии. Размножаются они большей частью делением клеток. Синезеленые водоросли живут не только в воде, их можно встретить на берегах водоемов, в грунте и на поверхности. Это наиболее распространенные растения земного шара. Они первыми заселяют бесструктурные грунты и вместе с бактериями готовят их для освоения другими растениями.

В сезон массового размножения водорослей вода в водоемах кажется окрашенной в зеленый, синий, желтый, красноватый и другие цвета, это явление в народе называют «цветением воды». «Синяя жидкость» образуется путем распада синезеленых водорослей, и в результате качество воды в водоеме резко ухудшается. Вследствие активных процессов брожения и гниения вода насыщается токсичными продуктами (фенолами, цианидами, высшими спиртами), обедняется кислородом, приобретает неприятный запах. Это приводит к заболеванию и гибели рыб. Биологическое загрязнение воды отмирающими водорослями можно сравнить с загрязнением промышленно-сточными водами.

Следует отметить, что в начальный период прогревание воды на мелководье приводит к ряду процессов, которые способствуют развитию фитопланктона и рыбы. Но затем этот процесс становится причиной ухудшения качества воды и обедняет видовой состав зообентоса и рыб, оказывает содействие развитию синезеленых водорослей, которые менее привередливы к условиям проживания.

Вместе с тем синезеленые водоросли при низкой и средней интенсивности их развития (10–20 г/см³ сухого вещества) играют, как и другие фотосинтезирующие организмы, положительную роль, обогащая воду свободным кислородом. Однако на приусадебных водоемах, прудах и водохранилищах они нередко достигают большой интенсивности развития (300–500 г/м³ и больше), и некоторые продукты их распада становятся источником загрязнения воды. И вода, и рыба из таких водоемов имеют неприятный запах; кроме того, она может стать причиной заболевания человека, если ее употреблять. Об этом нужно знать не только рыбоводам, но и рыбакам, поэтому на подобных водоемах рыбу лучше вообще не ловить.

Биохимические исследования состава синезеленых водорослей во многих научных институтах удостоверили наличие в них значительного количества белка, липидов, углеводов, витаминов и микроэлементов, которые могут быть ценным дополнительным кормом в рыбоводстве, но тем не менее появление этих водорослей в прудах нежелательно.

А вот в кишечнике толстолобика синезеленые водоросли полностью перевариваются, и токсичные вещества, которые содержатся в них, не усваиваются.

Таким образом, на сегодня, учитывая недостаточное поступление воды в пруды и водохранилища по ряду объективных и субъективных причин, что в свою очередь существенно уменьшает их возможность к самоочищению, наличие в водоемах белого толстолобика поможет бороться с синезелеными водорослями. И, несмотря на низкую рыночную стоимость толстолобика, его присутствие в водоеме дает возможность сделать рыбоводство рентабельным.

Толстолобик – теплолюбивая рыба. Оптимальная температура воды для его роста – 22–30 °C. Поэтому в южных регионах он растет намного быстрее, чем в северных.

По многим показателям толстолобик очень удобен как для рыбных, так и для приусадебных хозяйств, поскольку не требует дополнительного кормления, очищает воду, повышает ее качество, и все это – без дополнительных затрат, и к тому же может дать 5–6 центнеров продукции с 1 га.

Особый интерес эта рыба представляет для владельцев неглубоких приусадебных прудов с недостаточным поступлением воды, в которых вероятность развития синезеленых водорослей в знойные летние дни намного выше, чем в средних и больших прудах.

Белый толстолобик принадлежит к быстрорастущим рыбам. Как правило, на первом году жизни он достигает массы 15–50 г, на втором – 350–1200 г, на третьем – 1400–2500 г. В южных регионах и в водоемах-охладителях на первом году жизни он достигает 25–100 г, на втором – 500–1800 г, а на третьем – 3,5–5 кг.

Толстолобик живет в реках с тихим течением, в водохранилищах и прудах, отдавая преимущество хорошо прогретым местам, богатым водорослями и растительностью. Поэтому на рассвете и перед закатом солнца стаи толстолобика чаще всего можно встретить на разливах возле берега между зеленых низкорослых островков водорослей, где они находят себе достаточно необходимой им пищи. Недаром на его родине, в Китае, он прозван «водной козой», так как подобно козе «пасется», поедая большое количество мелких водорослей.

Живет толстолобик стаями. При появлении побочных звуков, внезапного появления неожиданных теней может выпрыгивать из воды на высоту свыше 1 м. Это нужно учитывать во время лова. Верхнюю часть сети нужно поднимать по возможности выше над водой, иначе рыба способна выпрыгнуть из сети.

При условии достаточного кислородного режима в водоеме, притока свежей воды и хорошей кормовой базы на 1 м³ приусадебного водоема можно посадить 10–15 первогодок белого толстолобика. В южных регионах при тех же условиях возможно посадить 15–20 шт. на 1 м³.

Подкармливать толстолобика нужно очень мелкими фракциями комбикормов и высевок, учитывая специфику поедания корма рыбой.

Мясо толстолобика имеет высокие вкусовые качества и принадлежит к группе среднежирных. По калорийности оно уступает мясу карпа и белого амура, но его ценность повышается с возрастом, так как с увеличением линейных размеров рыбы мясо становится жирнее. Главным недостатком мяса толстолобика является то, что оно очень быстро портится. Поэтому к его хранению нужно относиться тщательнее.

Впервые европейцы услышали о кои в 1956 г., на выставке в Токио, где демонстрировали нескольких рыбок кои. «Кои» в переводе с японского означает карп, но в западных странах под этим словом подразумевается декоративная рыбка.

Кои сегодня восхищается весь мир, но не каждый способен приобрести для своей коллекции эту драгоценную рыбу. Кои, в основном, живет в водоемах президентов, голливудских звезд, нефтяных королей. Коллекция кои не уступает коллекциям старинных икон и живописных полотен. Такое достояние иногда оценивается тысячами долларов.

Во многих странах мира проводятся выставки и аукционы кои, иногда цена рыбы-призера достигает баснословных размеров. Коллекционеры передают этих рыб по наследству, ведь живут они более 70 лет, а отдельные экземпляры – свыше 100. Цена на такую рыбу возрастает пропорционально ее возрасту и размеру.

Существует множество теорий относительно происхождения кои, но никто в мире не берется утверждать о настоящей дате рождения этого чуда природы.

Происхождение кои было связано с гибридизацией обычного карпа и золотой рыбки или карася. Считается, что родиной кои была Персия. Именно оттуда около 2500 лет назад черная форма кои распространилась в Восточной Азии и Китае. В 533 году до нашей эры, в год рождения сына Конфуция, император Шоко подарил ему странного карпа, который сразу был признан «коронованной персоной» водоема.

Первые письменные сообщения о кои были найдены в китайской книге, которая написана во времена династии Чин (265–316 гг. н. э.). К тому времени их описывали как белые, красные, черные и голубые кои.

Приблизительно тысячу лет назад кои из Китая были завезены в Японию. Сначала их разводили на рисовых полях, позднее в частных водоемах, возможно, и как декоративных рыб.

Существует много предположений относительно цветных кои, но почти все авторитетные специалисты соглашаются, что кои, которые существуют сегодня, выведены в Японии и описаны лишь в XIX в.

Около 160 лет назад мутантные экземпляры кои были выявлены среди обычных карпов, которых употребляли в пищу, в районе Ямакоши японского острова Хонсю.

Считается, что после черной формы цвет кои стал красным, позднее появились белые, а в результате скрещивания выведены первые двухцветные – красно-белые – мутации. В результате усовершенствования этой формы появились новые формы: асаги – кои с голубой чешуей на спине и красной (красно-оранжевой) – на боках, и бэкко – карп белой, красной или желтой окраски с черными пятнами. Асаги и бэкко быстро стали очень популярны и довольно дороги.

В начале прошлого столетия из Германии в Японию завезли голого карпа (отсюда и название дойцугои, что означает «немецкий»). Это был почти бесчешуйчатый карп. Дойтсу (немецкий) внес еще большую изысканность в культуру кои. Существует два его вида: голый карп, у которого нет чешуи, и зеркальный – с двумя рядами большой чешуи на спине и на животе. Благодаря разнообразию узоров чешуи и яркости цветов на коже без чешуи кои стал еще изысканнее. Методом скрещивания с асаги был получен шусуи.

Наилучшими в мире считаются кои, выведенные в Японии. В последнее время в некоторых странах, например, в Израиле, появляются кои, которые по своим качественным характеристикам приближаются к японским.

Содержание кои в настоящее время превратилось в популярное хобби во всем мире, особенно в Европе, Америке и Австралии. Во многих странах проводятся выставки и шоу, на которых коллекционеры демонстрируют лучших рыб. Их оценивают по многим критериям – соответствие виду, окраске, чешуе и блеску. Благодаря работе селекционеров сегодня известно свыше 100 видовых и цветовых разновидностей кои.

Популярность кои объясняется не только их красотой и изысканностью. Рыбы быстро привыкают к человеку. Они берут корм из рук своих хозяев и даже разрешают погладить себя.

Несмотря на то, что кои живут рядом с человеком сотни лет, они сохранили привычки своих пращуров – диких речных карпов. Вот почему они ощущают себя максимально комфортно лишь в декоративных водоемах больших размеров. Как и подобает «коронованной» персоне, кои окружают себя «придворными» – золотыми и другими рыбками.

Прежде чем запустить кои в свой водоем, необходимо протестировать параметры воды. Для этого можно использовать специальный комплект реагентов Test Set. Оптимальный показатель кислотности воды для кои – рН 6–8, а общая жесткость – 25° dGH. Воду лучше всего готовить, применяя препарат Aqna Protect, который удаляет из воды хлор и токсичные примеси, в нем также есть вещества, которые защищают слизистую оболочку покрытия рыб. Это поможет уменьшить стресс во время пересаживания кои в новые условия.

Вода в вашем водоеме может существенно отличаться от той, в которой кои жили раньше или в которой их перевозили. Поэтому рыб нельзя сразу же пускать в водоем, а постепенно адаптировать их к новым условиям. Для этого в емкость, в которой перевозили рыб, небольшими порциями нужно доливать воду из водоема, в котором они будут жить, пока кои не привыкнут к ее химическому составу и новой среде.

Необходимо также постоянно контролировать количество нитритов в воде, которые образуются вследствие распада органических соединений. Они очень токсичны и могут вызвать гибель рыб. Поэтому воду необходимо тщательно фильтровать, обеспечивая как механическое, так и биологическое ее очищение. Фильтрационная система должна обеспечить очищение воды всего водоема. Желательно применять ультрафиолетовые стерилизаторы, которые помогают поддерживать чистоту воды, уничтожают патогенные микроорганизмы и одноклеточные водоросли, вызывающие «цветение» воды.

Система фильтрации воды в водоемах для кои состоит из насоса, который подает воду, внешнего фильтра механической и биологической фильтрации и ультрафиолетового стерилизатора.

Кои любят общаться и всегда плавают большими группами. Захватывающий вид имеют группы, в которых больше десяти рыб. Учитывая то, что кои вырастают в длину до 80 см и больше, им необходимо создать достаточное пространство. Желательно, чтобы объем водоема был не меньше 5 м³, а глубина – более 1 м. Необходимо помнить, что на 1 см длины тела взрослой рыбы нужно 10 л воды.

В водоемах с родниковым водоснабжением не менее 10 % общей площади водоема должны быть заняты водными растениями. В искусственных водоемах растения нужно защищать от кои, так как рыбы быстро съедают стебли, подкашивают корни, вследствие чего растения погибают.

Осенью вода в водоеме становится холодной и прозрачной, растения отмирают. Наступает время готовить водоем к зиме. Существует мнение, что кои, особенно завезенные из теплых стран, тяжело выдерживают суровые зимы. Но, по мнению рыбоводов, выращивающих кои в наших широтах, кои хорошо чувствуют себя при низких температурах. А причиной их гибели может быть замерзание поверхности или полное промерзание водоема, отравление рыб продуктами распада в воде и т. п.

Если вы планируете оставить рыбу в открытом водоеме на зиму, то к этому нужно тщательно подготовиться.

Во-первых, в водоеме нужно предусмотреть яму для зимовки глубиной не меньше 1,5 м, а в водоемах с родниковой водой – не меньше 2 м. На такой глубине температура воды не бывает ниже 4 °C, и рыбы найдут там спасение в холодные месяцы.

Во-вторых, до замерзания воды необходимо очистить дно и стенки водоема, удалить остатки отмерших растений, опавшую листву и частично заменить воду. Такая подготовка будет предотвращать разложение органики и накопление токсичных продуктов распада.

В-третьих, водоем нужно оборудовать компрессором с распылителем. Это устройство подает воздух в воду и насыщает ее кислородом. Можно также оставить в воде насос, направляя подачу воды кверху. В этом месте вода не будет замерзать даже при сильных морозах. Насос и распылитель следует разместить на выступе выше от ямы для зимовки, чтобы не беспокоить рыб.

В последнее время многие владельцы кои, которые не могут обеспечить зимовку рыб в водоеме, передают своих любимцев в кои-центры, где им предоставляют комфортные условия. Весной, с наступлением тепла, рыб возвращают в родной водоем.

Зимой кои, как и большинство прудовых рыб, прекращают употреблять пищу, процесс их жизнедеятельности замедляется. Поэтому систему фильтрации для водоемов с замкнутым водоснабжением отключают. Фильтр и стерилизатор тщательно обсушивают и сохраняют в закрытом помещении до весны. Насос может работать всю зиму, не допуская сплошного замерзания поверхности водоема.

С анатомической точки зрения, кои – обычный карп со значительными селекционными изменениями, которые происходили на протяжении 2500 лет. Стоимость этой рыбы зависит от возраста, размеров, окраски, яркости цветов и принадлежности к одному или другому виду.

Покупая такую дорогую рыбу, хозяину, конечно, не помешает детально знать ее анатомию и физиологию. Нужно внимательно ознакомиться с ветеринарно-медицинской и другой документацией, которая подтверждает принадлежность кои к определенной разновидности, отвечает ли этому ее окраска и т. п.

В отличие от других рыб, виды кои различаются по размерам и цвету: черные, белые, голубые, оранжевые, желтые и смешанные. Каждый вид имеет свою, только ему присущую окраску. Считается, что в мире существует свыше ста разновидностей кои, но для классификации используется пятнадцать базовых форм.

Наиболее дорогие кои – рыбы больших размеров, которые имеют определенную родословную (потомки императорских рыб), прекрасный экстерьер и интенсивную окраску, соответствующую виду.

Половые признаки у взрослых рыб проявляются выразительнее, чем у молодых. У самок форма тела округлая, плавники меньше, чем у самцов. У самцов грудные плавники гладкие, большие. Пластины жабр очень жесткие.

Кои, как и все карпы, принадлежат к рыбам, которые откладывают икру. Как правило, они нерестятся в конце мая – начале июня, когда температура воздуха достигает 17 °C. Икру они начинают откладывать на рассвете, и этот процесс длится 5–9 часов. Одна самка массой 4 кг может отложить 400000 икринок. Однако если для повышения пигментации тела на рыб действуют гормонами, то подавляющее большинство икринок не способно к оплодотворению.

В зависимости от температуры воды икра развивается до 5 дней. Личинка напоминает прозрачную цепочку с глазами и желчным пузырем, за счет которого она питается в первые дни своей жизни. Позднее новорожденные приобретают горизонтальное положение, свободно плавают и питаются. В отличие от личинок обычного карпа, личинки кои в значительной степени подвержены различным заболеваниям, очень чувствительны к влиянию неблагоприятных факторов окружающей среды. Опыт свидетельствует, что кои хорошо размножаются и в водоемах нашей страны. Несмотря на замедленный рост масса этой рыбы может достигать 20 кг.

Красный цвет кои – это сигнал стресса. При этом краснеют плавники и некоторые части тела. Покраснения наблюдаются и под чешуей, иногда они напоминают варикозные вены. Такое явление наблюдается после пребывания кои в сетке, а также тогда, когда они находятся в неблагоприятной среде (загрязненная вода и т. п.).

Чтобы приблизительно определить возраст кои, достаточно соотнести длину рыбы с диаграммой роста.

Большинство кои имеют чешую. Тонкие пластинки чешуи растут на протяжении всей жизни. Каждый прожитый год оставляет на чешуе рыбы след. Если присмотреться к чешуе, то она похожа на срез дерева, на котором выразительно видны кольца. Особенно это хорошо наблюдать под микроскопом. По количеству колец можно определить возраст кои. Когда же на месте утраченной чешуи вырастет новая, то на ней не восстанавливается ни одно старое кольцо. В связи с репродуцированием у самок рисунок колец может быть неточным.

Более точный способ определения возраста рыбы – исследование поперечного сечения спинного позвоночника, который также имеет кольца роста.

Кои всеядны, охотно питаются кормами растительного и животного происхождения. Однако к их кормлению следует относиться намного ответственнее, чем к кормлению других рыб. В приусадебных водоемах кои кормят специальными гранулированными кормами, состав которых сбалансирован для нормального развития и улучшения их окраски.

Тело судака удлиненное, слегка сжатое с боков, покрытое мелкой, крепко сидящей, с зазубренными краями чешуей. Чешуйный покров распространяется частично на голову и хвост. Боковая линия полная, продолжается на хвостовой плавник. Спинные плавники разделены небольшим промежутком или соприкасаются между собой. В первом спинном плавнике все лучи колючие, во втором – колючие лишь первые 1–3 луча, остальные мягкие. Колючие лучи имеются в брюшных и анальном плавниках.

Рот большой, челюсти удлиненные, на них, а также других костях рта имеются многочисленные мелкие зубы; на челюстях есть клыки, а на жаберных костях – шипы. Спина судака зеленовато-серая, брюхо белое, на боках до десяти, а иногда и больше поперечных буро-черных полос. Перепонки спинных и хвостового плавников усеяны рядами темных пятнышек. Грудные, брюшные и анальный плавники бледно-желтые.

Судак обитает в реках и озерах. Он очень чувствителен к снижению содержания кислорода в воде. Из загрязненных участков водоемов старается уйти, в постоянно загрязненных водоемах отсутствует. Держится преимущественно в глубоких местах рек и озер, где дно слабо заилено, песчаное или хрящевато-глинистое. Обычно обитает в ямах среди коряг, лежащих на дне камней, у обрывистых берегов. Их он покидает лишь утром и вечером, когда поднимается к поверхности воды или выходит на перекаты, чтобы поохотиться за рыбой. Мест с растительностью избегает. Среди зарослей могут обитать лишь молодые судаки.

Зимой судаки собираются в стаи, которые держатся на закоряженных ямах, но в зимнюю «спячку» они не впадают, продолжая вести активный образ жизни. С наступлением весеннего паводка судаки покидают зимние убежища, перемещаются в прибрежье рек, в залитые участки поймы рек и в прибрежные участки озер.

При прогревании воды до температуры 7–8 °C судаки начинают нереститься. Для этого они собираются в местах, где либо отсутствует течение воды, либо скорость его не превышает 0,2 м/сек. Глубина может быть от 0,5 до 4 м, но чаще не превышает 1,5–2 м.

Для нереста производители отыскивают у дна подходящий для икры субстрат: разветвленные корни осок, тростника, камыша, заросли кувшинки, затопленные луговые травы, корни кустарников, ивы, вербы, ольхи. Перед икрометанием самки подготавливают гнезда. Струями воды, которые создаются беспрерывными движениями плавников, они очищают корни от грунта. Твердый грунт самки разрыхляют рылом.

Подготовленное гнездо представляет собой углубление в форме круга или овала глубиной 5–10 см с обнаженными корнями растений. Размеры гнезда зависят от размеров производителей и могут быть от 20 до 60 см. Икрометание судаков происходит преимущественно ночью и редко – днем. После икрометания самка уходит от гнезда, а самец остается возле икры и охраняет ее до тех пор, пока не выклюнутся личинки.

За самкой перед нерестом следует обычно не один, а два или несколько самцов, но принимает участие в оплодотворении икры, как правило, один самец. Он охраняет гнездо до выклева личинок. Каждый из самцов охраняет лишь ту икру, над которой стоит. Во время охраны гнезда судак не ловит, а лишь отпугивает рыб, приближающихся к нему на 50–100 см. «Сторожевой» судак не только охраняет икру от возможного выедания ее хищниками, но и создает движениями плавников токи воды, очищающие икру от заиливания, и аэрирует ее. Если спугнуть «сторожевого» судака, то он вскоре возвращается к гнезду. Но если выловить его, как нередко делают браконьеры, то вся икра на гнезде неминуемо погибает.

Во многих водохранилищах, где нет подходящих условий для размножения судака и других рыб, выставляют искусственные гнезда, на которых, если правильно выбрано место, судак охотно откладывает икру. При помощи таких гнезд можно получать огромные количества (тонны) икры для заселения судаком водоемов, где его раньше не было или в результате каких-то причин он исчез. Судак относится к рыбам, которые откладывают всю икру за один прием.

Самки разного размера имеют разную плодовитость. Например, у самок длиной 36–40 см обнаружено 122 тыс. икринок, а у самок длиной 46–50 см – свыше 265 тысяч. Половой зрелости судаки достигают на втором-четвертом году жизни при длине свыше 30 см, но иногда и при длине 25 см.

Икра, находящаяся в полости тела самок, имеет различный цвет: от сероватого и синеватого до желтовато-синеватого. После оплодотворения она приобретает слабо желтоватый цвет. Диаметр выметываемых икринок не превышает 0,8–1,6 мм. Они имеют жировую каплю. При попадании в воду и оплодотворении оболочки икринок увеличиваются в размере. Скорость развития зародыша зависит от температуры воды: при 9–11 °C развитие зародыша длится 10–11 суток, при 15–19 °C – 5–6, а при 18–22 °C – лишь 3–4 суток. Из икры выклевываются личинки длиной 3–5 мм. Размеры только что выклюнувшихся личинок зависят от величины икринок, а также от продолжительности периода, в течение которого они развивались в икре.

У личинок в течение первых трех суток жизни отсутствует ротовое отверстие, и в это время они питаются за счет содержимого желточного мешка. Они постоянно совершают вертикальные всплытия в толще воды, держась первое время в районе нерестилищ, а затем расплываются по водоему, удаляясь от берегов. Через 4–6 суток после выклева у личинок судака появляется рот, благодаря чему они приобретают способность питаться внешней пищей. Однако у личинок на протяжении 4–5 суток еще сохраняются остатки желточного мешка, содержимым которого они продолжают питаться и в начале потребления внешней пищи.

В личиночный период жизни, который длится после выклева из икры в течение почти трех недель, происходит полное формирование всех внутренних и наружных органов. В это время личинки держатся в поверхностных слоях воды и постепенно переходят к хищническому образу жизни.

Достигнув длины 15–20 мм, личинки превращаются в мальков. При длине более 25 мм мальки приобретают все признаки взрослой рыбы. У них появляется чешуйный покров. Из поверхностных слоев воды они переходят к обитанию в придонных и начинают вести типичный хищнический образ жизни.

Рост судака в различные периоды его жизни и в разные сезоны года протекает с различной интенсивностью. Его личинки растут очень быстро; мальки при наличии подходящей пищи также могут расти хорошо. Рост замедляется с наступлением осенних похолоданий и почти полностью прекращается в зимнее время.

При питании беспозвоночными молодь судака в течение первого года жизни достигает длины 6–10 см. Если же она питается рыбным кормом, то размеры сеголеток оказываются во много раз большими за тот же период нагула. Сеголетки могут достигать длины 14–21 см. С различиями в питании сеголеток, по-видимому, связаны заметно большие колебания в размерах судаков одного возраста, обитающих в одном и том же водоеме.

Молодь судака начинает хищничать, достигнув длины 2,5–3 см, если в водоеме имеется молодь других рыб, равная по своим размерам половине длины тела молоди судака. Наиболее часто судак поедает верховку, пескаря, гольца, ерша, носаря, окуня, плотву, густеру, уклею, красноперку, ельца, подуста, карася и других рыб, в зависимости от места обитания. Свою жертву он обычно захватывает сбоку, после чего движением челюстей поворачивает ее в такое положение, при котором наиболее удобно ее проглотить. При отсутствии других рыб он может поедать своих собратьев, меньших по размерам.

Судак питается как в дневные, так и в ночные часы, однако ночью и в предрассветное время более интенсивно, чем днем. В связи с этим изменяется и видовой состав рыб, которыми он питается. Например, ночью судак питается преимущественно рыбами, которые в ночное время поднимаются в поверхностные слои воды. В нерестовый период судаки продолжают питаться, но менее интенсивно, чем в период нагула.

Судака, как и других хищных рыб, рекомендуется разводить в водоемах, населенных малоценными рыбами.

Тело плотвы овальное, сжатое с боков. Оно покрыто относительно мелкой плотной чешуей. Рот конечный. Спинной плавник небольшой, усеченный. Анальный плавник слабовыемчатый.

Окраска плотвы изменчива: в одних водоемах она ярко окрашена, в других – преобладают тусклые тона, что зависит от условий обитания. Ее спина темно-зеленая, бока блестяще-серебристые, брюшко почти белое. Спинной и хвостовой плавники зеленовато-серые с красноватым оттенком, грудные плавники прозрачные, брюшные и анальный – розовые. Радужная оболочка глаза золотисто-желтая с красным пятном.

Плотва населяет самые разнообразные водоемы. В реках она предпочитает держаться вдали от сильного течения – в заводях, старицах, затонах среди редкой водной растительности. Густых зарослей избегает. В озерах она заселяет преимущественно мелководные участки, которые хорошо прогреваются солнцем.

Плотва избегает сильно заболоченных участков озер и заиленных водоемов, в которых бывают заморы, и отсутствует в горных участках рек.

С наступлением холодов, как и подавляющее большинство мирных рыб, она собирается в крупные стаи и перекочевывает в глубоководные заводи с замедленным течением. Здесь держится в течение всей зимы, в оттепели отдельные ее особи могут подходить к берегам в поисках пищи.

После вскрытия водоемов и с подъемом паводковых вод плотва покидает зимние убежища и выходит в залитую водой пойму и в пойменные водоемы.

При прогревании воды до 8 °C и выше плотва начинает нереститься. Наиболее активно происходит икрометание при температуре 10–12 °C. Во время нереста эти рыбы образуют стаи, которые подходят в тихие, сильно заросшие прибрежные участки водоемов.

Процесс икрометания протекает бурно. В тихую погоду, на предвечерней заре и особенно с восходом солнца постоянно слышны всплески воды в результате нерестовых игр производителей, некоторые из них выскакивают над поверхностью воды. Самцы перед нерестом покрываются жемчужной сыпью, придающей шероховатость их телу. Вскоре после нереста этот брачный наряд исчезает.

Икру плотва откладывает на прошлогоднюю растительность (стебли, листья), на плавающие ее остатки, а также на корни ив, тростника и других растений. Течение воды в местах нереста отсутствует или же его скорость не превышает 0,2–0,3 м/сек.

Развитие зародышей в икре длится, в зависимости от температуры, от одной до двух недель. Вышедшие из икры личинки в течение первых дней своей жизни держатся в местах нереста, где проходят стадию покоя, прикрепляясь к стеблям и листьям растений с помощью клейких выделений специальной железы на нижней стороне рыла.

После начала питания внешней пищей мальки переходят в прибрежные мелководья, где обитают стайками среди растений.

Половое созревание у плотвы наступает в двух-, трехлетнем возрасте. Наименьший размер половозрелого самца может быть 8,3 см, а самки – 9,8 см. У самок длиной 13–15 см среднее количество икринок, в зависимости от водоема, от 6,8 тыс. до 11–12,5 тыс. штук. Особи большого веса могут откладывать значительно больше икры.

Растет плотва в разных водоемах неодинаково, что обусловлено различными условиями обитания. Самцы и самки плотвы растут почти одинаково, хотя в старшем возрасте размерно-весовые показатели самок оказываются несколько большими по сравнению с самцами.

Плотва питается как растительной, так и животной пищей: высшей водной растительностью, нитчатыми водорослями, семенами высших растений, мягкой высшей водной растительностью, рачками, мелким мотылем. Более взрослые особи потребляют в основном водоросли, высшие водные растения, моллюски и мотыль; второстепенное значение в их питании имеют рачки, личинки насекомых, черви, водяные клещи и другие организмы.

Следует отметить, что в различных участках водохранилищ в питании плотвы наблюдаются некоторые различия в зависимости от преобладания тех или иных организмов на разных участках в определенные сезоны года.

Тело сома удлиненное, без чешуи, покрыто слизью. Голова большая, сильно сплющенная, незаметно переходит в короткое туловище. Хвост сильно суженный с боков, значительно длиннее туловища. Рот широкий, с мясистыми губами. Нижняя челюсть несколько выдвинута вперед. На ней, как и на некоторых других костях ротового аппарата, расположены многочисленные низкие конусообразные зубы, вершины которых загнуты назад.

Глаза сравнительно небольшие, расположены несколько выше и сзади от углов рта. На голове четко выделяются две пары ноздрей, имеющие вид двух трубочек, загнутых вперед. На верхней челюсти находится одна пара длинных усов, доходящих до конца грудных плавников. На нижней челюсти имеются две пары коротких усиков, причем задние несколько короче передних. Длинные усики верхней челюсти очень подвижные. Усики нижней челюсти менее подвижны. Туловище короткое, почти округлое. На спине, ближе к голове, расположен короткий спинной плавник. В его начале имеется толстый луч, зазубренный у старых особей. Грудные и брюшные плавники короткие. Анальный плавник очень длинный, сливается с закругленным хвостовым плавником.

Тело сома желтовато-зеленого цвета, спина темная, по бокам тела имеются пятна неправильной формы. Нижняя часть тела белая или серая. Молодые особи окрашены ярче старших. Плавники темные; грудные и брюшные плавники имеют желтоватую полоску посредине. Самцы имеют более пеструю окраску, чем самки. В период размножения или накануне его самку можно легко отличить от самцов по более полному брюшку и строению анального отверстия.

Сом – обитатель глубоких ямных участков водоема. Встречаясь в озерах и прудах, он все же предпочитает речные русла. Ему свойствен оседлый образ жизни, в одном месте он может обитать несколько лет. Только весной, во время половодья, сом выходит на более мелкие, залитые паводковыми водами участки поймы. В облюбованном убежище он обитает все лето, на зиму залегает в более глубокие ямы.

Летние убежища сома следует искать у подмытых берегов, в выбоинах, под корнями деревьев, вблизи разрушенных плотин и т. п. Здесь он предпочитает находиться весь день. После захода солнца сом выходит на охоту и продолжает ее в течение ночи до рассвета. С восходом солнца он возвращается в облюбованное место. Перед заходом солнца, а также перед грозой сом может выходить из убежища на перекаты, примыкающие к ямам.

Сом ведет одиночный образ жизни. Небольшие скопления его наблюдаются лишь в зимних ямах и в период размножения, когда производители выходят из постоянных мест своего пребывания на мелководные участки водоемов, если паводок низкий, или же в пойму – при высоких паводках.

Нерестится сом в прибрежных участках водоемов среди зарослей растений, а также в поймах рек в период паводка, откладывая икру на подмытые корни ивы, вербы, тростника и других растений. В водохранилищах он может откладывать икру на искусственные гнезда, изготовленные из корней ивы, осокоря, пырея, старой соломы и выставленные для нереста других рыб. С помощью таких гнезд его нетрудно разводить в прудовых хозяйствах. В природе перед нерестом производители сома также устраивают примитивные гнезда. Есть сведения о том, что будто сомы охраняют икру на гнездах.

Нерестятся сомы в предрассветные часы при температуре воды 16–28 °C (в мае – июне) на глубинах до 2,5 м. Икра сома сразу же после оплодотворения становится клейкой, обволакивается рыхлым слоем слизи, выделяемой икринками. Поэтому кладки икры сома по внешнему виду очень сходны с кладкой икры лягушки и отличаются от них только цветом: у сома она светлее. Многие мелкие рыбы, а также раки, как известно, интенсивно выедают икру ценных видов рыб (например, леща, судака, карпа). В то же время они не едят икру сома на его гнездах. Возможно, слизь защищает ее от выедания рыбами и другими хищниками.

Плодовитость самок сома с увеличением их размеров увеличивается. Например, у самок длиной 68–237 см, в зависимости от места обитания, количество икринок колеблется от 11,8 тыс. до 1380 тыс. штук. Икру самка откладывает за один прием. Отдельные особи сома нерестятся уже в возрасте трех лет. Основная же масса его производителей принимает участие в размножении в более старшем возрасте. По данным промысловых уловов, максимальный возраст производителей сома достигает от 12 до 22 лет.

Растет сом довольно быстро, особенно на первом году жизни. К концу года его длина может превышать 30 см. В последующие годы темп роста несколько замедляется. Интересно также, что с третьего года жизни самки сома растут медленнее самцов. Поэтому самцы сома, в отличие от других рыб, крупнее самок. Изредка встречаются и сомы-гиганты. Например, в Каховском водохранилище 28-годовалый сом имел длину 244 см, в низовье Дуная вес 26-летнего сома составил 113 кг, а длина – 240 см.

Сом – наиболее крупный хищник среди рыб пресноводных водоемов. К хищному образу жизни он переходит рано. Выклюнувшиеся из икры личинки в первые дни жизни питаются за счет желточного мешка. На седьмой-восьмой день личинки почти полностью исчерпывают запасы желточного мешка и начинают охотиться на водяных клопов и планктонных рачков.

По наблюдениям в аквариумах, сомята могут поедать других рыб и даже своих собратьев, меньших по размерам, достигнув длины всего лишь 13–15 мм. При этом в отличие от щурят сомята не выслеживают добычу из засады, а активно разыскивают и преследуют ее. Заметив рыбешку, они сразу набрасываются на нее. За мальком могут охотиться сразу несколько сомят, но неподвижной пищи они не берут.

Весной, перед нерестом, сом подходит в прибрежную часть водоема и даже в поймы рек, где усиленно кормится, прекращая питание на время нереста и возобновляя его вскоре после размножения. До конца августа – начала сентября интенсивно кормится, а с наступлением осенних холодов прекращает питание, что длится у него до начала весеннего паводка. Часто пишут о том, что сом может поедать птиц, мелких зверей, а крупные особи нападают даже на людей. Очевидно, такие случаи очень редки, так как те, кто специально изучал питание сома, не обнаруживали у них указанных животных.

Биотехника искусственного разведения сома разработана специалистами. Его рекомендуется вселять в водоемы для истребления малоценной рыбы. Кроме того, сома можно разводить и в прудах, расположенных вблизи боен и рыбоконсервных заводов, так как он может питаться их отходами.

В некоторых водоемах стран СНГ обитает другой сом, которого называют карликовым. По своим особенностям он не имеет ничего общего с обычным сомом, кроме некоторого внешнего сходства, и является нежелательным представителем рыбного населения.

Тело жереха удлиненное, сильно сжатое с боков. Рот большой, нижняя челюсть с бугорком, впереди на верхней челюсти имеется небольшая выемка для нижнечелюстного бугорка. Нижняя челюсть длиннее верхней.

Спинной и анальный плавники высокие, выемчатые, хвостовой – широкий с большой выемкой. За брюшными плавниками имеется покрытый чешуей киль.

Тело покрыто относительно мелкой, плотно сидящей чешуей. Спинка синевато-серого цвета, бока светлые, брюшко белое. Спинной и хвостовой плавники серые с темными концами; грудные, брюшные и анальный – красноватые.

Жерех почти все лето держится в глубоких ямах вблизи перекатов и отмелей. Здесь он проводит ночь, опускаясь ко дну. Днем держится в зоне перекатов и песчаных отмелей почти у самой поверхности воды. В пасмурные прохладные дни жерех перекочевывает из поверхностных слоев воды в ее толщу или в придонные слои. Он часто держится на некотором расстоянии от мест падения воды с плотин. Иногда в поисках пищи жерех заходит и в тихие плесы с редкой растительностью.

Крупные жерехи часто ведут одиночный образ жизни. Однако вблизи перекатов, а также ниже плотин можно наблюдать небольшие его стайки. Каждая особь держится против течения, время от времени выходя на быстрину из-за какого-либо укрытия для нападения на жертву. Одиночные особи периодически совершают переходы в прибрежные зоны мелководий, где обычно держится молодь других рыб. Обнаружив их стайку, жерех стремительно врывается в нее, круто разворачивается и одновременно с большой силой бьет хвостом. В результате этого возникает водоворот, в котором вертятся оглушенные рыбки, подбираемые затем жерехом. Во время охоты он часто выскакивает из воды, а затем тяжело падает, поднимая фонтаны брызг.

Еще больший шум поднимается во время стайной охоты жереха. В состав такой стаи входят преимущественно крупные особи. Нападение на свои жертвы и прекращение охоты стая осуществляет одновременно, как по команде. По этому шуму и можно обнаружить жереха в водоеме. Он охотится также за насекомыми, пролетающими над поверхностью воды. При этом жерех высовывает из воды лишь голову, слышится специфический хлопок, а на поверхности воды уже расходятся кругообразные волны, после чего он уходит на другое место.

В пойменных водоемах он встречается очень редко и только в молодом возрасте.

С наступлением осенних холодов жерех уходит в ямы, где залегает на зимовку, образуя небольшие стаи. С паводковыми водами эти рыбы передвигаются для нереста на те же перекаты, где обычно живут летом. Икрометание происходит при температуре воды около 6–10 °C. Икру откладывают за один прием на твердом каменистом дне либо на задернованном растительностью грунте. Количество икринок, которые может отложить самка, зависит от ее размеров. Так, например, у самки длиной 18 см было обнаружено около 6 тыс. икринок, а у самки длиной 59 см – около 149 тысяч.

Развитие зародышей жереха в зависимости от места обитания и температуры воды длится в течение 1,5–2 недель. Длина выклюнувшихся личинок колеблется от 6 до 9 мм. К концу года мальки вырастают до 7–10 см. Иногда встречаются очень крупные экземпляры жереха.

Молодь жереха питается организмами, обитающими в толще воды. Особи длиной свыше 6 см питаются жуками, клещами, личинками насекомых, а также рыбами. Жерех старших возрастных групп питается преимущественно рыбой; насекомые в его питании играют незначительную роль. Из рыб в кишечниках жереха наиболее часто встречаются уклея и пескари. В питании взрослых особей наблюдается суточная периодичность: наиболее интенсивно они питаются в предвечерние часы, менее интенсивно – в середине дня.

Тело голавля удлиненное, толстое, покрыто крупной чешуей. Голова широкая, рот большой, конечный. Спинной и хвостовой плавники темно-серые, грудные плавники оранжевые, брюшные и анальный плавники розовые.

Голавль обитает на песчаных и каменистых перекатах с быстрым течением, у водоворотов, под обрывистыми берегами, а также под нависшими ветвями прибрежных деревьев и кустов, у мостов, свай и завалов камней, а также ниже плотин, но обязательно вблизи глубоких ям. Наиболее часто встречается в малых реках с чистыми, прохладными водами. Днем и в жаркую погоду его стайки, состоящие из молодых особей, плавают в поверхностных слоях воды, а более старые прячутся под обрывистыми берегами в норках, под камнями и корягами, ночью и в холодную погоду они опускаются в придонные слои воды, в глубокие омуты и ямы.

Голавль – оседлая рыба. Свои излюбленные места он покидает редко. Одиночный образ жизни свойствен крупным особям. Молодые голавли собираются в небольшие стайки, которые подходят в теплые, тихие дни к берегам. От испуга все особи стаи быстро уходят на глубину. Через некоторое время они снова занимают облюбованные места.

Стайки голавлей не оставляют без внимания любые мелкие предметы, плывущие по поверхности воды: они обязательно подходят к ним и, если они съедобны, немедленно их схватывают. Рыба бросается на плывущий предмет молниеносно, производя легкий всплеск. Иногда же голавль спокойно подходит к поверхности воды и, широко раскрыв рот, вместе с водой втягивает в рот и плывущий предмет.

Половозрелым голавль становится в трех-, четырехгодовалом возрасте. Икрометание у него порционное. Икру откладывает на перекатах среди камней, в основном на галечники. Нерест происходит при температуре воды около 15–18 °C. Развитие зародышей голавля в икре длится от 2 до 2,5 суток при среднесуточной температуре воды около 20 °C и до 6–6,5 суток при температуре около 15 °C.

Плодовитость самок голавля увеличивается с увеличением длины и веса тела. Например, у самки длиной 21 см и весом 194 г обнаружено 22 тысяч икринок, а у самки длиной 25 см и весом 305 г – 29 тысяч штук.

Растет голавль в разных водоемах неодинаково и может достигать длины около 60 см.

В питании молоди голавля преобладают личинки насекомых, водоросли. Особи старшего возраста являются всеядными. Они питаются высшими растениями и водорослями, личинками, куколками и взрослыми насекомыми, рачками, моллюсками и рыбами. Так, например, в верхнем течении Днестра в кишечниках голавлей обнаружены нитчатые водоросли, стебли, листья и семена высших растений, рыбы (бычки, уклейки, пескари, гольцы и др.), моллюски, дождевые черви, раки, лягушки и даже мыши, а также птицы.

Тело змееголова удлиненное, несколько сдавленное с боков, покрытое достаточно крупной чешуей. Чешуйный покров распространен и на голову. Голова у него длинная, рот большой, конечный, на костях ротовой полости имеются многочисленные щетинковидные зубы и клыки. При помощи специального наджаберного органа он может дышать атмосферным воздухом.

Спинной плавник длинный, анальный – короче; оба они, как и хвостовой, закругленные. Грудные плавники широкие, брюшные – маленькие. Спина темная, зеленовато-черная. По бокам тела разбросаны крупные, резко очерченные пятна неправильной формы. Такие же пятна имеются и на голове. Брюхо белое. Спинной и хвостовой плавники имеют одинаковый цвет со спиной. Грудные, брюшные и анальный плавники светлые.

Змееголов – обитатель тихих, закоряженных, сильно заросших водной растительностью водоемов, в которых может быть даже недостаток кислорода. В связи с этим он периодически всплывает к поверхности воды и с характерным чавканьем заглатывает воздух. Во влажной атмосфере при температуре 10–15 °C он может оставаться живым в течение 3–4 дней.

Змееголов держится в одиночку или небольшими стайками среди зарослей водной растительности вблизи берегов.

Нерестится в июне – июле. Перед нерестом производители устраивают гнездо, раздвигая в прибрежной зоне растительность и освобождая от нее поверхность воды диаметром около 1 м. Самка способна откладывать икру до пяти раз в течение сезона. Количество икры варьирует в пределах 1,3–15 тыс. штук. Выметанная икра плавает у поверхности воды. Личинки, появляющиеся через 2–3 суток, первое время держатся в гнезде, которое охраняется производителями.

В Амуре змееголов становится половозрелым на втором-третьем году жизни при длине тела около 30 см. В прудах южных регионов он созревает на втором году. Здесь его особи растут достаточно быстро, достигая в двухгодовалом возрасте длины свыше 40 см при весе 0,7–1,1 кг, в трехгодовалом – соответственно 50–52 см и 1,5–1,8 кг. В Амуре он достигает максимальной длины 85 см и веса 7 кг.

Питается змееголов мелкими рыбами, лягушками, головастиками. Его целесообразно вселять в мелкие заморные водоемы, населенные непромысловыми рыбами.

Тело ерша сжато с боков. Оно покрыто мелкой, плотно сидящей чешуей, края которой имеют зубчики. Голова не покрыта чешуей. Боковая линия полная. Рыло тупое. Рот небольшой, выдвижной. Глаза большие. Спинной плавник один, слившийся из двух. Его передняя часть, слегка возвышающаяся над задней, состоит из колючих лучей, задняя – из мягких. Колючие лучи имеются также в брюшных и в анальном плавниках.

Окраска тела темно-серая с большим количеством темных пятен и точек, которых больше всего на верхней половине тела, а также на спинном и хвостовом плавниках. Спина серовато-зеленая, бока желтовато-зеленые, брюхо зеленовато-белое. Глаза желтые. Окраска ерша может несколько изменяться, что зависит от цвета придонных грунтов. На песках его окраска светлее, чем на заиленных грунтах.

Ерш ведет придонный образ жизни. Он держится в относительно глубоких местах с песчаным или несколько заиленным дном как в озерах, так и в реках, где избегает участков с сильным течением. Предпочитает тихие и глубокие плеса у обрывистых берегов, закоряженных мест, вблизи мостов и других сооружений. Держится ерш стаями, состоящими из особей разного размера. Излюбленные места он покидает редко. Со своих ям ерш уходит лишь в период размножения, когда выходит на пойму, часто встречаясь на местах нереста с другими видами рыб. В темные ночи ерши из глубоких участков выходят к косам. В светлые лунные ночи таких перемещений не наблюдали.

Половой зрелости ерш достигает на втором-третьем году жизни. Нерестится при температуре воды 5–16 °C на твердых песчаных грунтах среди растительности, на глубинах до 1,5 м. Икру откладывает порциями, в связи с чем его нерест очень растянут. Плодовитость относительно высокая. Так, например, у самок ерша из верховьев Днестра длиной 9,5–15,9 см количество икринок колебалось в пределах 3,7–22,1 тыс. штук, а из низовья Днепра длиной 16–18 см было обнаружено 29–104 тыс. штук.

Растет ерш относительно медленно. Так, в верховьях Днестра на первом году жизни он достигает длины около 3 см, на пятом – около 12 см. Заметно, что с возрастом темп роста этой рыбы замедляется. Наиболее крупные особи имеют длину до 17 см, обычно же вылавливают ершей длиной около 8–12 см.

Питается ерш донными организмами, в числе которых личинки и куколки насекомых, черви, мелкие рачки, водяные ослики и другие. Эти же организмы потребляются в пищу более ценными видами рыб, например, лещом. В связи с этим большая численность ерша может ограничивать питание леща и других более ценных видов рыб.

Тело и голова язя толстые. Чешуя, покрывающая все тело, относительно мелкая. Рот у него конечный, небольшой, немного направлен вверх. По внешнему виду язь похож на голавля, но отличается от него более узким лбом, более мелкой чешуей и меньшим ртом. Кроме этого, язь окрашен ярче, спинной и анальный плавники у него усеченные, тогда как у голавля – закругленные.

Глаза у язя крупные, зеленоватые, с ярко-оранжевой радужной оболочкой. Спина черная с синеватым отливом. Бока, выше боковой линии, несколько светлее спины. Нижняя часть боков и брюхо серебристые. Спинной и хвостовой плавники серые с фиолетовым отливом, грудные, брюшные и анальный – красные. Молодые особи язя окрашены светлее. Самки по сравнению с самцами менее ярко окрашены.

Во время нереста тело самцов покрывается мелкими желтоватыми бородавочками. Язь обитает в реках с умеренным течением. В них он избирает глубокие места с илисто-глинистым или хрящевым дном, среди коряг, вблизи водоворотов, мостов, свай и других сооружений, а также ниже перекатов с несколько замедленным течением. Держится язь и у берегов под нависшими над водой деревьями, а также вблизи мутных ручейков, в заливах рек среди редких зарослей растений. Заходит он и в пойменные озера, из них предпочитает проточные. В поисках корма может выходить на мелководные перекаты, а также подниматься к поверхности воды.

Молодые особи держатся небольшими стайками, более старые ведут преимущественно одиночный образ жизни. На зиму старые особи также собираются в стаи, которые укрупняются в глубоководных местах.

Зимой язи ведут подвижный образ жизни и залегают лишь в самые сильные морозы. Вскоре после таяния льда стаи этой рыбы устремляются к нерестилищам. Начало икрометания совпадает с икрометанием щуки и окуня. Нерестится язь в апреле при температуре воды от 5 до 13 °C в течение одной-двух недель. Икру откладывает на корни различных растений, кусты прошлогодней травянистой растительности на глубине до 80 см, причем вся икра откладывается за один прием.

Диаметр икринок перед началом икрометания достигает 1,5–2 мм. Количество икринок, откладываемых разными самками, неодинаково. У самки длиной 39 см их обнаружено около 128 тыс. штук.

В зависимости от места обитания самцы достигают половой зрелости в трех-, пятигодовалом возрасте при длине тела 27–31 см, самки – в четырех-шестигодовалом возрасте при длине 29–38 см. В некоторых водоемах язь становится половозрелым на третьем-пятом году при длине тела 19–29 см. В нерестовом стаде самцов почти вдвое больше, чем самок. В различных водоемах язь растет неодинаково. Например, на среднем течении Днепра его годовики достигали длины тела в среднем около 3 см, а десятигодовики – около 40 см.

Питается язь различной пищей. Молодь, обитающая среди зарослей высшей водной растительности, как правило, питается водорослями, высшей водной растительностью, различными рачками, личинками и куколками комаров, личинками и взрослыми формами жуков, поденками, ручейниками и другими насекомыми. Взрослые особи язя потребляют различные высшие водоросли, листья, стебли и семена высших водных растений, червей, моллюсков, рачков, личинок насекомых, а также рыб.

Язь широко распространен в Европе и Азии. Отсутствует он лишь в некоторых северных водоемах Европы, в Средней Азии, на Кавказе и в Закавказье, а также в Крыму.

Тело окуня продолговатое, умеренно сжатое с боков. Оно покрыто мелкой, плотно сидящей чешуей, края которой имеют шипики. Чешуя имеется и на щеках. Рот широкий, на костях ротовой полости расположено несколько рядов щетинковидных зубов. На заднем крае жаберных крышек расположены острые шипы. Первый спинной плавник имеет лишь колючие лучи, во втором – они преимущественно мягкие. На брюшных плавниках также есть колючие лучи. Боковая линия полная.

Окраска тела зеленовато-желтая с темными поперечными полосами. Спина темно-зеленая, брюхо белое. Колючий спинной плавник голубовато-красного цвета с черным пятном на перепонке между двумя последними лучами. Мягкий спинной плавник зеленовато-желтый. Грудные плавники желто-красные; брюшные, анальный и хвостовой – ярко-красные. Окраска окуней очень изменчива, она зависит от условий обитания. Например, в глубоких озерах и в лесных торфяных озерах окраска этой рыбы темнее, чем в мелководных, хорошо освещаемых озерах с песчаным дном и ограниченным развитием растительности.

Держится окунь у поросших кустами берегов на небольшом течении или в заливах, старицах, а также вблизи всевозможных сооружений (сваи, мосты и т. п.) в русле реки. Его стайки можно встретить вблизи обрывистых берегов, где имеются закоряженные места, редкая растительность как на берегу, так и в воде. Избегает участков рек с быстрым течением, порогов, мелких песчаных или каменистых перекатов. Держится на некотором расстоянии от дна.

В озерах окунь обитает вблизи водной растительности, иногда среди редких ее зарослей. На мелководье выходит редко. Это случается преимущественно во время его охоты за мальками рыб. Его стайки, состоящие преимущественно из особей близких размеров, ведут относительно оседлый образ жизни. Более крупные особи держатся в одиночку.

В водохранилищах крупных рек окунь чаще встречается в их верхних и центральных участках, где имеются мелководные участки – залитая пойма, а также заливы устьевых участков притоков.

Окунь предпочитает держаться в чистой, богатой кислородом воде. Поэтому при наступлении заморных явлений (как во время зимовки, так и в период «цветения» воды) он гибнет одним из первых. Наблюдениями установлено, что окунь при недостатке кислорода не пытается уйти из заморной зоны, а опускается на дно, где и погибает. В то же время он выдерживает высокую кислотность воды, в связи с чем может обитать в торфянистых озерах, где не могут жить другие рыбы.

Перед размножением стаи окуня укрупняются. Они состоят из особей разных размеров. После икрометания и весеннего паводка стаи распределяются на небольшие стайки, которые избирают постоянные места для своего обитания. Для зимовки они уходят на более глубокие места, продолжая сохранять стайность. В погоне за рыбкой окунь может выскакивать над поверхностью воды и гоняться за ней до тех пор, пока не поймает или она не уйдет из его поля зрения. Часто наблюдаемые всплески воды являются результатом нападения окуня на стайку уклеек или плотвы.

При прогреве воды до температуры 9–12 °C окунь приступает к размножению, что обычно наблюдается в последние дни марта и в апреле. Для нереста он собирается в стаи. В начале нерестового периода на местах размножения преобладают самцы, которых в это время бывает в два-три раза больше, чем самок. В разгар нереста количество самок значительно увеличивается. Первыми обычно подходят на нерестилища и откладывают икру более крупные самки окуня, позже подходят и нерестятся более мелкие производители.

Для размножения стаи окуня выходят на мелководные участки с прошлогодней растительностью, твердым дном, где течение почти отсутствует. Самка откладывает всю икру за один прием. Кладка представляет собой полую трубку или ленту из икринок, склеившихся набухшими ободочками с лентой, длиной до 1,5 м. Ленты икры рыбы откладывают на стебли травяных и древесных растений. После нереста самки оставляют места нереста и отходят на глубины.

Личинки, вышедшие из икры, держатся некоторое время стайками на мелких местах около берегов, вблизи нерестилищ. Позже они распространяются на большие территории, а во время спада воды мальки уходят в реку, хотя большое количество их остается в пойменных водоемах.

Половой зрелости окуни достигают на третьем, иногда на втором, а в большинстве – на четвертом году жизни. Плодовитость самок с увеличением размеров увеличивается. Например, у самок окуня из Кременчугского водохранилища длиной 15–20 см количество икринок колеблется в пределах 8,1–20,4 тыс., а длиной 31–33 см – в пределах 68,2–85,2 тыс. штук. В то же время плодовитость самок в условиях водохранилища возрастает по сравнению с их плодовитостью в условиях реки.

Неравномерность в росте молоди объясняется растянутостью периода нереста окуня, а также условиями обитания мальков. Наиболее интенсивно окунь растет в течение первых двух-трех лет, с возрастом темп роста замедляется. Сброс подогретых вод в водоемы может способствовать усилению темпа роста окуня. В уловах, как правило, преобладают окуни длиной 10–20 см. Встречаются и наиболее крупные особи длиной 34 см и весом свыше 900 г.

Окуни питаются разнообразной пищей. Они охотятся на бычков, окуня, густеру, плотву, уклею, верховку, щиповку, поедают речных раков, лягушек, моллюсков, пиявок, личинок насекомых. Окуни, обитающие в прибрежных участках, питаются преимущественно мелкими организмами водной толщи, крупные чаще охотятся на молодь различных видов рыб. Наиболее интенсивно питаются окуни с середины весны до середины лета и осенью до холодов, в жаркое время (летом) менее интенсивно.

Радужная форель получила свое название за серебристую окраску с черными пятнышками на спине и широкую радужную полоску вдоль боковой линии. Родиной радужной форели является Северная Америка. Также она распространена и в России на Тихоокеанском побережье. Активно выращивается в искусственных условиях.

Радужная форель является пресноводной формой стальноголового лосося. В естественных водоемах форель достигает длины 40–50 см и массы 0,8–1,6 кг. Продолжительность жизни не более 11–12 лет. Цвет тела меняется в зависимости от грунта, прозрачности воды и других факторов среды. Брюшко, как правило, серебристо-белое, а спинка зеленоватая. На теле и плавниках имеются многочисленные темные пятнышки.

Форель – холодноводная рыба. Оптимальными параметрами среды являются температура воды 14–20 °C и содержание кислорода 7–8 мг/л. Предпочитает чистые, прозрачные воды.

Половая зрелость у самок наступает в 3–4-летнем возрасте. Самцы созревают на год раньше самок. Нерест проходит с марта по май в верховьях речек и ручьев. Икра крупная, диаметром 4–6,5 мм.

Взрослая форель – хищник. Ее рацион включает рыбу (гольян, верховка, подкаменщик сибирский, елец), лягушек, птенцов, грызунов. Питается также моллюсками, личинками и взрослыми насекомыми. В прудах при условии постоянного кормления искусственными кормами и питания естественной пищей она быстро наращивает массу тела до 6–8 кг.

Радужная форель обладает высокой пищевой ценностью, мясо рыбы содержит 18 % белков. Белки рыбы усваиваются на 93–98 % и содержат все аминокислоты, включая незаменимые. Радужная форель богата содержанием в ней жирных кислот омега-3 и омега-6. Эти кислоты обладают противовоспалительным эффектом, улучшают активность мозга, сокращают количество липидов в крови (снижая тем самым риск сердечно-сосудистых заболеваний). В определенной мере способствуют уменьшению веса. Кроме того, форель – настоящий кладезь разнообразных микро– и макроэлементов. В печени рыб содержится высокое содержание витаминов A, D, Е. Калорийность рыбы в несколько раз ниже, чем мяса.

Сорными называют рыб, которые неинтересны для промысла. Наиболее распространены в наших водоемах ротан-головешка, ерш, голец, верховка, уклейка, пескарь, вьюн, различные бычки, чебачок амурский, корюшка трехиглая и девятииглая, шиповка, черноморская игла и другие. Для любительского рыболовства некоторые из них могут представлять и спортивный, и гастрономический интерес (например, знаменитая уха из пескарей).

Сорные рыбы отрицательно влияют на популяции рыб более ценных видов. По подсчетам ученых, сорные рыбы выедают весной до 80 % икры, выметанной лещом, сазаном, щукой, и личинок рыб ценных видов. Но даже та молодь, которую чудом не съели на стадиях икры и личинки, рискует умереть от голода. Ведь молодь хищных и промыслово-значимых рыб имеет общую кормовую базу с сорными рыбами, которые практически ничего не оставляют еще нерасторопным и более малочисленным маленьким щучкам, лещам и др. Не последнюю роль в увеличении количества сорной рыбы играет то, что во многих водоемах рыболовы истребляют таких хищных рыб, как щука, жерех и сом, запасы которых уже сокращены.

Однако у сорных рыб есть свои достоинства. Во-первых, они обеспечивают в водоемах биологическое разнообразие. Во-вторых, являются пищевыми объектами для хищных рыб. Ученые доказали, что в некоторых водохранилищах именно обилие сорных рыб привело к резкому увеличению количества жереха, головля, окуня и других рыб. Многие хищные рыбы стали значительно крупнее, и большие экземпляры гораздо чаще фиксируются в уловах. В-третьих, сорные рыбы являются прекрасным кормом для водоплавающих птиц-ихтиофагов: кваквы, цапель и др.

Существует мнение, что сорные рыбы разрушают биосистемы. Однако это не совсем так. Эта рыба в огромных количествах потребляет биообрастания и ил, а это очень важный элемент экосистемы. Если биообрастания оставить нетронутыми, то произойдет цветение и загнивание водоемов.

Безусловно, сорные рыбы нужны, но в меньшем количестве. Оно должно быть таким, чтобы способствовать увеличению численности рыб ценных видов. Как правило, любители рыбной ловли отдают предпочтение крупной рыбе. Это, прежде всего, щука, толстолобик, зеркальный карп, марена (хотя костей в такой рыбе очень много). Однако и сорная рыба тоже бывает вкусной. Попробуйте, например, ерша, вьюна, бычка или пескаря речного, зажаренного в сметане или на хорошем масле. Вкусно, и даже очень.

Однако не каждая мелкая рыба – сорная. Большинство мелких рыб на самом деле довольно ценные, вкусные и заслуживают внимания. Другое дело, что они существенно не могут дать такого прироста массы, как, например, карп или толстолобик.

Форель тоже не вырастает большой (наибольшая масса – 500–800 г). Зато вкус этой рыбы настолько хороший, что за одну форель можно отдать 10 судаков или окуней.

Вкус мяса рыбы, как и мяса животных, в значительной мере зависит от того, какую пищу она потребляет. Если хищная рыба питается мелкой рыбой, разной падалью, другими живыми существами, то и мясо ее твердое, не имеет надлежащего вкуса. И, наоборот, мелкая сорная рыба, которая потребляет преимущественно растительные корма, всегда будет вкуснее, чем хищная или другая промышленная рыба.

Поэтому сорную рыбу не следует снимать со счетов и относить к второстепенным, а то и ненужным рыбам. Ведь среди сорных рыб есть довольно ценные и желательные виды. Другое дело, что рыба эта большей частью мелкая и мороки с ней, чтобы приготовить, намного больше. Но все же ее ценность и питательность выше, чем у крупной пищевой рыбы.

По мнению опытных рыбоводов, большинство сорной рыбы пригодно для разведения в прудах.