Загрузка...
Книга: Лучшие авторские рецепты (уроки шеф-повара)
Назад: Спинка лосося со спаржей и соусом «белое вино»
Дальше: Лапша с зеленым чаем с роллом из лосося со спаржей

Медальоны из лосося с икрой тобико

Филе лосося на коже 600 г

Кунжут 20 г

Оливковое масло 50 мл

Вино сухое белое 80 мл

Сливки 400 мл

Икра тобико зеленая 60 г

Зелень для украшения

Соль, перец

 

Время приготовления – 25 мин

Калорийность – 139 ккал

 

Филе лосося нарезать на небольшие медальоны, обвалять в кунжуте, приправить и быстро обжарить на оливковом масле с обеих сторон.

Приготовить соус. В сотейник налить вино, выпарить наполовину. Добавить сливки и варить до загустения. Посолить по вкусу.

Готовый соус вылить на тарелки, сверху выложить медальоны из лосося и украсить икрой тобико и зеленью.

 

Назад: Спинка лосося со спаржей и соусом «белое вино»
Дальше: Лапша с зеленым чаем с роллом из лосося со спаржей

Загрузка...