Загрузка...
Книга: Лучшие авторские рецепты (уроки шеф-повара)
Назад: Ягнячьи язычки с томатным соусом
Дальше: Лазанья с моцареллой и ягненком

Пенне с кусочками говядины, пармезаном и трюфельным маслом

Говядина (мякоть) 200 г

Оливковое масло 100 мл

Тимьян 20 г

Чеснок 2 зубчика

Коньяк 100 мл

Бульон куриный 100 мл

Сливки 33 % 400 г

Пармезан 200 г

Пенне 220 г

Петрушка 1 пучок

Трюфельное масло 50 мл

Соль, перец

 

Время приготовления – 25 мин

Калорийность – 251 ккал

 

Мякоть говядины нарезать мелкими кубиками, обжарить на оливковом масле с добавлением тимьяна и чеснока. Влить коньяк, немного выпарить, добавить бульон, сливки и тертый пармезан.

Пенне отварить до полуготовности, слить воду и выложить в приготовленный соус.

Довести пенне в соусе до готовности, в конце приправить солью и перцем, добавить рубленую петрушку и сбрызнуть трюфельным маслом.

 

Назад: Ягнячьи язычки с томатным соусом
Дальше: Лазанья с моцареллой и ягненком

Загрузка...