Загрузка...
Книга: Лучшие авторские рецепты (уроки шеф-повара)
Назад: Лопатка барашка, запеченная с розмарином и чесноком, с соусом из зеленых яблок
Дальше: Пенне с кусочками говядины, пармезаном и трюфельным маслом

Ягнячьи язычки с томатным соусом

Ягнячьи язычки 12 шт.

Сливочное масло 100 г

Тимьян 4 веточки

Пармезан 80 г

Соль, перец

 

Для соуса

Помидоры пелати 800 г

Лук репчатый 100 г

Оливковое масло 50 мл

Чеснок 1 зубчик

Укроп, петрушка, кинза 45 г

Сахар 30 г

Тимьян 1 веточка

 

Время приготовления – 1,5 часа

Калорийность – 168 ккал

 

Ягнячьи язычки отварить в подсоленной воде до мягкости (около 1 часа), очистить.

Обжарить язычки на сливочном масле с тимьяном, солью и перцем.

Приготовить соус. Помидоры пелати вместе с соком порубить, лук нарезать мелкими кубиками. Обжарить лук на оливковом масле, добавить чеснок, измельченные помидоры вместе с соком, зелень и сахар, варить 20 минут.

Готовый соус вылить на дно каждой тарелки. Язычки уложить на томатный соус и посыпать пармезаном.

 

Назад: Лопатка барашка, запеченная с розмарином и чесноком, с соусом из зеленых яблок
Дальше: Пенне с кусочками говядины, пармезаном и трюфельным маслом

Загрузка...