Загрузка...
Книга: Лучшие авторские рецепты (уроки шеф-повара)
Назад: Равиоли с креветками и базиликом
Дальше: Морские гребешки с пюре из цветной капусты и салатом

Морские гребешки с зеленой спаржей и белыми грибами под сырным соусом

Зеленая спаржа 150 г

Белые грибы свежие или свежемороженые 350 г

Оливковое масло 50 мл

Морские гребешки 400 г

Тимьян 5 г

Чеснок 1 зубчик

Салат корн 40 г

Соль, перец

 

Для соуса

Яичный желток 1 шт.

Сыр фетаки 300 г

 

Время приготовления – 18 мин

Калорийность – 107 ккал

 

Приготовить соус: желток взбить с сыром фетаки.

Зеленую спаржу очистить и опустить в подсоленную кипящую воду на 15 секунд.

Белые грибы отварить в подсоленной воде 5 минут, разрезать на 4 части, если они крупные.

Обжарить на раскаленной сковороде, на оливковом масле, гребешки, спаржу и белые грибы с добавлением тимьяна и чеснока.

Уложить обжаренную смесь в термостойкое блюдо и 1 минуту запекать в сильно раскаленной духовке. Украсить листочками салата корн.

 

Назад: Равиоли с креветками и базиликом
Дальше: Морские гребешки с пюре из цветной капусты и салатом

Загрузка...