Хрен размножается путем деления корневищ. Посадочным материалом служат части подземных побегов – черенки. Заготавливая черенки, верхнюю часть их обрезают прямо, а нижнюю – под углом. Длина черенков должна составлять 18–25 см, а толщина – 0,7–1,5 см.

Существует мнение, что вырастить хрен вообще не составляет никакого труда. Дескать, выкопайте там, где не вырастет никакая другая культура, ямку, киньте туда кусочек корня или даже обрезки корней, засыпьте землей, полейте – и все. Да, конечно, хрен способен выжить в экстремальных условиях, перенести и засуху, и мороз. Но если хотите вырастить настоящий хрен, если хотите, чтобы он был мягкий и нежный на вкус, чтобы его корни не представляли собой уродливый клубок, а были ровными и неразветвленными, – вам придется потрудиться.

Чтобы вырастить хрен с хорошими товарными качествами, черенки перед посадкой подращивают в течение 7–10 дней во влажном песке или торфе при температуре 15–20 °C, а затем протирают середину черенков мешковиной для удаления боковых почек. Будьте внимательны: не повредите почки, расположенные у верхнего и нижнего концов черенка!

Почву обрабатывают с осени до глубины 30–35 см. Чем тщательнее вы обработаете почву, тем более высокий и качественный урожай хрена получите. Навоз (4–6 кг/м²) или торфокомпост (2–3 кг/м²) вносят осенью; аммиачную селитру (20–25 г/м²), суперфосфат (50 г/м²) и калийную соль (15–20 г/м²) – весной под перекопку или глубокое рыхление. Весной можно вносить перегной или компост (3 кг/м²).

Черенки хрена высаживают рано весной одновременно с посевом ранних овощей. Допустима также осенняя посадка в августе.

Участок предварительно размечают, натягивая шнур и проводя борозды. Черенки хрена высаживают рядами прямым срезом к поверхности почвы, раскладывая их под углом 45° к линии ряда. Расстояние между рядами – 45 см, между растениями в ряду – 25–30 см. Потребность в посадочном материале – 0,1–0,2 кг/м².

На участках с высоким уровнем грунтовых вод хрен целесообразно возделывать на грядах и гребнях. При посадке на гребнях черенки раскладывают в боковой части гребня на расстоянии 30 см друг от друга в наклон, прямым срезом к поверхности почвы. Затем приваливают почву, закрывая верхнюю часть черенков на 2–3 см. Для лучшего и быстрого укоренения почву после посадки уплотняют прихлопыванием. Применяют также посадку черенков на дно борозд в горизонтальном положении.