Глава 3. Секреты хреноводства

Как известно, чтобы быть здоровым, нужно есть те продукты, которые выросли в родных нам условиях. Поэтому для русского человека нет ничего полезней огурчиков-помидорчиков с собственного огорода. Тоже самое, естественно, касается и хрена.

Многие спросят: зачем вообще выращивать хрен? Ведь эта приправа продается на каждом углу. Не проще ли купить уже готовый хрен? Проще, но не лучше. Не забывайте о том, что полезные вещества в протертом хрене сохраняются только две недели. Поэтому вряд ли принесет пользу лечение хреном, который месяцами лежит на магазинных прилавках.

В качестве приправы можно использовать и хрен, купленный в магазине. Но обязательно смотрите срок его хранения. Если он больше трех месяцев, значит, при производстве использовались консерванты, а это плохо, поскольку консервирующие вещества убивают натуральный вкус, остроту и аромат хрена.