1. На дно трехлитровой банки положить укроп, чеснок, петрушку, лист и корень хрена.
2. Нарезать молодые кабачки кубиками и залить кипящей водой. Прикрыть крышкой, дать настояться 5 минут.
3. Воду слить в раковину и снова залить кипящей водой, прикрыть крышкой, дать настояться 5 минут.
4. Воду слить в кастрюлю, добавить 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, лавровый лист, перец, гвоздику. Прокипятить 5 минут, снять с огня, добавить 1 ст. л. 9 % уксуса, залить кабачки и закатать.
