Книга: Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников
Назад: Салат «ЗИМНЯЯ РАДОСТЬ»
Дальше: Маринованные кабачки
Маринованные томаты
На трехлитровую банку потребуется 1,5 кг красных томатов, 3 ст. л., сахара, 2 ст. л., соли, 3 лавровых листа, 6–7 горошин душистого перца, 3 гвоздички, 5 крупных зубчика чеснока, 5 листьев черной смородины, пучок петрушки, крупный зонтик укропа, лист и корень (величиной с палец) хрена.
1. Сложить на дно стерильной банки листья смородины, укроп, петрушку, корень и лист хрена, сложить в банку томаты.
2. Залить кипящей водой, прикрыть крышкой и дать постоять 5 минут.
3. Воду слить в раковину и снова залить кипящей водой томаты, прикрыть крышкой и дать постоять еще 5 минут.
4. Эту воду вылить в кастрюлю, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец и гвоздику, прокипятить 5 мин.
5. Снять с огня, добавить столовую ложку уксуса и залить томаты.
6. Сразу же закатать, перевернуть на крышку и остудить под одеялом.
Хранить в прохладном месте.
Очень вкусные томаты!
Рецепт М. Поткиной
Холодная заправка
250 г растительного масла, 200 г 9% уксуса, 0,5 ст. сахара, 0,25 ст. соли. Все размешать.
Рецепт Л. Тарновской (Кореньковой)
Назад: Салат «ЗИМНЯЯ РАДОСТЬ»
Дальше: Маринованные кабачки
