Состав смеси третий

3,5 кг огурцов, 3,5 кг цветной капусты, 1 кг лука-севка, по 200 г моркови и зеленого гороха.

1. Разобрать цветную капусту на соцветия.

2. Морковь очистить и нарезать кружочками.

3. Севок очистить и разрезать пополам.

4. Горох вылущить.

5. Все овощи бланшировать в подсоленной (1 ч. л. соли на 1 л воды) кипящей воде 2–3 минуты. Воду слить и разложить смесь по банкам.

6. Залить кипящим маринадом.