Реализация продукции - Кролики мясных пород для себя и для заработка - Иван Евгеньевич Балашов - RutLib.com

Реализация продукции

По результатам опроса около 70 % личных подсобных хозяйств производят продукцию кролиководства в значительно больших количествах, чем требуют их личные потребности.

Как правило, кролиководы-любители не идут дальше продажи крольчатины на базаре, так сказать, в натуральном виде. И их можно понять – организовать собственное производство тушенки или паштета из кролика весьма непросто.

Чтобы получить первосортную шкурку крупного и особо крупного размера, кроликов нужно забивать выборочно в возрасте 5–6 месяцев (в период с октября по апрель). Чтобы получить шкурку высшего качества, кроликов нужно забивать примерно в эти же сроки, но после третьей линьки (в возрасте 7–8 месяцев).

Чтобы оборудование было загружено круглый год или хотя бы большую его часть, сырья должно быть очень много – с десятком-другим кроликов тут, как говорится, нечего ловить.

Этот бизнес не по зубам личным подсобным и даже мелким фермерским хозяйствам, на которых производится в нашей стране большая часть кроличьего поголовья.

Да и мало кого привлекает иметь дело с кучей разрешительных документов, бесконечным количеством контролирующих чиновников.

Жителям городских предместий легче отвезти товар в город, продать его на базаре по 350–400 рублей за килограмм и таким образом не только окупить все затраты, но и немного заработать. Можно попытаться договориться и о регулярных поставках с владельцами ресторанов или кафе.

В маленьких городах все значительно труднее, местные рестораторы предложат вам такую закупочную цену, что навсегда отобьют охоту к коммерции.

Можно, конечно, попробовать открыть собственную маленькую точку общественного питания, но это тоже требует немалых вложений, да и на собственно животноводческую работу времени не останется.

Поэтому многие предпочитают продавать шашлык из кролика на обочине трассы или отвозить его на перрон ближайшего вокзала.

Этот путь тоже не усыпан розами, но у кого-то получается.

А что делать, если хозяйство находится в богом забытом селе, откуда до железной дороги и тем более до города и летом-то добраться невозможно, а уж осенью и зимой… Да еще каждый второй сосед тоже с кроликами возится. Остается единственный выход – переходить на натуральное хозяйство, то есть кормить крольчатиной свою семью и заготавливать мясо впрок.