• говяжьи ребра копченые – 300 г,

• язык говяжий – 100 г,

• копченая говядина и свинина – по 150 г каждой,

• сосиски – 5 шт.,

• огурцы соленые – 400 г,

• рассол огуречный – 200 г,

• маслины – 1 банка,

• лимон – 0,5 шт.,

• лук – 400 г,

• паста томатная – 100 г,

• зелень и сметана – по вкусу.

Копченые говяжьи ребра отварить в течение 40 минут в 2 литрах воды. Все ингредиенты порезать соломкой. Лук обжарить на сковородке в растительном масле, добавить томатную пасту. В то же время на другой сковороде обжарить копченую говядину, свинину, отварной говяжий язык, сосиски и мясо с предварительно проваренных в бульоне ребер. Отдельно притушить соленые огурцы. В бульон, который остался после отваривания ребер, сначала добавить огурцы, затем мясо и лук, огуречный рассол и маслины. За 5 минут до окончания приготовления опустить в емкость с блюдом листик лавра. В сваренную солянку добавить сок выжатого лимона, украсить зеленью.