• филе копченой курицы – 400 г,

• грибы (вешенки или шампиньоны) – 200 г,

• твердый сыр – 50 г,

• сметана – 400 г,

• Зеленый лук – перьев 5 (если лук-порей, то достаточно 1),

• сливочное масло – 3 ст.л.,

• мука – 30 г,

• соль, перец, кинза, укроп – по вкусу.

Варим грибы в кипящей подсоленной воде 10 минут, после чего откидываем их на дуршлаг. Лук и грибы обжариваем на масле 2–3 минуты, добавляем соль и перец.

Готовим соус. Для этого подсушиваем на сковороде муку (без изменения цвета) и соединяем ее со сметаной, добавляем соль и доводим до кипения.

Курицу шинкуем соломкой и соединяем с грибами, заправляем сметанным соусом и раскладываем в кокотницы. Зелень смешиваем с тертым сыром, посыпаем наполненные кокотницы и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке до образования золотистой корочки.