• бульон – 750 мл,

• картофель – 2 шт.,

• морковь – 1 шт.,

• лук – 1 шт.,

• ребрышки свиные копченые – 200 г,

• плавленый сырок – 2 шт. (400–500 г),

• соль, зелень, чеснок – по вкусу.

Отвариваем картофель, лук, морковь и готовим из них пюре, туда же добавляем измельченный чеснок. Пюре добавляем в бульон и доводим до кипения. Затем добавляем измельченный сыр и размешиваем.

Обжариваем ребрышки, остужаем и добавляем в суп. В конце приготовления необходимо добавить зелень и закрыть крышку – дать блюду настояться.

Не следует слишком долго кипятить сырный суп, вкус его портится из-за долгого пребывания на огне. Съесть данное блюдо следует свежеприготовленным, поскольку от длительного хранения оно теряет свой первоначальный вкус и аромат.

К супу надо подать гренки с чесноком или сухарики, в тарелку также можно добавить приправы и зелень.