Мы находимся под постоянным влиянием канцерогенов: даже просто дыша, мы получаем канцерогены. Солнечные лучи дают нам жизнь, но также и поражают наши клетки.

Организм готов бороться с токсинами. Существуют механизмы обезвреживания, нейтрализующие и выводящие канцерогенные вещества из организма.

Через кожу, слизистую оболочку, печень, селезенку, почки и лимфатическую систему мы выводим вещества, которые нам не нужны.

Благодаря ферментным системам канцерогены нейтрализуются. Нейтрализация и метаболизация токсинов осуществляется системой ксантиноксидазы и цитохрома Р450.

В процессе деинтоксикации генерируются свободные радикалы, которые, как вы знаете, могут быть канцерогенами. От свободных радикалов нас освобождает антиоксидантная система, состоящая из энзимов (ферментов) супероксиддисмустазы, каталазы и глутатионпе-роксидазы.

Но все эти энзимы ограничены, они предназначены для определенного количества токсинов. Представьте себе наше тело в виде стакана, в который непрерывно наливаются токсины, – как бы много мы из него ни выпили, наступает момент, когда мы не можем пить больше. Сегодня мы подвергаемся воздействию стольких токсинов, что наша натуральная защита больше не срабатывает и стакан наполняется слишком быстро.

Правильным питанием мы можем помочь организму обезвредить себя.

Деятельность антиоксидантной системы усилится, если мы будем потреблять пищу, богатую селеном, витамином С, медью и цинком.

Есть много продуктов, которые действуют как нейтрализаторы и энтеросорбенты токсичных веществ, это продукты с полифенолами и флавоноидами (цитрусы, лук, чеснок, яблоки).

Прочтя эту главу, вы, конечно, вспомните приятеля, у которого несколько лишних килограммов, он ест много мяса, жира, сахара, курит, пьет и не болен раком.

Но решающую роль в развитии рака играют не только вредные вещества. Большое влияние на его развитие, как мы увидим дальше, оказывают эмоции.

Теперь мы уже достаточно узнали о происхождении рака. Увидели, что рак – болезнь многосторонняя, что для развития болезни необходимо сочетание нескольких факторов.

Наличие одного канцерогена еще не означает, что разовьется рак. Если мы вдруг съедим кусок обжаренного мяса, выкурим сигарету или сделаем рентгеновский снимок, мы не заболеем раком. Но когда мы курим постоянно, злоупотребляем жарким и шашлыками, риск заболеть возрастает.

Если рак – это лотерея, то у нас больше шансов вытащить много билетов. Кроме того, существует генетическая восприимчивость. Есть люди, каждый день играющие в лотерею и ничего не получающие, а есть такие, что сразу получают крупный «выигрыш».

Чем больше исследований о происхождении рака и информации о «лотерейных» билетах, тем меньше мы рискуем достать «выигрышный» билет. Можно и нужно изучать проблему, но если результат исследований не доходит до населения, то все усилия ученых напрасны.