Нервные клетки удовлетворяют свои потребности в энергии целиком за счет окисления глюкозы, причем инсулин не влияет на проницаемость клеточных мембран для глюкозы и не активирует ферментные системы нервных клеток. Именно потому что глюкоза является единственным энергетическим субстратом для центральной нервной системы, снижение концентрации последней ниже критического уровня (0,2 – 0,5 г/л) ведет к помутнению сознания и даже к коме.