Наука установила, что у всех нас есть так называемый «ген соли» – ангиотензиноген, способный влиять на кровяное давление. Согласно сообщению в журнале Hypertension, носители мутированной формы этого гена особенно сильно подвержены риску развития повышенного кровяного давления. У людей с таким измененным геном кровяное давление снижается, когда они используют меньше соли. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять не больше 2400 мг соли в день.

Внимательно читайте этикетки! Все виды мясной гастрономии (салями, бекон, хот-доги и т. д.); замороженные, консервированные продукты, супы и овощи; претцели, чипсы и снэки содержат очень много соли. Сладости, такие как печенье, торты и безалкогольные напитки, перегружены натрием и сахаром, поэтому их лучше избегать. Вместо них употребляйте больше продуктов, богатых кальцием и калием. Эти минералы оказывают чрезвычайно полезное воздействие на кровяное давление. Одним из лучших источников калия является яблочный уксус Брэгга.