Во всех упомянутых исследованиях основное внимание уделяется вредным пищевым добавкам, белой муке и избыточному сахару как главным виновникам нарушения нормального функционирования мозга. Это основные ингредиенты суррогатных продуктов, на которых вырастает большинство молодых американцев, – продуктов, насыщенных пустыми калориями и лишенных питательной ценности. Все незаменимые компоненты питания, включая витамины, минералы и другие питательные элементы, удаляются из них в процессе рафинирования. Никакое «обогащение» синтетическими витаминами не может заменить натуральное, здоровое питание. Как указывал доктор Фейнголд, некоторые из самых вредных добавок теперь используются при производстве синтетических витаминов, особенно тех, которые широко рекламируются и рекомендуются детям!

Биохимический анализ крови гиперактивных детей указывает на недостаток витаминов, минералов и ферментов в организме, а также на дисбаланс питательных элементов и гипогликемию. Парадоксально, что гипогликемия, или низкий уровень сахара в крови, чаще всего становится результатом чрезмерного употребления рафинированного белого сахара, сахаросодержащих продуктов (таких как конфеты, мороженое, энергетические напитки и т. д.) и продуктов из рафинированной белой муки (таких как пицца, пирожные, пончики и т. д.), которые внутри организма преобразуются в пустые калории.

Чрезмерное количество сахара стимулирует избыточное производство инсулина поджелудочной железой в ходе химической реакции, цель которой – избавить организм от лишнего сахара, но пустые калории сахара потребляются настолько быстро, что после этого избыточный инсулин опустошает запасы натурального сахара в организме. В результате уровень сахара в крови падает ниже нормы, вызывая потребность в еще большем количестве сахара. Если человек с гипогликемией не начнет строго контролировать свою диету, этот порочный цикл будет повторяться постоянно.

Головной мозг страдает от низкого уровня сахара в крови сильнее, чем любая другая часть тела. В отличие от других органов, которые могут черпать энергию из разных источников, мозг почти полностью зависит от процесса окисления глюкозы (энергетического заменителя сахара). Гипогликемия заставляет мозг голодать, а когда голодает мозг, ваш «компьютерный» центр управления теряет способность работать в полную силу.