Жареные баклажаны (соленый вариант)
Делается так же, как в предыдущем рецепте, только вместо «Фанты» используем пиво.
Яблочный пирог со штрейзелем
Для теста: 250 г муки, 20 г дрожжей, 25 г сахара, 1/4 стакана теплого молока, 125 г масла, 1 яйцо, 1/4ч. л. соли, 1/2ч. л. цедры лимона.
Для посыпки штрейзеля: 1–1,2 кг яблок, 200 г муки, 200 г сахара, 150 г масла, 1/2 пакетика ванильного сахара, 1 ст. сливок.
Кроме того: 1 ст. жирных сливок для взбивания, 1 ч. л. молотой корицы, сахар по вкусу.
Просеять муку в большую миску. В центре горки из муки сделать углубление. Дрожжи посыпать щепоткой сахара и развести теплым молоком. Влить их в углубление в муке, размешать. Миску прикрыть чистым кухонным полотенцем, и дать подойти опаре примерно 20 минут. Затем добавить сахар, размягченное масло, яйца, соль и цедру лимона и хорошо замесить руками, пока тесто не станет эластичным и не будет легко отделяться от стенок миски. Потом вынуть тесто, посыпать мукой, положить обратно, закрыть и дать еще раз подойти в течение 40 минут.
Тем временем разогреть духовку до 210 °C.
Удалить сердцевину из очищенных яблок и нарезать их тонкими дольками. Смазать маслом противень и раскатать на нем тесто довольно тонким слоем. Сверху на тесто уложить яблоки.
Просеять в миску муку для посыпки, смешать с сахаром, ванильным порошком и маслом. Руками сделать из этой массы крошки и распределить их поверх яблок.
Выпекать 25–30 минут.
Взбить сливки с сахаром и корицей и подать к теплому пирогу.
