Малосольная сельдь в маринаде
200 г филе малосольной сельди, 1/2 зеленого яблока, 1 маринованный огурчик, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица (лучше красная), 100 г сметаны, 100 г натурального йогурта, 2 ст. л. лимонного сока, зелень укропа, белый молотый перец.
Нарезать огурчик очень тонкими кружочками, а луковицу – очень тонкими кольцами. Половину яблока разрезать сначала на 4 части, удалить сердцевину, а затем порезать поперек тонкими лепесточками. Измельчить веточку укропа.
Смешать сметану, йогурт и лимонный сок и добавить к этой смеси лук, яблоко, огурчик и укроп. Перемешать. Добавить кусочки сельди и перемешать еще раз.
На сервировочное блюдо по краю уложить яйца, нарезанные кружочками (с помощью яйцерезки), а в середину выложить сельдь в маринаде. Украсить веточками укропа.
