Джем варят из ягод в сахарном сиропе до получения желеобразной массы.

Ягоды смородины очищают и отбирают наиболее крупные. Моют в холодной воде и высушивают. Чистые сухие ягоды измельчают деревянным пестиком или протирают через сито с сахаром. На 1 кг ягод – 2 кг сахара. Полученную смесь раскладывают в стеклянные банки и хранят в сухом и прохладном месте.