Загрузка...
Книга: Осенняя кулинария (уроки шеф-повара)
Назад: Филе оленя в пряных травах с рататуем
Дальше: Рагу из кролика по-домашнему с яблоками

Рагу из кролика с овощами

Кролик 1 шт.

Оливковое масло 100 мл

Морковь 150 г

Стебли сельдерея 150 г

Помидоры в собственном соку 500 г

Чеснок 3 зубчика

Базилик 20 г

Соль, перец

 

Время приготовления – 1 ч

Калорийность – 133 ккал

 

Тушку кролика нарубить на небольшие части. Обжарить на оливковом масле.

Морковь вымыть, очистить и нарезать на мелкие кубики. Сельдерей вымыть и тонко нарезать.

В сковороду с кроликом положить овощи, помидоры в собственном соку, рубленый чеснок и томить на слабом огне в течение 45–50 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

На сервировочное блюдо выложить приготовленное рагу из кролика. При подаче на стол украсить листиками базилика.

 

Назад: Филе оленя в пряных травах с рататуем
Дальше: Рагу из кролика по-домашнему с яблоками

Загрузка...