Загрузка...
Книга: Осенняя кулинария (уроки шеф-повара)
Назад: Салат из помидоров с печеной тыквой
Дальше: Салат из овощей гриль

Салат из помидоров с красным луком и листьями кинзы

* * *

 

Помидоры биф 4 шт.

Тимьян 15 г

Чеснок 4 зубчика

Базилик 1 пучок

Красный лук 100 г

Уксус винный 50 мл

Оливковое масло 100 мл

Кинза 1 пучок

Маслины без косточек 150 г

Соль, перец, сахар

 

Время приготовления – 30 мин

Калорийность – 62 ккал

 

 

1 На помидорах сделать неглубокие крестообразные насечки и бланшировать пару минут, затем опустить в лед или обдать холодной водой и снять кожицу. Нарезать крупными дольками, приправить солью, перцем, сахаром по вкусу, листочками тимьяна, рубленым чесноком и нарванными руками листьями базилика.

 

2 Красный лук нарезать перьями и приправить уксусом.

 

3 Помидоры смешать с луком, полить оливковым маслом, дополнить соцветиями базилика и листьями кинзы.

 

4 Маслины высушить в духовке, измельчить в мелкую крошку. Посыпать сушеными маслинами салат.

 

Назад: Салат из помидоров с печеной тыквой
Дальше: Салат из овощей гриль

Загрузка...