Состав: блинчики, груши – 1 кг, яблоки – 1 кг, сахар – 1,2 кг, сметана – 100 г, вода – 2 стакана.
Яблоки варить в воде до размягчения и откинуть их на сито. В отвар положить нарезанные мелкими ломтиками груши, добавить сахар, яблочное пюре и, помешивая, варить еще 10–15 минут.
Если вы используете сухофрукты, предварительно замочите их в горячей воде.
Испеките гречневые блинчики (используйте рецепт из раздела «Блинчики без начинки»). Верхний блинчик можно смазать сметаной и посыпать орехами.