Нужно спешить со снятием первых созревших гроздей – благодаря этому лучше и быстрее дозреют оставшиеся.

Столовый виноград считается зрелым, когда основание гребня деревенеет и окрашивается в бурый цвет, а ягоды приобретают свойственную для сорта окраску, становятся мягкими и сравнительно легко отделяются от плодоножки.