31. Королевский пудинг

Мама уже несколько дней внимательно изучает кулинарные сайты в поисках чего-нибудь вкусного, что бы не противоречило ее диете №4. Я догадываюсь, что она уже практически не различает вкусов. Поэтому у нее на столе стоит солонка, из которой она обильно посыпает принесенные ей блюда, в чай я по-прежнему кладу две десертные ложки сахара с горкой. А все ее домогательства и требование пельменей, пирожков и блинчиков означали только одно – она помнила, что когда-то очень любила мучное.

Кстати, после трех месяцев строгой диеты мама стала легче ходить в туалет. У нее остался любимый ритуал – сидеть там полтора часа каждое утро, как раз в тот момент, когда я завтракаю рядом на кухне. Поэтому мои завтраки ежедневно проходят под аккомпанемент маминых рассказов о том, как сложно дается ей туалетно-унитазный процесс. Но полтора часа – это все-таки не 8—10 часов в день со слезами и стонами.

И вот мама, наконец, нашла сайт, на котором какая-то дама продает диетические рецепты собственного изобретения. 80 рублей за штуку. Всего 50 рецептов.

– Надо купить, – сообщает мама.

– Мама, Интернет заполнен бесплатными рецептами, зачем мне покупать кота в мешке?

– А тут написано, что блюда очень вкусные, как раз для тех, у кого диета №4.

Я бы купила ей эти рецепты, честное слово. Но проблема в том, что потом мне придется, как минимум, 50 дней подряд все это готовить. И не факт, что это будет съедобно.

Я отшучиваюсь, чтобы не ругаться. Но мама напоминает мне про эти рецепты уже третий день каждые полчаса – просто невероятное упорство.

Я уже перечитала все статьи о деменции при болезни Паркинсона на медицинских сайтах. Приходится разбираться в медицинских терминах и заглядывать в словари. Меня, собственно, интересует не болезнь Паркинсона, которой у мамы нет, а то, как могут повлиять на мозг противопаркинсонические препараты, которые они принимает много лет. Но зато теперь я знаю, что это за деменция и почему она такая странная.

«Нестабильность психики. Настроение больного колеблется в течение дня и меняется из крайности в крайность. Сегодня старик будет радостным и активным, а уже завтра пассивным и агрессивным». То есть злость, агрессия, которые я столько времени принимала на свой счет, – это всего лишь болезнь. Зачем я потратила на это столько нервов и сил?

«Упрямство, зацикленность на одной точке». Я долго не могла поверить в деменцию, меня смущало, что у мамы отличная память, она ничего не забывает! Если она на чем-то зациклилась, можно месяц плясать кадриль и кукарекать, чтобы отвлечь ее внимание, но она все равно про свой бзик не забудет. Да, деменция может быть и такой, теперь я это знаю.

А далее – бессонница, ухудшение зрения, параноидальные расстройства. Сложные детальные зрительные галлюцинации. Кажется, это мне еще только предстоит.

Что делать? Поддерживающее лечение, которое ничем не может помочь, но на ранних стадиях замедляет прогрессирование болезни, а в итоге «помогает» разрушить мозг. Нужен психиатр, но с мамой говорить об этом бесполезно. Я пробовала – сразу истерика.

Кстати, после того, как я проработала свое чувство вины, мамины манипуляции практически прекратились. Нет вины – нет сложно выстроенных манипуляций, в которые я попадала, как кур в ощип. Все откатилось назад, мама просто зацикливается на одном и том же и канючит. Это тоже раздражает, но не вызывает таких взрывных эмоций, как манипуляции через чувство вины, и не отключает мозг. А когда мозг на месте, легче держать ситуацию под контролем.

Итак, уже четвертый день мама зациклена на 50-ти диетических рецептах, которые нужно обязательно купить. Я держу оборону, отшучиваюсь и стараюсь не психовать. Насколько проще сохранять спокойствие, когда знаешь, что это уже не мама, а ее болезнь.

И вот счастье – мама находит на этом же сайте три бесплатных рецепта, которые эта дама выложила в открытый доступ, чтобы их попробовали и купили все остальные.

– Таня, смотри, какой интересный рецепт. Королевский пудинг, – мама смакует название, оно ей очень нравится. – Нужны только молоко, манка, кабачки…

– Ты же терпеть не можешь кабачки! Ты же даже попробовать их отказываешься.

– А это не просто кабачки, это королевский пудинг. Здесь написано, что очень вкусный и нежный. И готовится быстро, всего 20 минут.

Та-а-ак! Я внимательно слушаю, как мама читает рецепт. Кабачки нужно 20 минут варить в кипящем молоке. Вы серьезно? 20 минут?! Кабачки??? А ничего, что молоко просто свернется? Потом в это месиво нужно добавить манку и дать постоять в тепле 30 минут. 20+30 это уже 50. Затем нужно взбить яйца с сахаром. Белки отдельно, желтки отдельно. До густой пены. Нет, не миксером, обязательно вручную, венчиком. Потом это все смешать и поставить в духовку. Еще минут на 20. Какая гадость!

Я слушаю, и в моей голове вызревает зловещий план.

– Мам, я приготовлю тебе королевский пудинг, но с одним условием.

Мама радостно кивает. Она согласна на все.

– Я его приготовлю точно по рецепту. Но пока ты его весь не съешь, я больше ничего другого готовить не буду.

Мама согласна есть королевский пудинг хоть три дня. Отлично. Я везу ее на кухню: пусть контролирует процесс, а то потом скажет, что это я не так приготовила.

Под маминым контролем варю в молоке кабачок, насыпаю манку, вручную до пены взбиваю яйца – белки и желтки отдельно. Можно было бы не маяться дурью, все равно это будет гадость, но я каждый раз прошу маму свериться по рецепту:

– Посмотри, я все правильно делаю?

– Правильно, – подтверждает мама.

Я, конечно, могу еще вбухнуть в этот пудинг пару дополнительных стаканов сахара, чтобы мама почувствовала вкус. Но я не буду «портить рецепт».

Пудинга получилось много, полный противень. Да, маме здесь минимум на два дня. Мама пробует и недовольно морщится:

– Какая гадость.

– Мама, это же королевской пудинг.

– Ужасная гадость.

– На сайте написано, что очень вкусно.

– Вранье написали.

– Теперь ты веришь, что все остальные 50 рецептов на этом сайте – такая же гадость?

Мама кивает и продолжает давиться пудингом.

Мама честно, как обещала, ест свой пудинг двое суток: на завтрак, на обед и на ужин. Она помнит, что обещала! С отвращением заталкивает в себя ложку за ложкой, но ест. И больше не просит купить ей 50 рецептов диетических блюд по 80 рублей штука. Слава богу!

– — –

И все-таки какая хитрая штука – эта мамина деменция. Просто так ее не отвлечешь, не обманешь. Мне понадобилось полтора часа простоять на кухне ради ее очередного бзика. Но зато она больше не ищет рецепты в Интернете.

Интересно, какой бзик нас ждет в следующий раз?