Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Знаете, сколько еды люди выбрасывают? По статистике около трети купленных продуктов уходит в мусорку. Это как взять три тысячи рублей и выкинуть тысячу. Просто так. За что боролись?
Главная причина – покупки без плана. Пришли в магазин, бродите между полок, берете что глаза видят. Дома оказывается, что половина не нужна. Или не знаете, что с этим делать. Или просто забыли и оно испортилось.
Вот простая система планирования. Раз в неделю, перед походом в магазин, садитесь и думаете. Что будете готовить на этой неделе? Напишите хотя бы примерно. Понедельник – курица с рисом. Вторник – макароны с соусом. Среда – рыба с картошкой. И так далее.
Теперь смотрите, что для этого нужно. Курица, рис, овощи. Макароны, фарш, томатная паста. Рыба, картошка. Составляете список покупок. Только то, что нужно для этих блюд. Ничего лишнего.
Идете в магазин со списком. И покупаете ТОЛЬКО то, что в списке. Не смотрите по сторонам. Не соблазняйтесь на акции. Взяли что нужно – и на кассу. Все!
Но есть нюанс. Если видите хорошую скидку на продукт, который постоянно используете – берите. Рис по акции со скидкой 40%? Берите две пачки. Курица дешевле обычного? Возьмите больше, заморозьте. Это разумная экономия.
А вот покупать незнакомые продукты на пробу – ошибка. Купили экзотический фрукт, попробовали, не понравилось. Выбросили. Потеряли деньги. Лучше сначала попробуйте где-то маленький кусочек. Понравилось – покупайте.
Еще важный момент. Не ходите в магазин голодными! Голодный человек покупает в полтора раза больше. И берет всякую ерунду – чипсы, сладости, полуфабрикаты. Поешьте дома, потом идите за покупками. Сэкономите кучу денег.
И последнее про планирование. Проверяйте холодильник перед покупками. Может там уже есть то, что собираетесь купить? Или есть продукты, которые скоро испортятся? Тогда планируйте меню так, чтобы их использовать.
Купили продукты дешево – отлично. Но если они испортятся через три дня, экономия пропала. Поэтому нужно уметь хранить.
Овощи храните правильно. Помидоры, огурцы, перцы – в холодильнике, в отделении для овощей. Но не в пакете! Там они задыхаются и гниют. Лучше в открытом контейнере или просто на полке.
Картошку, лук, чеснок – НЕ в холодильнике. В темном прохладном месте. Можно в кладовке или на балконе, если не холодно. В холодильнике картошка становится сладкой, а лук мягким.
Зелень храните в стакане с водой, как букет. Поставьте на полку холодильника. Простоит неделю свежей. Или заверните во влажное полотенце и в пакет – тоже хорошо работает.
Мясо и птицу, если не будете готовить в ближайшие два дня, сразу в морозилку. Разделите на порции – сколько нужно на один раз. Заверните в пленку или пакеты. Так удобно доставать и размораживать.
Хлеб не держите в холодильнике – там он черствеет быстрее. Лучше в хлебнице или в морозилке. Да-да, хлеб отлично хранится замороженным. Достали кусочек, в тостер – и свежий хлеб готов.
Молочку проверяйте по сроку годности. Что скоро кончается – используйте в первую очередь. Сметану и творог можно замораживать. После разморозки для еды не очень, но для блинов или запеканок – отлично.
Крупы и макароны храните в закрытых банках или контейнерах. Не в пакетах! В пакетах могут завестись жучки. В банках – никогда. Стоят такие банки копейки, зато продукты хранятся годами.
Специи держите в темном месте, плотно закрытыми. На свету они теряют аромат. Рядом с плитой – тоже плохо, от жара портятся. Лучше в шкафу подальше.
Мясо – самая дорогая часть продуктовой корзины. Но есть способы тратить на него меньше.
Первое – покупайте не вырезку, а обычные куски. Вырезка нежная, но переплата огромная. Обычная свинина или говядина в два раза дешевле. Курица – в три раза дешевле говядины. А по сытости – то же самое.
Второе – используйте мясо правильно. Не нужно есть стейки каждый день. Сделайте из мяса фарш – и котлеты, тефтели, начинки. Из одного килограмма мяса получится восемь котлет. На семью из трех человек – два ужина. Дешево и сытно.
Третье – добавляйте в мясные блюда овощи и крупы. Плов – это рис с небольшим количеством мяса. Макароны по-флотски – макароны с фаршем. Овощное рагу с курицей. Так мясо расходуется экономнее, но сытость остается.
Как уже писал выше. Четвертое – не выбрасывайте кости. Из костей получается отличный бульон. Сварили курицу – кости в кастрюлю, залили водой, поварили час. Бульон готов. На нем можно сварить суп или кашу – будет гораздо вкуснее.
Пятое – замораживайте остатки. Приготовили много – не выбрасывайте. Заморозьте порциями. Потом разогреете – готовый ужин за пять минут. Экономия времени и денег.
Давайте посчитаем конкретно. Обычная семья из трех человек тратит на еду тысяч двадцать-двадцать пять в месяц. Покупают в супермаркетах, без плана, что попало.
Теперь делаем умные покупки. Овощи по сезону на рынке – минус 40%. Мясо большими кусками – минус 20%. Крупы в дискаунтере большими пачками – минус 30%. Планирование и нет выброшенных продуктов – еще минус 30%.
Считайте. Двадцать пять тысяч минус 30% – семнадцать с половиной. Экономия семь с половиной тысяч в месяц. Девяносто тысяч в год! Это почти зарплата за месяц просто сэкономленная на продуктах.
И при этом питаетесь лучше. Свежие сезонные овощи вкуснее тепличных. Мясо, которое сами разделали, качественнее нарезки. Домашняя еда полезнее полуфабрикатов. Выигрыш по всем фронтам.
Главное – начать применять эти правила. Не все сразу, можно постепенно. Сначала начните покупать овощи по сезону. Через неделю добавьте планирование покупок. Еще через неделю – правильное хранение. И так далее.
Каждое правило дает экономию. Все вместе – огромную разницу. Попробуйте хотя бы месяц. Посчитайте сколько тратили раньше, сколько стали тратить. Удивитесь результату. А сэкономленные деньги потратьте на что-то приятное. Заслужили!
Войти с помощью соц. сетей: