Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Воде была дана волшебная власть стать соком жизни на Земле.
Леонардо да Винчи
Удивительно, но те же молекулы воды, которые мы используем сегодня, существовали миллионы лет назад. Они циркулировали в древних океанах, наполняли реки и становились частью организмов задолго до появления человека. Возможно, вы пьёте ту же воду, которую миллионы лет назад пили динозавры!
Вода – это не просто жидкость, утоляющая жажду. Это живая субстанция, которая связывает нас с прошлым и делает возможным будущее. Она путешествует по бесконечному круговороту: испаряется, становится облаком, выпадает дождём и снова возвращается в наши реки и океаны. Это настоящий алхимик природы, который может превратить пустыню в оазис и наполнить жизнью всё вокруг.
В целом, процентное содержание H2O в нашем теле – величина условная и непостоянная. Но в идеале она составляет от 55 до 65 % в организме взрослого человека. А мозг человека состоит из воды на 75 %. Вода не только питает ваши клетки, но и помогает думать, запоминать и сохранять энергию. и это не всё. Японский исследователь Масару Эмото экспериментально показал, что структура воды меняется в зависимости от того, как мы с ней взаимодействуем. Красивая музыка, добрые слова или позитивные эмоции создают симметричные, удивительно сложные узоры в кристаллах воды. а вот негативные воздействия разрушают эту гармонию. На уровне науки этот эффект не доказан окончательно, и влияние слов на структуру воды остаётся предметом обсуждений. Однако факт, что качество воды и её состав имеют прямое влияние на наше здоровье и самочувствие, несомненен. Поэтому чистая и сбалансированная по содержанию микроэлементов вода должна стать основой нашей заботы о себе. Мы можем пить её ежедневно, готовить на ней еду, даже не задумываясь о том, насколько она подходит для нас.
Вопрос о том, какую воду пить, кажется простым, но на самом деле вызывает множество споров. Бутилированная или фильтрованная, кипячёная или сырая – каждая из них имеет свои плюсы и минусы.
Бутилированная вода на первый взгляд является удобным и безопасным выбором. Однако исследование, опубликованное в Frontiers in Chemistry, показало, что 93 % проб популярных брендов содержали микропластик. Более того, многие марки фактически разливают обычную водопроводную воду, прошедшую дополнительную обработку. Ещё одна проблема – сами бутылки из пластика. Исследования подтверждают, что нагрев таких бутылок может выделять опасные вещества, такие как бисфенол-А (BPA), особенно если вода долго хранится на солнце.
В мае 2023 года учёные впервые зафиксировали заболевание, связанное с накоплением пластика в организме, которое получило название «пластикоз». Эта патология приводит к образованию рубцов на внутренних органах и вызывает нарушения работы пищеварительной системы. Более того, исследователи предполагают, что компоненты пластика могут быть связаны с развитием расстройств аутистического спектра и синдрома дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ). В 2025 году в России планируют ввести запрет на использование цветных пластиковых бутылок для напитков. Это связано с трудностями их переработки, так как их сложно отделить от остального мусора, сообщает организация «Союз энерго-экологической безопасности».
Если вы всё же отдаёте предпочтение воде в пластиковых бутылках, выбирайте проверенные бренды, которые подтверждают качество своей продукции независимыми исследованиями. Обращайте внимание на сертификаты качества и маркировку на упаковке, чтобы убедиться в безопасности и соответствии заявленным стандартам. Качество питьевой воды в бутылках регулируется нормативами СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания». Этот документ устанавливает допустимые нормы содержания веществ, а также микробиологических и химических показателей, обеспечивающих безопасность воды для здоровья человека.
Минералы в воде – это ключ к её полезности, но важно понимать, что их баланс имеет значение. Вода, которой вы утоляете жажду каждый день, должна содержать соли магния, кальция, калия и натрия. Эти элементы необходимы для здоровья сердечно-сосудистой системы, крепости костей и устойчивости нервной системы. Однако если минералов в воде слишком мало, это может привести к их вымыванию из организма, что со временем становится причиной серьёзных проблем – от хрупкости костей до нарушения работы сердца и нервной системы.
Многие, услышав о пользе минералов, решают покупать только минеральную воду или отправляются на курорты с целебными источниками. Однако стоит помнить: вода с высокой минерализацией, которая часто рекламируется как лечебная, не предназначена для ежедневного употребления. Она должна использоваться с осторожностью и только по рекомендации врача, так как избыток минералов может нанести не меньше вреда, чем их недостаток.
Некоторые виды минеральной воды с высокой минерализацией рекомендуется пить через соломинку. Почему? Потому что такая вода может разрушать зубную эмаль, особенно если в её составе присутствуют кислоты. Но это ещё не всё: употребление воды с минерализацией выше нормы способно спровоцировать образование камней в почках или даже «сдвинуть» уже существующие.
Если выбираете бутилированную воду:
• Проверяйте состав. Обращайте внимание на уровень минерализации. Для повседневного употребления подходит вода с показателями 300–500 мг/л. Слишком высокая минерализация может перегружать организм.
• Избегайте высоких концентраций натрия. Если у вас есть проблемы с сердцем или повышенное давление, избегайте воды с высоким содержанием натрия (Na+).
• Выбирайте надёжные бренды. Отдавайте предпочтение проверенным производителям, которые подтверждают качество своей продукции независимыми исследованиями. Убедитесь, что на упаковке указаны сертификаты качества.
• Обращайте внимание на упаковку. При нагревании пластик может выделять вредные вещества. Стеклянная тара предпочтительнее, так как она не взаимодействует с водой.
• Газированная или негазированная? Газированная вода может быть отличным выбором для утоления жажды, но стоит учитывать, что её постоянное употребление может раздражать слизистую желудка, особенно у людей с проблемами ЖКТ.
• Следите за сроком годности и условиями хранения. Вода должна храниться в прохладном и тёмном месте. Убедитесь, что срок годности не истёк.
• Минеральная и лечебная воды. Для ежедневного употребления подходит вода с низким уровнем минерализации. Лечебная вода, с высокой концентрацией минералов, должна использоваться только по назначению врача.
Фильтрованная вода – разумный и доступный способ обеспечить её чистоту и безопасность. Современные угольные фильтры справляются с большинством загрязнителей: хлором, тяжёлыми металлами, органическими примесями и даже микропластиком. Они улучшают вкус воды и делают её более безопасной для здоровья. Однако такие фильтры не всегда эффективно снижают жёсткость воды. В регионах с артезианской водой, где высокое содержание солей жёсткости, это может стать проблемой.
Для таких случаев существуют фильтры с функцией обратного осмоса. Эта технология использует специальные полупроницаемые мембраны, которые пропускают только молекулы воды, удаляя практически все примеси, включая соли, минералы, бактерии и вирусы. В результате вода становится чистой на молекулярном уровне. Однако обратный осмос делает воду практически «пустой», лишая её необходимых организму элементов, таких как кальций, магний и калий. Это может быть проблемой при длительном употреблении такой воды, особенно если ваш рацион не восполняет эти вещества. Чтобы решить эту задачу, можно использовать фильтры с встроенными минерализаторами, которые возвращают воде баланс полезных микроэлементов. Такой подход позволяет получить чистую, сбалансированную воду, идеально подходящую для ежедневного употребления.
Установка фильтров, особенно более сложных систем, может быть непростой и затратной задачей. Однако это действительно эффективное решение, которое приносит ощутимую пользу для вашего здоровья и повышает удобство в быту. Если же у вас уже есть обычный угольный фильтр, это тоже хороший шаг на пути к улучшению качества воды. Даже небольшие усилия могут значительно улучшить ваше самочувствие и качество жизни!
Совет: регулярно меняйте картриджи фильтра, чтобы избежать обратного загрязнения воды.
Кипячение – самый простой способ обеззараживания воды. Оно эффективно уничтожает бактерии, вирусы и паразитов. Однако кипячение не избавляет от тяжёлых металлов и химических загрязнителей.
Существует мнение, что повторное кипячение воды приводит к накоплению вредных веществ, но это не совсем так. Концентрация примесей зависит от их начального уровня в воде. Если вода соответствует стандартам безопасности, многократное кипячение не сделает её токсичной.
При кипячении часть веществ оседает, например, кальций и магний, превращаясь в соли, которые выпадают в осадок. Это делает кипяченую воду мягче. Также некоторые азотистые соединения при нагревании улетучиваются, а для того, чтобы они стали опасными, нужны другие химические вещества, которых в воде обычно нет.
Нитраты (NO3), которые могут немного увеличиваться при кипячении, присутствуют в воде в очень малых количествах, и чтобы они стали опасными, их уровень должен изначально превышать нормы. Также те же принципы применимы к тяжелым металлам – их концентрация не повысится до опасного уровня, если вода изначально безопасна.
Китайские ученые подсчитали, что, чтобы концентрация тяжёлых металлов в воде стала критичной, нужно прокипятить 140 литров воды 140 раз. Так что, если исходная вода безопасна, кипячение не представляет угрозы. Лучше кипятить уже отфильтрованную воду или воду, в качестве которой вы уверены.
Считается, что миф о вреде повторного кипячения воды возник благодаря Вильяму Похлебкину, советскому и российскому историку-скандинависту, геральдисту, специалисту по истории международных отношений и кулинарии, который в своей книге 1968 года утверждал, что при кипячении увеличивается количество «тяжёлой воды» (дейтерия). Однако советские учёные быстро развенчали этот миф, доказав, что для значительного увеличения количества дейтерия нужно огромное количество воды – в тысячи раз больше массы Земли. Кипячение действительно приводит к образованию накипи, которая влияет на вкус воды, но сама вода от этого не становится «тяжёлой».
Какая вода лучше?
Для питья: Фильтрованная вода с умеренной минерализацией (300–500 мг/л) – универсальный выбор.
Для готовки: используйте фильтрованную или покупную воду, в которой вы уверены. Но избегайте воды прямо из-под крана – даже если она выглядит чистой, она может скрывать вредные примеси.
Для путешествий и прогулок: Бутилированная вода подходит, но выбирайте качественные бренды.
Миф о том, что каждый человек должен выпивать ровно 8 стаканов воды в день, – одно из самых устойчивых заблуждений, связанных со здоровьем. Эта цифра часто упоминается, но редко кто задумывается, откуда она взялась и действительно ли она применима ко всем без исключения.
Историки медицины связывают появление этой рекомендации с докладом Национального совета по питанию США, опубликованным в 1945 году. В нём говорилось, что взрослому человеку нужно около 2 литров воды в день. Однако далее в тексте уточнялось, что большая часть этой жидкости поступает из пищи и других напитков. Это уточнение часто игнорировали, и со временем миф о «восьми стаканах» (если взять средний стакан объёмом 250 мл) укоренился в общественном сознании.
На самом деле потребность в воде индивидуальна и зависит от множества факторов: возраста, веса, уровня физической активности, климата и состояния здоровья. Например, если вы активно тренируетесь, работаете на жаре или болеете, вашему организму потребуется больше жидкости. а в прохладную погоду или при малоподвижном образе жизни эта потребность может быть гораздо ниже.
Кроме того, не стоит забывать, что воду мы получаем не только из стакана. Фрукты, овощи, супы, чай и другие напитки также вносят значительный вклад в общий баланс жидкости. Например, огурцы, арбузы и апельсины на 90 % состоят из воды, что делает их отличным дополнением к рациону для поддержания гидратации.
Как понять, сколько воды нужно именно вам? Ваш организм сам подскажет. Один из самых надёжных индикаторов – это жажда. Также обратите внимание на цвет мочи: светло-жёлтый оттенок свидетельствует о том, что организм получает достаточно жидкости, а тёмный может быть сигналом о её нехватке.
Итак, миф о «восьми стаканах» не универсален. Важно прислушиваться к своему телу и учитывать свои индивидуальные потребности. Помните, что вода – это не только основа здоровья, но и удовольствие, которое можно адаптировать под свои привычки и образ жизни.
Войти с помощью соц. сетей: