На протяжении этой главы я буду ставить слова «здоровый» и «нездоровый» в кавычки. При работе с клиентами я избегаю использования этих терминов, потому что они стали слишком размытыми и нагруженными другими смыслами. Когда нужно дать какое-то определение, я чаще говорю «питательный», но о нюансах мы более подробно поговорим в этой главе.
