27. ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ

Ингредиенты:

– Мука – 300 г

– Сахар – 150 г

– Сливочное масло – 200 г

– Яйцо – 1 шт.

– Шоколад тёмный – 100 г

Приготовление:

1. Взбейте масло с сахаром до пышности.

2. Добавьте яйцо и перемешайте.

3. Постепенно введите муку и замесите тесто.

4. Шоколад нарежьте кусочками и вмешайте в тесто.

5. Сформируйте шарики, слегка приплюсните и выложите на противень.

6. Выпекайте при 180° C около 10—12 минут.

28. ДАТСКИЕ ВАНИЛЬНЫЕ РОГАЛИКИ

Ингредиенты:

– Мука – 300 г

– Сахар – 150 г

– Сливочное масло – 200 г

– Яйцо – 1 шт.

– Ванильный сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Взбейте масло с сахаром до пышности.

2. Добавьте яйцо и ванильный сахар, перемешайте.

3. Постепенно введите муку и замесите тесто.

4. Из теста сформируйте тонкие жгуты, разрежьте на кусочки и сверните в рогалики.

5. Выпекайте при 180° C около 10—12 минут до золотистого цвета.

29. ОРЕХОВЫЙ ТОРТ С ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

Ингредиенты:

– Мука – 250 г

– Сахар – 150 г

– Сливочное масло – 150 г

– Яйца – 3 шт.

– Орехи измельчённые – 150 г

– Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для глазури:

– Шоколад тёмный – 150 г

– Сливочное масло – 50 г

Приготовление:

1. Взбейте масло с сахаром до кремообразной консистенции.

2. Добавьте яйца и перемешайте.

3. Вмешайте измельчённые орехи.

4. Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте в тесто.

5. Выложите в форму и выпекайте при 180° C около 35 минут.

6. Для глазури растопите шоколад с маслом и полейте готовый торт.

30. Фруктовый пирог с ягодами

Ингредиенты:

– Мука – 300 г

– Сахар – 150 г

– Сливочное масло – 200 г

– Яйцо – 1 шт.

– Ягоды (малина, черника, смородина) – 300 г

Приготовление:

1. Взбейте масло с сахаром до пышности.

2. Добавьте яйцо и перемешайте.

3. Постепенно введите муку и замесите тесто.

4. Выложите тесто в форму, сформировав бортики.

5. Выложите ягоды сверху.

6. Выпекайте при 180° C около 35 минут до золотистой корочки.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Датская кухня – это гармония простоты, качества и вкуса. Её традиции, сформировавшиеся под влиянием северного климата и культурных особенностей региона, предлагают удивительное разнообразие блюд – от нежных рыбных деликатесов и сытных мясных кушаний до ароматной выпечки и сладких десертов. В этой книге собраны рецепты, которые позволяют окунуться в атмосферу Дании и ощутить вкус её кулинарного наследия.

Надеемся, что эти рецепты вдохновят вас на новые кулинарные эксперименты и помогут создать блюда, которые порадуют вас и ваших близких. Готовьте с удовольствием и открывайте для себя мир датской кухни!