Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 90 ккал
Карп – 1 кг
Каша гречневая – 200 г
Масло растительное – 20 мл
Чеснок – 50 г
Карри – 5 г
Зелень петрушки, укропа и сельдерея – 10 г
Соль и перец по вкусу
1. Рыбу очищают от чешуи, потрошат и промывают.
2. Чеснок очищают, мелко нарезают, смешивают 25 г с гречневой кашей.
3. Рыбу солят, перчат, натирают оставшимся чесноком и карри, фаршируют кашей и смазывают растительным маслом.
4. Карпа заворачивают в фольгу и запекают в предварительно разогретой духовке до готовности.
5. Перед подачей на стол фольгу разворачивают, рыбу украшают веточками зелени.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 130 ккал
Тушка курицы – 1 шт.
Капуста квашеная – 1 кг
Шпик – 150 г
Яблоки – 300 г
Лук репчатый – 200 г
Масло сливочное – 30 г
Клюква – 100 г
Зелень петрушки, укропа и кинзы – 15 г
Сахар и соль по вкусу
1. Квашеную капусту отжимают, выкладывают на сковороду, добавляют масло и тушат до полуготовности.
2. Шпик измельчают, обжаривают с нашинкованным луком.
3. Яблоки очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками.
4. Ингредиенты кладут в сковороду с капустой, добавляют сахар и тщательно перемешивают.
5. Тушку курицы натирают солью и фаршируют тушеной капустой с яблоками. Разрез зашивают.
6. Птицу кладут на противень спинкой вниз и запекают в разогретой духовке до готовности, каждые полчаса поливая выделяющимся соком.
7. Курицу посыпают измельченной зеленью, украшают клюквой и подают на стол.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 200 ккал
Кости куриные – 1 кг
Курица – 1 кг
Вода – 7 л
Лук репчатый – 350 г
Морковь – 100 г
Корень сельдерея – 20 г
Корень петрушки – 20 г
Лист лавровый – 2 шт.
Цедра лимона – 10 г
Зелень укропа и петрушки – 30 г
Соль и перец по вкусу
1. Курицу и кости промывают, вместе с очищенными кореньями и морковью выкладывают в глубокую кастрюлю, заливают холодной водой и варят до готовности.
За 30 мин до окончания варки добавляют соль и лавровый лист.
2. Затем мясо вынимают, отделяют от костей, мелко нарезают, кладут в отдельную кастрюлю, добавляют мелко нарубленный лук, перец, измельченную лимонную цедру.
Ингредиенты заливают мясным бульоном, доводят до кипения и варят 1 ч.
3. Салфетку смачивают в кипятке, отжимают, выкладывают на нее мясную массу, заворачивают, помещают под гнет и держат в холодильнике несколько часов.
4. Готовый зельц нарезают порционными кусками, украшают веточками зелени и подают на стол.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 200 ккал
Телятина – 750 г
Бульон мясной – 100 мл
Шпик – 50 г
Язык отварной – 20 г
Шампиньоны – 50 г
Вино белое – 20 мл
Мука пшеничная – 15 г
Морковь – 100 г
Лук репчатый – 130 г
Корень петрушки – 1 шт.
Корень сельдерея – 20 г
Лимон – 100 г
Соль и перец по вкусу
1. Мясо промывают, разрезают на 5 кусков, отбивают, делают в них надрезы, нашпиговывают нарезанным кусочками отварным языком, нарезанными кубиками свежими шампиньонами, солят, перчат и выкладывают в сотейник, дно которого предварительно покрывают ломтиками шпика, кружочками моркови и нарезанным кольцами луком.
2. В сотейник наливают мясной бульон, добавляют вино, выжатый из лимона сок, связанные в пучок корни петрушки и сельдерея и тушат на слабом огне в течение 1 ч. Затем мясо вынимают из емкости, оставшийся бульон доводят до кипения и соединяют с мукой.
3. Мясо поливают небольшим количеством соуса, а остальную его часть подают на стол в соуснике.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 75 ккал
Треска – 600-800 г
Морковь – 200 г
Масло сливочное – 50 г
Корень сельдерея – 20 г
Лист лавровый – 2 шт.
Перец горошком – 6 шт.
Лук репчатый – 50 г
Лимон – 0,5 шт.
Соль по вкусу
1. Рыбу нарезают кусками, выкладывают в кастрюлю, добавляют сливочное масло, нарезанную морковь, корень сельдерея, репчатый лук, лавровый лист, перец горошком, соль.
2. На рыбу кладут лимон, нарезанный кружочками, заливают водой и варят до готовности.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 40 ккал
Фасоль – 300 г
Лук репчатый – 130 г
Уксус столовый – 10 мл
Зелень укропа и петрушки – 5 г
Соль и перец по вкусу
1. Фасоль промывают, заливают холодной водой и держат в ней 3 ч. Затем отваривают в подсоленной воде, пропускают через мясорубку вместе с луком, добавляют соль, перец и уксус, перемешивают.
2. Приготовленное пюре подают на стол, украсив зеленью укропа и петрушки.
Войти с помощью соц. сетей: