Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 230 ккал
Вырезка говяжья – 500 г
Коньяк – 30 мл
Вино белое десертное – 20 мл
Бульон овощной – 20 мл
Масло растительное – 20 мл
Соль и перец по вкусу
1. Говяжью вырезку промывают, нарезают порционными кусками, посыпают перцем и солью, слегка обжаривают с обеих сторон в растительном масле. Затем убавляют огонь и доводят мясо до готовности.
2. Бифштексы выкладывают на тарелку, а в жир, в котором они жарились, добавляют коньяк, вино, мясной бульон и доведят до кипения.
3. Перед подачей на стол мясо поливают соусом.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 130 ккал
Печень говяжья – 400 г
Лук репчатый – 250 г
Маргарин – 100 г
Масло оливковое – 20 мл
Вино сухое – 200 мл
Коньяк – 100 мл
Лимон – 1 шт.
Петрушка рубленая – 15 г
Соль и перец по вкусу
1. Лук нарезают тонкими кольцами.
2. Печень промывают и нарезают ломтиками.
3. 10 г маргарина растапливают в сотейнике, добавляют лук и жарят его на небольшом огне под крышкой до прозрачности. Затем вливают в сотейник вино и тушат 5 мин.
4. Оливковое масло и оставшийся маргарин разогревают в отдельной сковороде, выкладывают в нее подготовленную печень, посыпают перцем и жарят в течение 2 мин на сильном огне с обеих сторон. Добавляют лук с вином, перемешивают, убавляют огонь до минимума, вливают коньяк, сбрызгивают лимонным соком, посыпают петрушкой, солят, аккуратно перемешивают и сразу подают на стол.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 230 ккал
Вырезка говяжья – 800 г
Лук репчатый – 250 г
Масло топленое – 50 г
Масло сливочное – 50 г
Мука – 10 г
Зелень петрушки и укропа – 20 г
Соль и перец по вкусу
1. Мясо промывают, нарезают поперек волокон кусочками толщиной 2-3 см, слегка отбивают, солят, перчат и жарят с двух сторон на топленом масле до образования золотистой корочки.
2. Лук очищают, нарезают кольцами, обваливают в муке и обжаривают в сливочном масле.
3. На готовые бифштексы выкладывают жареный лук, посыпают измельченной зеленью петрушки и укропа и подают на стол.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 100 ккал
Филе сома – 350 г
Мука – 400 г
Лук репчатый – 160 г
Яйцо – 1 шт.
Сметана – 50 г
Зелень петрушки – 15 г
Лук зеленый – 15 г
Соль и перец по вкусу
1. Филе сома промывают, нарезают небольшими кусочками, пропускают через мясорубку вместе с луком, солят, перчат и тщательно перемешивают.
2. Из муки, яйца, соли и воды замешивают крутое тесто, раскатывают его в тонкий пласт и вырезают кружочки с помощью стакана. На середину каждого кружочка выкладывают небольшое количество фарша, соединяют края теста и формуют пельмени.
3. Опускают изделия в кипящую подсоленную воду и варят на среднем огне в течение 10-12 мин.
4. Готовые пельмени посыпают нарезанными петрушкой и зеленым луком и поливают сметаной.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 160 ккал
Окорочок куриный – 200 г
Капуста цветная – 100 г
Горошек зеленый консервированный – 2 ст. л.
Чеснок – 10 г
Сыр – 20 г
Кетчуп – 50 г
Масло растительное – 20 мл
Паприка, соль и перец по вкусу
1. Куриный окорочок промывают, нашпиговывают чесноком, солят и перчат по вкусу. Между кожей и мясом делают «кармашек» и кладут в него сыр. Сверху весь окорочок натирают сладкой паприкой и жарят в растительном масле до готовности.
2. Цветную капусту отваривают в подсоленной воде.
3. Готовый окорочок подают с зеленым горошком, цветной капустой и кетчупом.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 90 ккал
Филе рыбы – 500 г
Масло сливочное – 10 г
Молоко – 250 мл
Зелень и соль по вкусу
1. Филе нарезают порционными кусками и солят.
2. В кастрюле растапливают сливочное масло, вливают молоко, доводят до кипения, опускают в него рыбу, посыпают измельченной зеленью по вкусу и варят 20-25 мин.
3. Готовое филе выкладывают на блюдо и подают на стол.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 65 ккал
Грибы (белые, шампиньоны, рыжики) – 800 г
Помидоры – 500 г
Лук репчатый – 250 г
Масло сливочное – 100 г
Мука – 1 ст. л.
Вода – 250 мл
Сметана – 100 г
Зелень укропа – 5 г
Соль по вкусу
1. Грибы промывают, слегка обжаривают в масле, добавляют мелко нарезанный лук и держат на огне почти до готовности. Затем посыпают мукой, перемешивают, вливают воду, добавляют сметану, солят.
2. Добавляют к грибам помидоры, предварительно нарезанные ломтиками, и тушат при слабом нагреве до готовности.
3. Затем грибы выкладывают на блюдо и посыпают мелко нарезанной зеленью укропа.
Войти с помощью соц. сетей: