Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Делаем тесто: берем один стакан муки, 2/3 стакана воды, одну столовую ложку растительного масла.
Делаем начинку: берем триста грамм мясного фарша, один сладкий перец, немножко имбиря, зеленый лук, соль, черный перец.
Готовим пельмени: для приготовления теста муку нужно просеять в чашку, добавить нужно щепотку соли. Влить нужно растительное масло и 2/3 стакана кипятка. Тесто нужно быстро замесить и оставить его нужно на пять – десять минут. Когда тесто остынет, его нужно вымесить до эластичности. Тесто нужно нарезать на маленькие кусочки и раскатать его нужно в лепешки.
А для приготовления начинки имбирь нужно натереть на мелкой терке, также нужно мелко нарезать зеленый лук и сладкий перец.
Фарш нужно смешать с имбирем, луком и сладким перцем, посолить и поперчить. На каждую лепешку из теста нужно положить немного фарша, края нужно залепить и готовить в пароварке в течение тридцати минут.
Готовые пельмени можно и нужно подавать с соевым соусом и свежими овощами.
Делаем тесто: берем триста грамм муки, сто семьдесят – двести мл холодной воды, щепотку – соли.
Делаем начинку: берем триста грамм мясного фарша, одну головку репчатого лука, соль, черный молотый перец.
Добавляем дополнительные ингредиенты: берем 1 – 1,5 литров воды, мясного или овощного бульона, пятьсот мл сметаны, 1/2 головки репчатого лука, две столовые ложки сливочного масла, две столовые ложки растительного масла, три зубчика чеснока, немножко корня имбиря.
Готовим пельмени: тесто нужно замесить из муки, воды и соли. Готовое тесто нужно посыпать мукой и завернуть его в пленку, чтобы оно не засохло, и оставить на тридцать минут в холодильнике, чтобы оно постояло.
Мясной фарш нужно посолить и поперчить, а лук нужно натереть на крупной терке или очень мелко порезать и обжарить пять минут и остудить.
Тесто нужно тонко раскатать и стаканом нужно нарезать одинаковые кружочки. Кружочки нужно заполнить фаршем и слепить пельмени. Готовые пельмени нужно выложить на противень.
Пельмени нужно смазать растопленным сливочным маслом и запекать их нужно десять минут в духовке при ста восьмидесяти градусах.
Сметану нужно развести водой, овощным или мясным бульоном. Постояннно помешивая, довести до кипения. Запеченные пельмени нужно скинуть и варить их нужно пятнадцать минут.
Измельченный репчатый лук и чеснок нужно обжарить на растительном масле. Туда же нужно добавить натертый на мелкой терке имбирь. Смесь должна подзолотиться.
За три минуты до окончания варки пельменей эту смесь нужно добавить в бульон. Подавать пельмени нужно сразу же!
Делаем тесто: берем сто шестьдесят грамм пшеничной муки, пятьдесят грамм манной крупы, два куриных яйца, одну столовую ложку оливкового масла, щепотку соли.
Готовим начинку: берем двести пятьдесят грамм белых грибов, сто пятьдесят грамм рикотты, сто грамм твердого сыра, пятьдесят грамм сливочного масла, одну некрупную луковицу, два зубчика чеснока, одну веточку тимьяна, соль, перец.
Готовим равиоли: в чашку нужно просеять муку вместе с манной крупой. Потом нужно добавить яйца и оливковое масло. Тесто нужно хорошо вымесить, завернуть в пленку и оставить постоять на один час при комнатной температуре.
Лук и чеснок нужно очистить и мелко порубить, обжарить нужно до мягкости на сливочном масле. Грибы нужно нарезать и добавить к луку и жарить нужно пять – семь минут. Для подачи нужно отложить несколько жареных грибов, остальные грибы нужно мелко порезать.
Грибы нужно смешать с рикоттой, добавить восемьдесят грамм натертого твердого сыра, листиками тимьяна, солью и перцем. Тесто нужно тонко раскатать, вырезать нужно четное количество кружков. Кружки нужно разделить на две равные части. На одну часть кружков нужно выложить начинку, накрыть нужно оставшимися кружками и также нужно защипнуть края теста.
В подсоленной кипящей воде нужно отварить равиоли семь минут с момента закипания. Подавать равиоли нужно горячими с натертым сыром и отложенными грибами.
Готовим зеленое тесто: берем двести грамм муки, пятьдесят мл сока шпината (петрушки), одно яйцо, одну столовую ложку растительного масла, щепотку – соли.
Готовим красное тесто: берем двести грамм муки, пятьдесят грамм томатной пасты, одно яйцо, одну столовую ложку растительного масла, щепотку – соли.
Делаем начинку: берем триста грамм говяжьего фарша, триста грамм шампиньонов, один баклажан, один помидор, одно яйцо, две столовые ложки растительного масла, одну столовую ложку сухой зелени, одну столовую ложку толченного чеснока, одну чайную ложку молотой паприки, соль, перец.
Готовим равиоли: грибы мелко нарезаем и вместе с фаршем их обжариваем на растительном масле. Баклажан и помидор нужно очистить от кожицы и мелко нарезать. Овощи нужно переложить в фарш и тушить нужно десять минут, потом их нужно остудить.
Для начинки нужно добавить остальные продукты и все нужно хорошо перемешать. Для красного и зеленого теста продукты нужно смешать по отдельности, нужно хорошо вымесить и скатать в длинные колбаски.
Красную и зеленую колбаски нужно плотно прижать друг к другу по всей длине и раскатать скалкой. Потом нужно вырезать двухцветные кружки. В центр одного нужно положить начинку и накрыть нужно другим кружком, края теста нужно плотно соединить.
Равиоли нужно готовить на пару. Подавать нужно горячими со сметаной.
Войти с помощью соц. сетей: