ГОЛОДАНИЕ СПАСЕТ ВАШУ ЖИЗНЬ
ПОСВЯЩЕНИЕ
Эту книгу автор посвящает миллионам мучеников, которые на протяжении всей своей жизни пытаются избавиться от всевозможных болезней и обрести подлинное здоровье, но не знают, как это сделать. На основании многолетнего практического опыта автор твердо убежден, что цель может быть достигнута только благодаря голоданию и гигиеническому образу жизни.
ПРЕДИСЛОВИЕ
История человечества свидетельствует, что мало найдется явлений, которые были поняты в такой искаженной форме, как голодание. Важная роль, принадлежащая ему, часто извращена в общественном мнении в виде гротеска и необоснованного страха, причина которого предрассудки, научная дезинформация или полное отсутствие какой-либо информации.
У меня сорокапятилетний практический опыт гигиениста курсов голодания. Цель моей книги — это определение той истинной роли, которую голодание может играть в создании и укреплении здоровья, в понижении и контролировании веса, а также в продлении человеческой жизни.
Следует знать, что голодание — это отнюдь не лечение, а средство, выявляющее скрытые возможности организма и позволяющее эффективно излечиться и в довольно короткие сроки избавиться от лишних фунтов веса, что невозможно при каком-либо ином методе.
Одна из главных целей моей книги — ответить на многие вопросы о голодании, которые не дают покоя людям, начитавшимся множества газетных и журнальных статей о проблемах веса. Поскольку переедание и излишний вес стали первоочередной проблемой некоторых развитых стран, то вопрос о том, как похудеть без вреда для здоровья, всегда будет актуальным в наше время.
Деятельность энтузиастов натуральной гигиены (а она длится вот уже полтора столетия) привлекла внимание к их теориям и открытиям.
Ортодоксальная медицина упорно воюет со всеми этими теориями. Все наши достижения последних десятилетий были признанными только после острых дискуссий.
Прогресс в формировании правильных привычек жизни и питания медленно, но уверенно прокладывал себе дорогу. Напомним о том факте, что голодание было известно еще в глубокой древности не только как средство укрепления здоровья, но как и религиозный ритуал.
Многие ученые, исследователи, первооткрыватели XIX и XX веков посвятили свою жизнь изучению и практическому применению основ гигиенической жизни, уделяя особое внимание голоданию.
Тело является сложнейшим организмом, все его части тесно взаимосвязаны. А крепкое здоровье — это единая сущность, состоящая из каждого аспекта нашего естества — физического, умственного, эмоционального. Поэтому наши рассуждения касаются не отдельных проблем, а индивидуума в целом.
Таковы общие соображения, определяющие основы здоровой жизни. Специалист по голоданию может предложить помощь человеку, у которого возникли проблемы со здоровьем. Мы хотим дать широкому читателю техническую информацию, а также надежду долго и плодотворно прожить жизнь в добром здравии.
В нашей сегодняшней жизни избыточное употребление пищи стало в Америке одной из первостепенных физиологических и психологических проблем, потому в первых главах моей книги я обращаю особое внимание на этот аспект. Неразумно иметь лишний вес, а тем более глупо стать инвалидом от болезней, причина которых — разрушительные жизненные привычки, присущие многим из нас.
Итак, я не только пропагандирую гигиенические принципы диеты, упражнении и полезных привычек, но хотел бы в виде подарка предложить вам новый образ жизни.
ЧАСТЬ I. ГОЛОДАНИЕ И ПОТЕРЯ ВЕСА
1. ГОЛОДАНИЕ И ВЫ
Голодание — это не просто временный отказ от пищи, а нечто большее. Это и наука, и искусство одновременно. Без голодания невозможно достичь полного благополучия, оно имеет большое влияние как на психологические, так и на эмоциональные стороны нашей жизни.
Термин «голодание» означает полный отказ от пищи в течение определенного периода времени. Это контролируемый процесс, проводимый на научной основе.
В религии этот термин означает отказ от некоторых видов еды на несколько дней. Я знаю людей, голодающих в Великий пост и набирающих излишний вес; они не худеют потому, что в период «голодания» употребляют пищу, способствующую полноте.
Те, кто уверен, что голодание ведет к истощению, глубоко неправы. Если пища не поступает в организм, существует два периода: собственно голодание, а потом уже истощение.
Поскольку мы рассматриваем такое явление, как отсутствие питания, довольно подробно, то различие между этими двумя периодами станет ясным. Но с самого начала следует уяснить, что фаза голодания длится столько времени, сколько организм способен поддерживать себя за счет своих скрытых ресурсов. Угроза истощения наступает тогда, когда эти ресурсы исчерпаны или достигли предельно низкого уровня.
Термин «частичное голодание» приемлем для всякой формы голодания, когда человек накладывает на свой пищевой рацион жесткие ограничения. Термин «истощение» неправильно употребляется не только в быту, но и в некоторых научных работах, что наиболее вредно.
Бесспорно, истощение — это процесс умирания. Истощить себя до хорошего самочувствия просто невозможно. Но если вы начнете голодать на протяжении определенных периодов, то в результате окрепнете физически и обретете хорошее здоровье. Можно прожить длительный период, не принимая пищи, и достичь чудесного эффекта. Но когда опытный врач, под контролем которого проводится голодание, увидит, что фаза истощения близка, то голодание следует прервать.
Я уже говорил, что без голодания новый образ жизни невозможен. Оно полезно не только для снижения веса, но и для укрепления или восстановления здоровья в целом.
Заболевшее или раненое животное прячется в укромном месте. Там оно спасается от ненастья, находит тепло, покой и тишину, там оно отдыхает и голодает. Животное может иметь весьма серьезные ранения, но, находясь в уединении, оно, как правило, выздоравливает, не нуждаясь ни в хирургическом вмешательстве, ни в перевязках.
Голодание для животных — очень значимый фактор существования. Звери голодают не только в случае болезни или ранения, но и во время зимней или летнёй (в тропическом климате) спячки. Есть животные, которые отказываются от пищи, пока не произведут потомство, часто — и в период его вскармливания. Например, некоторые виды птиц предпочитают голодать, высиживая птенцов. Другие представители животного мира начинают голодать, не успев появиться на свет. Существуют пауки, которые не принимают пищу на протяжении шести месяцев с момента рождения. Многие дикие животные, попав в неволю, отказываются от пищи, и даже домашние животные, такие как собаки или кошки, очутившись в незнакомой обстановке, тоже могут голодать несколько дней. Вынужденное голодание обычно бывает для животных в периоды засухи, больших снегопадов и морозов; они выживают, хотя длительное время обходятся без пищи.
Голодание — не всегда приятный процесс, но оно является источником новых ощущений, например, свободы и покоя, что дает человеку возможность познать неведомые ранее глубины смысла жизни.
Где-то в 4 часа утра, в первую ночь голодания, у пациента начались приступы астмы. Задыхаясь, он сел и позвал врача. Осмотрев его, тот сказал: «Вскоре вам будет лучше. Через сутки астматические симптомы исчезнут».
Когда врач ушел, пациент по-прежнему задыхался. «И угораздило же меня попасть сюда, — сказал он своему соседу по койке, — Они не хотят хоть чем-нибудь помочь мне во время приступа». Он продолжал тяжело дышать еще несколько минут, а потом наступило облегчение, и он уснул. Утрой больной почувствовал себя настолько хорошо, что даже простил невнимательное обращение. С каждым днем он веселел, ему дышалось все легче и легче. Во время дальнейшего пребывания к институте у него не было ни одного приступа. После шестидневного голодания он уже мог мочиться, как ребенок. Предстательная железа приняла почти нормальные размеры.
Пациент не прекращал голодать, пока его свищи не очистились от гноя, а дыхание не начало переполнять грудь радостью. На 25-й день он поинтересовался у врача, не следует ли прекратить голодание. И в ответ услышал, что спешить не сюит, ибо он еще не совсем выздоровел. «Впрочем, вы не в тюрьме, — сказал врач, — Решайте ими. Но вот вам мой совет: не употребляйте пищу еще некоторое время».
Он согласился продолжать голодать. То, что казалось чудом, стало реальностью — на 36-й день его глухое ухо начало слышать. А вскоре слух так обострился, что он легко различал даже тикание наручных часов, держа руку вытянутой. Интересен тот факт, что слух стабилизировался. На 42-й день голодания ему разрешили принимать пищу. Но его ждал еще один сюрприз. Дома он обнаружил, что после голодания его мужская сила восстановилась.
Это не сказка, а действительная история человека, который страдал, но, благодаря голоданию, встал на ноги. Однако следует заметить, что слух восстанавливается не у всех голодающих. Глухота, равно, как и слепота, может быть следствием различных патологических изменений в органах, а это не всегда излечимо.
В чудо голодания могут поверить лишь те, кто это наблюдал. Как обыватель, так и врач, слыша рассказы о восстановлении здоровья, не желают говорить на эту тему, считая ее чуть ли не фантастической. Однако никакой фантастики тут нет. Вывод напрашивается сам: голодание — это наиболее естественный способ лечения больного организма, и мы еще очень мало знаем о его эффективности.
На протяжении более 140 лет натуральные гигиенисты использовали голодание для восстановления здоровья. Они накопили в этой области очень важный клинический опыт. На основании его возникло глубокое убеждение, что голодание — это созидательная сила, способная давать жизненный импульс организму в условиях современной жизни.
Большинство критиков голодания знают о нем очень мало, еще меньше осведомлены о его технической стороне. А. Рабоглиоти, английский медик, академик, очень убедительно сказал: «Большинство популярных статей, критикующих голодание, написано людьми, которые ни разу в жизни не пропустили приема пищи».
Не важно, с какой целью голодать — восстановить или укрепить здоровье, пополнеть или похудеть; дело в том, что роль голодания как жизненного фактора не должны игнорировать ни врачи-профессионалы, ни те, кто стремится к полноценной жизни — умственной и физической.
2. ОБ ИСЧЕЗАЮЩИХ ФУНТАХ
Перед нами стоят такие важные проблемы, как уменьшение избыточного веса, следование определенной диете и др. Каждый считает, что именно он специалист в этой области. Несколько месяцев популярны одни причудливые диеты, потом их место занимают другие. На этой неделе следует есть только мороженое, на следующей — бананы, потом — исключительно бифштексы…
Избыточный вес — острейшая проблема не только для мужчин и женщин, но и для детей. Это является следствием нескольких причин. С одной стороны, изобилие продуктов питания в Америке и возрастание уровня жизни, и с другой — сокращение рабочего дня и недели, современные средства передвижения и множество приспособлений, помогающих мужчинам и женщинам в работе. Все эти факторы способствуют увеличению веса.
Гигиенисты мыслят реально. Невозможно опровергнуть тот факт, что самым действенным способом уменьшения веса является голодание, а отказ от неправильного питания — единственный способ быть в нормальной весовой форме.
Сбрасывание веса посредством какой-либо диеты несколько охлаждает пыл, поскольку такой путь редко приводит к успеху из-за длительности процесса, требующего продолжительного самоконтроля, а на это средний человек не всегда способен. Не следует удивляться, что через короткий промежуток времени толстяк, похудевший на несколько фунтов, берется за старое, и в результате переедания набирает прежний вес. Очень редко можно встретить тучного человека, который бы на протяжении длительного времени придерживался разгрузочной диеты.
Выступая с лекциями, я неоднократно напоминал и в дальнейшем буду напоминать читателям: решив голодать, не занимайтесь самодеятельностью, вы должны находиться под наблюдением специалиста по голоданию. Хотя для улучшения здоровья и уменьшения веса голодание — самое безопасное средство, но оно интенсивно действует на весь организм человека, и поэтому необходим контроль специалиста, который знает, какие могут быть последствия и какие тревожные симптомы требуют особого наблюдения.
На сколько фунтов можно похудеть? Каждый организм теряет вес со скоростью, присущей только ему, но в среднем это составляет около 2,5 фунта в сутки. Неужели такая потеря не наносит вред организму? Все обходится благополучно, если голодание проходит под контролем и при правильном и продолжительном отдыхе.
Разрешите мне теперь перечислить целительные свойства голодания с целью снижения веса.
1. Во время голодания начинается быстрая и безопасная потеря веса.
2. Голодание приятнее, чем диета, поскольку не возникает навязчивого желания покушать.
3. При потере веса, как правило, не наблюдается обвислости, дряблости кожи и тканей. Однако это не всегда относится к очень старым людям.
Когда у отдельных людей избыточный вес снижается до определенного уровня, появляются выразительные признаки улучшения здоровья:
1. дышится гораздо свободнее;
2. появляется легкость в движениях;
3. уменьшается чувство усталости;
4. исчезает чувство тяжести и дискомфорта в брюшной полости;
5. не тревожит несварение желудка;
6. стабилизируются кровяное давление и сердечный ритм;
7. дискомфорт в организме становится менее ощутимым.
Таким образом, общее улучшение состояния организма дает намного больший эффект, чем снижение веса. Отсюда вывод: умеренность в потреблении пищи улучшает здоровье. Особенно не следует насыщать свой рацион сахарами, крахмалами, жирами.
В 1962 году одна женщина, решив сбросить лишний вес, начала под моим наблюдением голодание. В конце лечения она сказала: «До чего же интересно наблюдать, как фунты улетучиваются прямо на глазах!». Другая дама, похудевшая после 15-дневного голодания, сказала: «Однажды я отдыхала на разрекламированном курорте. Они назначили мне ежедневную диету в 700 калорий, но я постоянно хотела кушать. А это голодание доставило мне удовольствие!»
Третья пациентка сказала после недели голодания для уменьшения веса: «Я получила удовольствие как от голодания, так и от отдыха. Скажу честно, мне это очень понравилось». Типичны ли эти случаи? Не думаю. Голодание — не всегда приятно, как показалось этим женщинам, по пациенты редко высказывают желание прервать его, пока цель нс достигнута. В любом случае голодание гораздо приятнее для больных людей, чем прием пищи. У многих из них каждый завтрак или обед сопровождается неприятными ощущениями или даже болями. В таких ситуациях голодание нс только приносит облегчение, но доставляет и радость.
Люди испытывают большое удовлетворение от того, что их вес буквально «растворяется» со скоростью от 2 до 4 фунтов в день. Потеря 19 фунтов в неделю приводит их в восторг. Правда, бывают исключения, когда в первые дни голодания вес снижается не так быстро. Скорость потери веса изменчива, бывают периоды когда на протяжении одного или двух дней не фиксируется его уменьшения. А быстрая по-пря веса в начале голодания не удерживается на этом уровне в течение продолжительного голодания.
Как уже говорилось, курс голодания с целью уменьшения веса гарантирует не только полную безвредность для организма. Проводить сто гораздо легче, чем следовать какой-либо диете. В отличие от люден, соблюдающих диету, у голодающего в течение всего времени не возникает чувства голода. Его вкусовые рецепторы не раздражаются постоянно, а выделение желудочного сока замедляется.
Пациент может ощущать голод в течение первого или второго дня голодания, а может и не ощущать его вообще. Желание насытиться обычно исчезает к концу третьего дня. И если голодание по некоторым причинам прервать, то к пациенту не возвратится ни слабость, ни чувство голода.
После двух серий экспериментов в госпиталях, профессиональные медики получили эмпирические доказательства, что голодание является не только безвредным и быстрым способом уменьшения веса, но и наиболее удобным путем для достижения этой цели.
Первым натуралистом был доктор медицины Леон Блюм из Атланты (Джорджия). Вторым — Гардилд Дункан, доктор медицины университета Пенсильвании. Осуществляя контроль за уменьшением веса, он получил данные, которые подтвердили результаты экспериментов Блюма. Эти ученые пришли к выводу, что голодающий мужчина теряет в среднем 2,6 фунта веса в день, тогда как женщина — 2,7 фунта. Ученые утверждали, что пациенты не испытывали голода. Один из голодающих заявил: «Я чувствую себя так хорошо, как никогда в жизни». А пациентка, проголодав 48 часов, сообщила, что она голодна даже меньше, чем если бы один раз пропустила завтрак или обед.
Цитирую выводы Блюма: «Привычка принимать пищу через определенные интервалы ведет к ошибочному представлению, что голодание неприятно». Он утверждает, что при наличии воды голодание хорошо переносится организмом. В более поздней стадии экспериментов Блюм разрешил проводить 4-недельное голодание, и болезненных симптомов у пациентов не наблюдалось. А Дункан утверждает, что во время периодов полного голодания тучные люди испытывают наслаждение, возможно, из-за приподнятого настроения от мысли о том, что проблемы голода для них уже не существует. Кроме того, их вдохновляет потеря веса.
Если здоровый человек решил сбросить вес посредством голодания, я не настаиваю, чтобы он находился в постели, но предписываю интенсивные упражнения. Иногда даже назначаю специальный курс физической тренировки. Хотя от этого вес снижается не так быстро, как можно было бы предположить, но зато тонус тканей поддерживается на нужном уровне.
Снижение веса благодаря только физическим упражнениям менее эффективно и требует от среднего человека гораздо больше усилий, чем он в состоянии приложить. Для потери одного фунта веса придется пилить дрова в течение 10,5 часа или проскакать верхом на лошади 43 мили. Кроме того, после упражнений повышается аппетит. Во время голодания физические упражнения полезны лишь в той мере, в какой наблюдающий врач видит пользу.
По своему опыту я знаю, что при различных особенностях обмена веществ избыточный вес появляется не из-за нарушения работы желез внутренней секреции, а из-за переедания. Не совсем верно утверждение: «Чем бы не питались некоторые люди, все у них превращается в жир». Дело в том, что они едят не только сверх того, что им положено, но даже больше, чем им хочется.
Какая же предельная ежедневная потеря веса безопасна при голодании? Поскольку голодание — это полное воздержание, то организм сам определит нужную ему скорость потери. Если жирные ткани вялые, вес обычно снижается в первые дни голодания. Мне известны случаи похудения во время голодания от 4 до 6 фунтов в день. Потеря 20 фунтов за неделю — явление не редкое.
Люди, у которых обмен веществ не очень интенсивный, в первые дни голодания худеют очень медленно. Позвольте еще раз напомнить: любое длительное голодание должно проходить под наблюдением квалифицированного специалиста. Во всех случаях различных заболевании, таких как, например, болезни сердца или крови, даже очень короткие голодания требуют контроля. Голодающий должен быть застрахован от любой опасности, таящейся в организме и могущей проявиться во время голодания.
3. ЖИЗНЬ БЕЗ ПИЩИ
В марте 1963 года газеты опубликовали удивительную историю семинедельного голодания и возвращения к жизни Ральфа Флореза, 42-летнего летчика из Сан-Бруно (штат Калифорния) и Хелен Клабен, студентки 21 года из Бруклина (штат Нью-Йорк). В горах они попали и авиакатастрофу и были спасены 25 марта 1963 года в конце зимы; сорок девять дней они были отрезаны от внешнего мира, а более тридцати дней провели вообще без пищи. Огонь, шалаш и плотная одежда спасли их от сильного мороза. В течение первых четырех дней после аварии они съели 4 банки сардин, 2 банки консервированных фруктов и немного печенья. Через 20 дней потерпевшие съели свои последние «припасы» — 4 тюбика зубной пасты. Потом они завтракали, обедали и ужинали талым снегом. Студентка рассказала, что в течение следующих шести недель они жили на холодной, горячей и кипяченной воде, чередуя ее в разной последовательности.
Мисс Клабен, привлекательная толстушка, после катастрофы и всевозможных лишений похудела на 30 фунтов (12 кг), чем была приятно удивлена.
Ральф Флорез, который расходовал больше физических сил, чтобы выжить, потерял 40 фунтов (16 кг). Врачи пришли к выводу, что состояния потерпевших вполне удовлетворительное.
В природной среде голод не такое уж редкое явление. Во время зимних холодов, наводнений, засух дикие животные лишаются пищи и воды гораздо чаще, чем домашние, которые питаются запасами, сделанными их хозяевами. И травоядные, и плотоядные животные в естественных условиях часто голодают. Но умирают ли они от истощения? Очень редко.
В своих «Зоологических наблюдениях» доктор Феликс Л. Освальд приводит такие факты. В местностях, где население немногочисленно, одичавшие животные быстро привыкали к любым условиям жизни. Десятимесячная засуха в Южной Бразилии, почти уничтожившая в 1877 году домашний скот, была легко перенесена уцелевшими коронами, которые одичали. Они научились добывать воду из толстых корней и листьев кактуса, из речного песка. Для поддержания жизни нужно не так уже и много.
Сирийские собаки приспособились выживать в тех местностях, где человек не найдет ни дичи, ни воды; однако они еще и размножаются, «несчастная» сука рожает, как минимум, шесть щенят. Шкура и сухожилия плотно облегают скелет этих собак, и они создают впечатление скорее поджарых, чем худых. Будучи в Далмации, я видел их сородичей и удивлялся, как они еще держатся на ногах. Но вот что интересно: Далмация — страна виноградников и песчаных кроликов, а в сирийской пустыне плохо созревают даже ягоды терновника.
Факты выживания и размножения животных в экстремальных условиях очень показательны. Ласка, засыпанная в земляной норе, несколько дней обходится без еды, а медведица, спящая зимой в берлоге и, естественно, не принимающая пищи, рожает детеныша и кормит его своим молоком. Инстинкт размножения движет голодающим лосем и линяющим самцом тюленя. Вполне очевидно, что организм в состоянии голодания способен удовлетворять свои энергетические потребности даже при сильном истощении.
Знаменитый биохимик, доктор Вагнер Берг, лауреат Нобелевской премии, авторитет в вопросах питания, писал: «Можно голодать очень длительное время, известны случаи голодания около 100 дней, поэтому голодной смерти бояться не следует». Период голодания, который перенесли мистер Флорез и мисс Клабен, был относительно нормальной длительности. Вопрос состоит не в том, сколько времени человек сможет голодать, а в том, какие скрытые резервы таятся в его организме и дают ему возможность это осуществить.
И голодающий человек, и животное должны дышать, сердца их должны биться в обычном ритме, кровь должна циркулировать, а органы выделения — удалять из организма продукты распада. Все жизненные процессы не должны угасать даже в том случае, если условия существования не соответствуют привычной норме. Многолетние наблюдения позволяют мне утверждать, что все эти процессы стабилизируются во время голодания. Более того, человек начинает чувствовать себя гораздо лучше.
В нашем организме хватает запасов, чтобы длительное время обходиться без пищи. Это является основой голодания, особенно если эти запасы законсервированы и не расходуются. В крови и лимфе, в костном мозге, в жировых тканях, печени и железах внутренней секреции, в каждой клетке нашего организма есть запасы белков, жиров, сахара и витаминов, которые могут быть использованы при отсутствии питания.
Ни животное, ни человек не смогли бы голодать длительное время, если бы не имели внутренних резервов питания. Организму не будет вреда до тех пор, пока его внутренние резервы смогут поддерживать жизнедеятельность тканей. Даже худые люди способны голодать длительные сроки.
В противоположность мнению, которое бытует в народе и даже в среде специалистов, ткани организма продолжают активно функционировать во время голодания. Человек действительно начинает терять вес, но за счет внутренних запасов своего организма, а не живых тканей. Природа дает нам громадное количество примеров, когда во время голодания растет как весь организм, так и отдельные его органы, утраченные при различных травмах. У голодной морской звезды формируется новый желудок и отрастают ножки, а не менее голодная саламандра, оставшаяся без хвоста, отращивает себе новый. Такие факты — неопровержимое доказательство тому, что голодание не опасно дня жизненных процессов, они по-прежнему продолжаются. Организм эффективно регулирует потребление своих ресурсов в период голодания, и это — удивительнейшее явление природы.
Во время голодания даже второстепенные органы нормально функционируют, пока не наступит фаза истощения, хотя они и поддерживают жизнедеятельность главных органов. Атрофия мышц после голодания редко превышает их атрофию после продолжительного периода физического покоя, но в то же время клетки мышц нормально функционируют. Клетки несколько сжимаются, с них выводится жир, но мышцы не увядают и даже становятся более сильными.
Уменьшение веса при голодании зависит от того, в каком состоянии находятся ткани организма, многое зависит также от физической и психической активности, температурных условий. Физические упражнения, эмоциональная нагрузка, холод способствуют более интенсивному похудению.
Продолжительность голодания без вреда для организма определяется, в первую очередь, его конкретным состоянием. Потерпевшие авиакатастрофу выжили только благодаря тому, что употребляли снег вместо воды, и это спасло их от обезвоживания. Они могли обходиться без еды, но отсутствие воды было бы чревато смертельным исходом. Вода необходима при любом голодании.
Из всего изложенного можна сделать вывод, что голодание нужно проводить с умом и с многими предосторожностями. Подобно тому, как начинающий пловец нуждается в руководителе, который подготовил бы его к длительному заплыву, так и для неопытного голодающего необходим надежный наставник, который позаботится о мерах предосторожности перед началом голодания любой длительности.
4. ГОЛОД И АППЕТИТ — ДВЕ ПРОТИВОПОЛОЖНОСТИ
Многие ученые пытались объяснить механизм возникновения чувства голода, но особых успехов в этой области не добились. Я считаю, что у высших животных чувство голода передается через нервную систему. Догадок по этому поводу существует очень много. Наша практическая задача — отделить чувство голода от многих других ощущении, которые ошибочно отождествляют с голодом.
К несчастью, многие ученые ограничивали исследование физиологии голода изучением коротких периодов воздержания от пищи, это составляло всего несколько дней, что недостаточно для того, чтобы определить, сколько же пищи нужно организму в действительности. Интересно, что известные физиологи продолжают называть голод «патологией».
Голод — это чувство некоей физиологической неудовлетворенности в области живота, которое иногда может причинять боль. Вот на чем строится миф о голоде. Даже головную боль ошибочно объясняют голодом, причем этим грешат даже опытные специалисты.
На самом деле голод — естественное ощущение, а все естественные ощущения приятны. Не следует считать голод, жажду или какое-либо другое иное естественное желание «патологией». Обычно голод указывает на общее состояние организма — потребность в принятии пищи. Речь идет не о «голодных болях», т. е. настоящем голоде, а просто о желании поесть.
Всякий обычный голод, который проявляется в раздражительности, урчании в животе, чувстве слабости и другом дискомфорте эмоционального характера, существенно отличается от настоящего голода, однако обыватель, привыкший есть в любое время суток, очень редко бывает по-настоящему голоден и поэтому ошибочно принимает эти болезненные ощущения за сильное желание поесть. Поскольку прием пищи обычно устраняет симптомы недомогания, то человек приходит к убеждению, что еда — превыше всего. Часто это кончается «пищевым пьянством», когда, объедаясь, человек пытается устранить психологические стрессы подобно тому, как пьяница топит в вине свое горе.
Настоящий голод избирателен, он требует определенной пищи, а не жадно глотать что попало. С другой стороны, он не требует изысканных блюд, которые стимулируют аппетит, а предпочитает простую пищу. Человек, привыкший есть, не будучи голодным, никогда конкретно не знает, хочет он есть или нет. Обычно он стремится стимулировать свои вкусовые рецепторы чем-то экзотическим.
Голод дает о себе знать, когда возникает действительная потребность в пище. Он долго не длится, «вечно голодные» люди на самом деле имеют паталогические симптомы. Хочу ли я этим сказать, что большинство людей точно не знает, голодны ли они на самом деле? Да, хочу. Обычное для всех нас почти с самого рождения трехразовое питание составляет характерную для современного общества программу пересыщения, из-за которой средний человек никогда не чувствует настоящего голода.
Поскольку голод подает естественный сигнал о потребности в пище, то понятно, что при отсутствии голода питаться не нужно. Или такой потребности нет, или организм попросту не может усвоить пищу. Без голода нет никакой естественной причины насыщаться. Есть основания считать, что пищеварительная система лучше всего переваривает и усваивает еду, когда человек чувствует настоящий голод, и что без этого чувства пищеварительные процессы постепенно угасают. Мы до такой степени привыкли питаться по часам, что нередко подавляем в себе даже отвращение к еде.
Вот основное правило питания, которому необходимо следовать: «Заболев, никогда не наполняйте желудок насильно, если только нет четкой потребности в пище, порожденной настоящим голодом».
Алкоголь, табак, кофе, сексуальные излишества, сильные эмоциональные переживания приводят к потере аппетита. Этому способствуют также боль, жар, различные воспаления, которые создают дискомфорт. Лучший выход из такой ситуации — воздержание от пищи до тех пор, пока не возникнет чувство голода, пока не посвежеет дыхание, а язык не станет чистым, пока не возникнет сильное чувство голода.
Чувства голода нет потому, что при острых заболеваниях организму не хватает энергии на пищеварение, которая расходуется на другие нужды. В таких случаях, благодаря голоданию, происходит перераспределение энергии, необходимой для быстрого выздоровления. Но ему способствует еще и то, что и кровь отводится к заболевшим органам, которые требуют дополнительного кровоснабжения. При такой ситуации пищеварение замедляется, как, например, при больших физических нагрузках.
Несмотря на это, врач нередко советует больным усиленно питаться для поддержания сил. Часто у больных начинается рвота или понос. Если же организм не может избавиться от еды полностью, то она оседает в пищеварительном тракте и приводит к дополнительному отравлению. Образно говоря, отвращение к пище подобно объявлению «Закрыто на ремонт», вывешенному при входе в пищеварительный тракт.
Иногда во время болезни у нас возникает ложное желание поесть. Я вспоминаю один случай, происшедший со мной, когда я был подростком. У меня была легкая лихорадка, нечистое дыхание, скверное ощущение во рту и общая слабость. Лежа в постели, я почувствовал голод или же просто подумал, что голоден. Мне начали мерещиться сардины, и я стал их требовать. Моя мать сказала, что больному нежелательно есть сардины, но я, как и любой подросток, хорошо знал: если родителей долго просить, то они уступят даже вопреки своим принципам. И я продолжал клянчить.
В конце концов мать выполнила мое желание. Я взял с тарелки самую маленькую сардинку, попробовал и возвратил тарелку матери, потому что понял: на самом деле мне ничего не хотелось. Пища моему организму была не нужна. В то время я ничего не знал о голодании, но голодать начал инстинктивно и выздоровел без лекарств.
Когда человек заболеет, то ему кажется, что он голоден, но в действительности его ощущения являются следствием раздражения пищеварительного тракта. При голодании эти паталогические симптомы исчезают. Если бы желание есть означало реальную потребность в пище, то «голодные боли» обострялись бы при продолжении голодания. Но тот факт, что при голодании чувство голода исчезает и больной чувствует себя лучше, красноречиво говорит об отсутствии настоящего плода.
5. ЧЕТЫРЕ ПРИЧИНЫ ДЛЯ ГОЛОДАНИЯ
Существует много причин для голодания: от укрепления здоровья и регулирования веса до религиозных культов, однако в последнем случае пост длится обычно не дольше суток, а этого недостаточно, чтобы считать его серьезным занятием.
Похудеть — очень заманчиво, но должно ли это быть единственной целью голодания? Дает ли голодание другие выгоды для организма?
Известный гигиенист доктор Роберт Уолтер длительное время руководил Гигиеническим парком-санаторием в Всрневилле, штат Пенсильвания. Он утверждает, что большинство болезней можно лечить голодом. Для понимания механизма голодания мы вкратце рассмотрим основные сферы его применения. Мы уже уяснили, что голодание является самым эффективным способом снижения веса.
Однако следует подчеркнуть, что даже для тучных людей голодание полезно не только для снижения веса, оно даст и другие преимущества.
Вторая причина голодания — это физическая компенсация тонкого природного баланса, который начинает активизироваться. Если природа что-то растрачивает, с одной стороны, то с другой накапливает.
Третья причина — обеспечение физиологического отдыха пищеварительной, нервной и прочим системам. Другими словами, чем больше насыщается человек, тем сильнее перегружаются органы, относящиеся к этим системам, такие как печень, поджелудочная железа, сердце, артерии и т. д.
Четвертая причина — одна из самых важных. Речь идет об очищении организма. Д. X. Тилден, доктор медицины, основатель известной Школы здоровья в Денвере, штат Колорадо, автор нескольких книг, делится такими соображениями: «Пятьдесят лет я вращался в среде медиков-терапевтов, но они не понимали меня, и поэтому, не боясь опровержения, заявляю: голодание — единственное терапевтическое средство, дающее людям шанс восстановить и укрепить свою здоровье».
А другой, не менее известный ученый, Феликс Освальд, тоже солидарен с Тилденом: «Наиболее эффективный путь обновления организма — голодание. Поголодайте хотя бы три дня в году, и ваша кровь очистится быстрее, чем от сотни таблеток».
Голодание — это универсальное средство избавления организма от шлаков и токсинов. Стоит отказаться от пищи на определенное время, и органы выделения начинают работать активнее, а потом наступает физиологическое очищение.
Люди интересуются, можно ли голоданием вылечить рак. Я наблюдал, как во время голодания раковые опухоли уменьшались, но никогда не видел, чтобы они исчезали полностью. В некоторых случаях злокачественные опухоли продолжают расти в процессе длительного голодания, но что касается доброкачественных опухолей, то они зачастую рассасываются.
6. ИСТОЧНИК СИЛЫ
«Я в самом деле чувствую себя превосходно и не вижу разницы по сравнению с периодом, который предшествовал голоданию», — отметила молодая женщина, проголодав три дня с целью похудения. Она чувствовала небольшое возбуждение, легкую эйфорию.
Такое явление наблюдалось у многих пациентов и свидетельствует о том, что во время голодания они не теряют силу, а приобретают. Вольные, ослабевшие после модных диет, чувствовали прилив сил уже в начале голодания. Парадоксально, но факт, что самый ослабленный больной часто имеет от голодания самую большую пользу. Как правило, слабость возникает не из-за отсутствия пищи, а из-за отравления организма токсинами.
Существует убеждение, что при слабости нужно хорошо питаться. Пациентам говорят, что они «слишком слабы для голодания». Даже когда слабость усиливается, хотя больной принимает полноценную пищу, по многие считают, что для выздоровления нужно продолжать усиленно питаться. Это самая главная ошибка! Если больной так ослабел, что не может из-за боли или жара перевернуться в постели на другой бок, то у него попросту нет силы переваривать пищу, которая отнюдь не будет способствовать выздоровлению. А насильное питание в критический момент даже может стать причиной смертельного исхода. Всегда ли выздоровеет человек, если будет голодать? Не всегда, но будет иметь больше шансов на выздоровление, чем при питании.
Бытует мнение, что здоровье человека целиком зависит от насыщения организма пищей каждые несколько часов, и можно умереть от слабости, пропустив определенное количество трапез. Здоровые и больные люди привыкли питаться три и более раз в день. Если отсутствует желание есть, мы все равно едим. Если пища вызывает отвращение, тоже едим. При временном несварении желудка, снова едим. Таково наше заблуждение.
Нередко можно прочитать в газетах о каком-нибудь известном человеке, который после тяжелой болезни был уже в состоянии принимать пищу, а следующая заметка сообщает об ухудшении его состояния. Такая ситуация общеизвестна, и тем более трудно понять, почему врачи не усматривают связи между кормлением больного и дальнейшим ухудшением его здоровья. Вот какой случай произошел с выдающимся актером Джозефом Джефферсоном во время его болезни. Доктор Чарльз Э. Нейдж сделал выписку из бюллетеней о ходе его болезни: «16 апреля отказывался от еды. 20 апреля — улучшение состояния, начинает принимать пищу. 21 апреля — стало хуже, появляется бред». У Джефферсона было воспаление легких, а при этом заболевании особенно важно воздерживаться от пищи. К тому же, несколько месяцев раньше у него начался гастрит. Заболев пневмонией, он отказывался от еды, организм не мог усваивать пищу, но его кормили насильно, добавляя еще алкоголь и сердечные стимуляторы. Вскоре актер умер.
Тысячи людей, питаясь против своего желания, преждевременно умирает. Они верят в то, что для выздоровления необходимо обильно питаться. Воздержание от пищи не только снимает боль, но и дает отдых сердцу и стимулирует почечную функцию. Больной человек выздоравливает, если не прикасается к пище, и снова заболевает, если преждевременно начнет питаться.
Человек, страдающий от болей, после голодания ощущает прилив новых сил, болезненные симптомы исчезают, а когда организм начинает требовать пищу, силы увеличиваются в несколько раз. Часто встречаются больные, которые, регулярно питаясь, настолько теряют силы, что не могут даже подняться с постели, но стоит им начать голодать, они накапливают столько энергии, что в конце недельного или десятидневного голодания способны совершать пешие прогулки.
В конце прошлого века и в начале теперешнего люди пытались выяснить, какое физическое напряжение они могут выдержать в процессе голодания. Они ставили рекорды в беге и поднятии тяжестей, работали гораздо дольше, чем обычно, выполняя большую по объему физическую и умственную работу. Некоторые из них поздно ложились спать.
Я знаю одного человека, занимающегося подробными аналитическими наблюдениями. Он сказал мне, что во время голодания его мысли обострялись, внимание становилось более концентрированным.
Один репортер никак не мог поверить, что его коллега не испытывал физической слабости, голодая несколько дней. «Я это докажу, — сказал голодающий, — Ведь сейчас я в лучшей спортивной форме, нежели вы. Хотите, я обгоню вас на сто ярдов?» Началось соревнование. Репортер был намного моложе соперника и внешне гораздо сильнее его, но проиграл человеку, который не ел несколько дней.
Другой мужчина, давно практикующий голодание, утверждает, что голова удивительно проясняется, тело наполняет сила, усталость и лень исчезают, и человек с энтузиазмом принимается за свои каждодневные дела, обретая чудесное здоровье, которым каждый наделен от рождения.
Понятно, что голодающий всегда должен прислушиваться к советам наблюдающего специалиста. Это особенно касается физически слабых людей, имеющих меньше скрытых резервов организма, чем средний здоровый человек. В любом случае указание о прекращении голодания нужно выполнять бесприкословно.
Так же, как и во всех областях человеческой деятельности, при голодании мы должны руководствоваться разумом, осторожности» и здравым смыслом. Но в большинстве случаев, если правильно соблюдать инструкции, оно длится соответственно индивидуальным физическим возможностям человека, поднимая его физический и духовный потенциалы на новый качественный уровень.
7. МОЖЕТ ЛИ ГОЛОДАНИЕ СТАТЬ ПРИЧИНОЙ СМЕРТИ?
Чтобы обсудить бытующие ошибочные представления о голодании, пришлось бы написать увесистый том. Но некоторые из этих представлений необходимо рассмотреть и дать им объяснение. Самое смешное из этих представлений, что от голодания якобы умирают.
Пусть читатель этой книги твердо уяснит себе основное положение: голодание — это не истощение. Для того, чтобы довести себя до истощения, нужно не принимать пищи дольше того периода, когда голодание должно быть прервано, и когда в индивидуума начинает доминировать слабость, или появляются признаки возникновения такого состояния. Как уже говорилось, голодание следует проводить под квалифицированным контролем. Врач потребует прекратить голодание задолго до того, как оно перейдет в истощение.
Можно ли умереть от истощения, если и далее воздерживаться от пищи, намеренно пренебрегая здравым смыслом? Да, можно.
Мисс Глория Ли Берд, написавшая две книги о космическом пространстве, умерла в тридцатисемилетнем возрасте от истощения. Она отказывалась от пищи в течение 66 дней. По ее словам, она голодала «для мира», получив с Юпитера соответствующую инструкцию. Пост должен был длиться до тех пор, пока «властелин Космоса» не пришлет за ней некий «световой двигатель», чтобы забрать с Земли на Юпитер.
Вряд ли она регулярно не принимала пищи в течение 66 дней. Врачи вашингтонской больницы, где она скончалась, предположили, что сначала Глория употребляла соки и лишь на протяжении последнего месяца жизни перешла на полное голодание.
Здесь мы снова сталкиваемся с неправильным употреблением терминологии. Газеты пишут, что она дошла до истощения в течение 66 дней, а потом нам сообщают, что период полного голодания длился 30 дней. Другими словами, она по-настоящему голодала некоторое время, а истощение началось позднее. Значит, она умерла именно от истощения, а не от голодания. Возможно, пределом голодания было для нее дней 50, это зависело от ее физических и эмоциональных особенностей.
За 4 дня до смерти миссис Берд потеряла сознание и больше не приходила в себя. Не разъясняется, какое ей было предписано лечение в течение этих 4 дней. Физиологически смерть от истощения наступить не может, прежде чем начнется «состояние скелета», но смертельный исход не исключен в любое время и по другим причинам, безотносительно к питанию и голоданию.
Как я уже подчеркивал, смерть может наступить только тогда, когда все пищевые резервы организма полностью израсходованы. Это происходит не мгновенно, поскольку жизненно важные органы еще продолжают функционировать за счет второстепенных.
Но во время голодания человек может умереть в результате запущенного рака, болезни сердца, хронического нефрита или каких-нибудь других болезней. Голодание тут ни при чем. Несомненно одно: такие больные умрут гораздо быстрее, когда будут питаться, чем при голодании.
Примером смерти, причину которой ошибочно усмотрели в голодании, является гибель девятилетнего мальчика в сентябре 1932 года в штате Нью-Йорк. Следователь заключил, что смерть наступила от истощения. Газеты не пишут, сколько времени мальчик не ел, а сообщают только, что он упал по дороге в школу.
Вряд ли мальчик, находясь на последней грани истощения, захочет посещать уроки. Он попросту не имел бы сил двигаться и перед смертью лежал бы несколько дней в постели. В акте также указывалось, что у мальчика были конвульсии. При истощении же конвульсий не наблюдается. Значит, причина смерти иная.
Известно, что голодание не всегда помогает вылечиться. Имеются в виду запущенные болезни. Когда случай безнадежный, т. е. патологические процессы в организме становятся необратимыми и он не поддается лечению, то больной решается прибегнуть к голоданию как к последнему спасительному средству. Увы, его усилия тщетны.
Страданиями часто чревато не истощение, а переедание. Когда болезнь смертельна и нет шансов на выздоровление, то, на мой взгляд, жестоко заставлять больного насыщаться, ибо это лишь делает смерть более мучительной.
8. ЛЕЧИТ ЛИ ГОЛОДАНИЕ?
Если после уменьшения веса голодающий не ослабевает, а, наоборот, чувствует прилив сил, то есть ли польза от голодания?
Жорж С. Веджер, доктор медицины, один из ведущих практиков, пишет: «Ничего так не радует и не вдохновляет, как возможность наблюдать за время относительно короткого голодания излечение от таких хворей, как хроническая экзема, застаревшая крапивница, варикозная язва, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, астма, артриты, колиты, амебная дизентерия, эндокардит, синусит, бронхит, нефрит, тик, фистула, псориаз, пищеварительные нарушения, камни желчного и мочевого пузырей, пелларга, глаукома, грудные опухоли, эпителиома, мигрень, аундоз, геморрой, эпилепсия, болезнь Рейнауда и даже локомоторная атаксия. Этот список можно значительно расширить. Все выводы сделаны на основе коллективного опыта. Многие скажут. «Ерунда! Полное излечение невозможно». Всех сомневающихся мы должны заверить, что голодание в сочетание с определенной скомбинированной диетой наиболее способствует полному выздоровлению.
Точки зрения гигиенистов д-ра Тилдена и д-ра Веджера состоят в том, что голодание отнюдь не лекарство в современном понимании этого сильно искаженного термина. Голодание — это период физиологического отдыха, который дает телу возможность активизировать свои внутренние резервы, что недостижимо в условиях переедания и полной активности.
Под лечением часто понимают попытки восстановить здоровье без устранения причин болезни. В нашем понимании лечение — это употребление лекарств или применение механического, хирургического, психологического воздействия на организм.
Следствие может быть устранено после ликвидации причины. В самом деле, разве можно сделать человека трезвенником, если он продолжает пить, разве можно остановить развитие рака легких, если человек не бросает курить?
Необходимо усвоить простую, но фундаментальную истину: только тогда, когда причина устранена, тело начинает самоисцеляться. Устранение причин само по себе не излечивает, но позволяет восстановительным процессам в организме выполнить свою работу как можно эффективнее.
Голодание как физиологический отдых — это естественное выздоровление, присущее жизни. Организм получает уникальную возможность обновляться без вмешательств извне. Когда мы назначаем больному голодание, то не считаем это лечением, мы всего лишь обеспечиваем организму необходимый ему отдых. Авторы и лекторы, употребляющие термины «лечебное голодание», «терапевтическое голодание», являются жертвами распространенного заблуждения. Они поверхностно описывают голодание и его роль в поддержании жизнедеятельности организма.
Также не правильно называть голодание «лечебным отдыхом». Отдых — не лечение, это одна из естественных потребностей живого организма, необходимая для его функционирования, как пища, воздух, тепло и солнечные лучи, движение и чистота. Отдых излечивает не больше, чем эти элементы естественной гигиены.
Лечит ли голодание? Теперь понятно, что нет. Но, с другой стороны, голодание, использованное надлежащим образом, при правильном контроле может стать надежным помощником в процессе исцеления от болезни.
9. ГОЛОДАНИЕ: ГДЕ И КОГДА?
Кроме целей и мотивов голодания, наблюдения за ним и иных вопросов, нам нужно обсудить, где, когда и сколько времени голодать.
С первого взгляда вопрос кажется простым, но если смотреть глубже, возникает ряд проблем, которые не так легко разрешить, потому что приходиться иметь дело с индивидуальным физическим состоянием и другими изменчивыми факторами.
Например, ответ на вопрос, когда именно голодать, связан не только с выбором природных условий, но и тем, как быстро данный человек принимает решение о начале голодания.
При голодании снижается устойчивость к холоду, пациент начинает мерзнуть, поэтому в теплую погоду голодать приятнее, чем в холодную. Нот почему большинство предпочитают летнее голодание. Но д-р Освальд считает, что голодать зимой ничуть не хуже, и для большей убедительности приводит пример зимней спячки животных. Более того, с приходом лета состояние пациента может ухудшиться.
Я же убежден, что приступать к голоданию не противопоказано в любое время года, если, конечно, в этом возникает необходимость. Не стоит рисковать здоровьем, ожидая улучшения погоды. Ведь в теплой комнате зимнее голодание такое же полезное и безопасное, как и лет нее. Если в организме что-то не так и пока еще самочувствие удовлетворительное, лучше не откладывая начать голодание, независимо от времени года.
Есть разные степени потери аппетита при различных нарушениях здоровья, но в любом случае голодание ускорит выздоровление. Не нужно ждать, когда болезнь осложнится и придется начать лечение. Обращайте внимание на мелкие недомогания, когда в целом все в порядке и серьезного заболевания еще нет. К сожалению, прав д-р Чарльз Е. Пейфис, известный гигиенист из Мельроуза, штат Массачусетс. Вот что он сказал: «Почти все пациенты регулярно питаются до тех пор, пока не почувствуют отвращения к пище, но даже после этого пытаются раздобыть что-то вкусное, дабы возбудить угасший аппетит. Все это способствует ухудшению симптомов; так, например, у ревматиков болезнь переходит в хроническую форму или появляется ревматическая лихорадка.
Голодание прекращает губительные процессы прежде, чем они наберут силу, убивая их в зародыше, пока они не превратились в серьезную опасность.
На вопрос, когда голодать, можно ответить так: когда появится необходимость и как можно быстрее, при должном контроле, не ожидания мгновенного чуда выздоровления или достижения изящных пропорций за одну ночь.
У обывателя отсутствует чувство реальности, он дезориентирован относительно изнашивания своих органов и требует немыслимых результатов. Потратив сорок или пятьдесят лет для приобретения различных хворей, он, начав голодать, надеется выздороветь в течение нескольких дней или недель. Чем скорее мы избавимся от ложных представлений, тем быстрее поймем, что наверстывание упущенного требует настойчивости и терпения. Но бывают случаи, когда длительное голодание категорически не рекомендуется. Речь идет о сильном истощении, запущенной болезни сердца, туберкулезе, раке и диабете. Особенно вредно голодание при раке печени и поджелудочной железы. Не стоит начинать голодание, если оно внушает большой страх.
Беременным женщинам голодать следует лишь в случае крайней необходимости. Если в начале беременности появляется тошнота, то несколько дней голодания принесут только пользу. В других случаях, при отсутствии острого заболевания, для избавления от которого необходимо голодать, беременным не следует отказываться от пищи. Я отнюдь нс имею в виду, что им вредно пропустить очередную трапезу или даже сутки поголодать, если они почувствуют, что это надо организму. У кормящих матерей во время голодания может уменьшиться количество молока, которое при возобновлении питания не увеличивается.
Голодать часто приходится в неблагоприятной обстановке. Казалось бы, самые идеальные условия — у себя дома, но, как правило, это не так. Думается, что наибольшей помехой голодания дома является отрицательное отношение родственников, нс говоря уже о друзьях и соседях. Они не дают голодающему покоя, призывая и заставляя покушать, говорят, что он ненормальный, что он ужасно выглядит и, если и не сыграет в ящик, то принесет себе много вреда.
Его упрямство может довести окружающих до исступления, они так досаждают бедняге, что голодать становиться просто невыносимо. Они приглашают врача, чтобы он заставил его взяться за ум, они могут даже вызвать полицию или отправить его в психбольницу.
Голодающего соблазняют всевозможными деликатесами, превращая его жизнь в какой-то кошмар. Мне приходилось забирать пациентов из дома и искать для них место, где бы они могли спокойно завершить голодание.
По если семья не противится голоданию, то оно проходит легко и результативно. Ему способствует мирная обстановка, чистый воздух, свежая вода, человеческое участие. К тому же нужно находиться под контролем у опытного специалиста.
Лучшим местом для голодания считается специальное учреждение, расположенное, желательно, в деревенской местности и возглавляемое опытным руководителем. Голодание — это не просто отказ от пищи на определенный период времени. Кроме этого, оно включает в себя отдых, солнечные ванны, купание, спокойствие, тишину, заботу о пациенте, когда он заканчивает курс голодания. Без знаний и опыта туг не обойтись.
Для многих людей голодание — событие незаурядное, особенно если они проводят его впервые. Голодающего может охватить волнение, неуверенность, колебания и даже страх. Да еще появляются новые ощущения. Исходя из этих причин, лучшим местом для проведения голодания является специальное учреждение, где пациенту может предложить свои услуги опытный гигиенист.
Сколько времени лучше всего голодать? По какому расписанию? На эту тему много спорили, и существуют разные мнения. В целом, идеально продолжать голодание, пока снова не захочется есть. Но практически это не всегда получается, и было бы неразумно назначать, срок голодания независимо от причины, которая вызвала его целесообразность.
Никто не может точно определить, какой срок голодания необходим в конкретном случае и безопасен при данной болезни. Опытный специалист не назначит голодания только ради того, чтобы его пациент установил рекорд.
Голодание — не спорт и не трюк фокусника. Руководитель назначает его с определенной целью: снижения веса, уменьшения кровяного давления, избавления организма от шлаков, предоставления отдыха нервной системе, восстановления хорошего самочувствия и т. д. Каждый день голодающий находится под наблюдением, и голодание прерывается, когда процесс достигнет нужной стадии, или прежде чем его продолжение станет опасным. Если голодание не прервано, то природа сама дает сигнал, что его нужно завершать.
Голодание может продолжаться несколько дней, недель или месяцев. Наиболее длительное голодание, проходившее под моим личным руководством, длилось девяносто дней. Два других пациента оставались без еды семьдесят дней, многие — больше шестидесяти. Такое продолжительное голодание не является правилом, и не каждый больной будет иметь от него пользу. При каждом голодании должны учитываться потребности и возможности индивидуума.
Заранее устанавливать сроки голодания нельзя, ибо это значит прервать голодание далеко от того срока, когда оно должно быть закончено. Также и сам голодающий не должен стремиться поставить рекорд и воздерживаться от пищи заранее намеченное количество дней. Есть общее правило: код голодания определяет его продолжительность.
Короткие голодания в некоторых случаях действеннее одного длительного. Но в целом длительное голодание дает лучший эффект, чем серия коротких. Программа коротких голоданий, если нет строгого контроля, может нанести такой вред, которого никогда не нанесет длительное голодание.
Нередко во время короткого голодания организм пациента только начинает приспосабливаться к этому состоянию, как процесс прерывается. В течение каждого периода пациенту досаждают неприятные ощущения, стадии приятного он не достигает. Понятно, что перед каждым новым коротким голоданием пациент колеблется, откладывает процедуру.
Хотя серия коротких голоданий доставляет некоторые трудности, но бывают случаи, когда ничего другого рекомендовать не следует. Вопросы: где. когда и сколько времени, должны решаться независимо от обстоятельств и в соответствии со здравым смыслом. Ведь мы имеем дело не с роботом, а с живым человеком.
10. ЧЕГО ОЖИДАТЬ ВО ВРЕМЯ ГОЛОДАНИЯ?
Голодание с целью похудения, общего оздоровления и излечения от какой-либо болезни, вызывает процессы, которые нужно изучить и понять.
В каких бы условиях не проходило голодание, на некоторых стадиях оно неизбежно доставляет определенные неприятности. Главная причина всех болезненных проявлений в начале голодания кроется в состоянии органов и тканей индивидуума. Как только происходит их очищение от шлаков и токсинов, дискомфорт исчезает.
В начале голодания имеют место физиологические явления, которых нс нужно бояться. Вот самые характерные из них: обложенный язык, неприятный привкус во рту, несвежее дыхание. Эти явления ничто иное, как процесс очищения. По мере освобождения организма от ядов, язык очищается, начиная с кончика и краев по направлению к средине и корню языка. Когда появится аппетит, язык и рот уже станут чистыми, а дыхание свежим.
Какой бы прозрачной не выглядела моча в начале голодания, она приобретает темный цвет в первый же день голодания и дурно пахнет. Через неделю или две (все зависит от состояния пациента) она светлеет и, когда появляется аппетит, ее цвет и запах нормализируются. Это следствие того, что почки выводят из организма очень много ядовитых отбросов.
Возможно, наиболее неприятными явлениями во время голодания бывают тошнота и рвота. К счастью, этот кризис, который наблюдается не более, чем в пятнадцати процентах случаев, полезен для голодающего. Тошнота и рвота могут появиться как в начале голодания, так и к последующее время.
Если рвота не утихает несколько дней, то происходит обезвоживание организма. Это серьезно, и необходимо прервать голодание. Пациент теряет силы, восстановительные процессы идут медленно. Очень редко во время рвоты начинается понос, потому обезвоживание становится еще интенсивнее.
В период голодания сам по себе понос бывает реже, чем рвота, но может случиться в любой момент, даже через тридцать пять дней после начала голодания. Наружу выводятся желчь, слизь, остатки кала. Без сомнения, этот кризис очищающий.
11. ДЕВЯТЬ ГЛАВНЫХ ШАГОВ
Позвольте со всей убедительностью заявить: голодание — процесс более сложный, чем это описывают даже его горячие приверженцы. Кроме простого отказа от пищи, он включает в себя многие аспекты. Голодание — это искусство и наука одновременно польза от него может быть огромной. Неудобства голодания незначительные, его опасность проявляется редко. Но наилучших результатов можно достигнуть лишь под наблюдением опытного специалиста, руководствуясь хорошо разработанными правилами и методикой.
Каждый, кто собирается испытать на себе голодание, должен хотя бы в общем виде познакомиться с его методикой и понять ее.
1. ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Известно много сложных проектов для подготовки человека к голоданию. Одни советуют употреблять специальную пищу для очищения кишечного тракта перед голоданием. Другие разрабатывают способы постепенного перехода человека к длительному голоданию, например, голодать 1 день, питаться — 2 дня, голодал. 2 дня, питаться — 4 дня и т. д. Все эти проекты — пустая трата времени и денег пациента, который то и дело думает о еде, когда нужно голодать. Поскольку нет причин, не позволяющих резкое и решительное начало голодания, значит подобные проекты рекомендовать нет смысла.
Если вы осознали разумность голодания и победили в себе страх перед этим естественным процессом, вы легко сможете отказаться от пищи на некоторое время. Помните, что беспокойство, колебания и страх могут превратить голодание в пытку тогда, когда, при иных условиях, оно принесет ощутимую пользу.
2. ОТДЫХ
В основе методики голодания лежат физиологические принципы. В этом случае лекарства, специальные процедуры, тонизирующие средства совершенно исключаются. Наиболее важное состояние при голодании — снижение умственной, сенсорной, нервной и физической деятельности; это организму необходимо для того, чтобы сберечь энергию, необходимую для активизации восстановительных и очистительных процессов.
Отказ от физической деятельности, отдых в постеле, расслабление обеспечивают отдых физический. Умственный отдых обеспечивается эмоциональным равновесием. Голодающий не должен обсуждать противоречивые идеи, расстраиваться или спорить по поводу и без повода. Хотя ему не всегда удается избавиться от волнения, но, по крайней мере, раздражительные факторы извне должны быть устранены?
Отдых чувств достигается пребыванием в спокойном месте. Следует избегать чтения, сидения перед телевизором, хождения в кино и других занятий, от которых устают глаза. Особенно нарушает эмоциональное равновесие шум, спокойствие чувств сохраняет энергию.
Призывая к отдыху во время голодания, мы, однако, не настаиваем на полном бездействии, эмбриональной пассивности, т. е. на растительном существовании. Мы имеем в виду лишь отказ от чрезмерного напряжения, при котором не может быть полноценного отдыха.
3. ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
Во время голодания отдых необходим потому, что при нормальном функционировании организма питание и деятельность должны быть сбалансированы. Некоторые специалисты предписывают своим пациентам длительные прогулки и требуют, чтобы каждый день они выполняли различные упражнения. При кратковременном голодании под наблюдением умеренные нагрузки оправданы. В других случаях, я считаю, что даже легкие физические упражнения — бессмысленное расходование энергии и внутренних ресурсов. Деятельность должна сочетаться с питанием. Когда пища не поступает в организм, деятельность нужно свести к минимуму.
4. ТЕПЛО
Голодающий переносит холод гораздо хуже чем тот, кто питается регулярно. Озноб замедляет процессы очищения, создает дополнительные неудобства, ускоряет расход энергии. Значит, нужно находиться в тепле. В частности, ноги должны быть теплыми, потому что замерзшие конечности не дают голодающему заснуть.
5. ВОДА
Голодающему иногда хочется пить, хотя не в такой степени, когда он начинает питаться. Употреблять следует самую чистую воду: дождевую, дистиллированную, отфильтрованную или какую-либо другую, не содержащую примесей. Минеральная вода не рекомендуется.
Пить нужно ровно столько, сколько хочется. Некоторые специалисты советуют пить больше, чем требует организм, но в этом нет никакой пользы. Верно, что объем растворов, выделенных почками, заносит от количества выпитой воды. Но это не имеет отношения к количеству выводимых из организма шлаков и токсинов. На самом деле может случиться обратное — процесс очищения замедлится. И еще, но время голодания следует пить не холодную воду, а подогретую.
6. КУПАНИЕ
Во время голодания личная гигиена также необходима. При купании потери энергии нужно свести до минимума. Вот следующие рекомендации:
а) купание (как в ванне, так и под душем) должно быть непродолжительным, ибо, в противном случае наступает расслабление;
б) вода не должна быть ни горячей, ни холодной, а слегка теплой. Энергии растрачивается тем меньше, чем ближе температура воды к температуре тела. Купание нужно для чистоты, а не для терапевтических эффектов. Помойтесь и быстро вылезайте;
в) если голодающему трудно самому принять ванну, то его можно обтереть губкой.
7. СОЛНЕЧНЫЕ ВАННЫ
Солнечный свет, являющийся важным фактором для растений и животных, полезен при голодании. Солнечные ванны, если принимать их умеренно, способствуют отдыху и не требуют серьезных энергетических затрат.
Запомните такие правила:
Летом принимайте солнечные ванны рано утром или под вечер. Если днем не жарко, солнечные ванны также полезны. Начинайте принимать их так: пять минут прогревание тело спереди и пять минут сзади. На второй день продолжительность увеличивается до шести минут. Прибавляя каждый день по минуте, доведите продолжительность до 30 минут с каждой стороны.
Если же солнечные ванны в тягость голодающему, то длительность их необходимо сократить. Нс злоупотребляйте пребыванием на солнце.
S. СЛАБИТЕЛЬНЫЕ
Бытует, на мой взгляд, совершенно ложное мнение, что в период голодания следует искусственно поддерживать кишечник и кожу в состоянии постоянной активности для очищения от токсинов. Для этого прописывают слабительные средства. Но они приносят организму только вред. Ведь ничто так естественно не усиливает деятельность почек, как само голодание. Кишечник также периодически очищается. Кожа — не орган выделения, поэтому сеансы потения — обман. Слабительные средства ослабляют голодающего, а не стимулируют очищение.
9. СТРАДАНИЯ
При некоторых сложных нарушениях здоровья голодающий может испытывать страдания, и тогда голодание необходимо прервать. Это случается с людьми, имеющими ослабленное пищеварение и ассимиляцию. Поэтому такие пациенты должны находиться под постоянным наблюдением.
10. ПРЕРЫВАНИЕ ГОЛОДАНИЯ
Странно, что некоторым людям трудно воспринять простую истину: наилучший момент для окончания голодания, когда появляется аппетит. Язык становится чистым, дыхание — свежим, а неприятный привкус во рту исчезает. Все признаки указывают на то, что самоочищение организма окончено и нужно принимать пищу.
После длительного голодания, начиная с нескольких дней до двух недель, чувство голода становится все сильнее. Если нет надлежащего контроля, то пациент может объесться, и таким образом эффект от голодания будет сведен к нулю. Одно из наибольших преимуществ голодания в стенах института состоит в том, что пациент находится под наблюдением почти до самой стабилизации количества потребляемой пищи.
Во многих случаях голодание прерывается еще до возникновения чувства голода. Одним не хватает времени, денег или желания голодать длительное время, другие, боясь сильного похудения, прерывают голодание, как только исчезают беспокоившие их болезненные симптомы, третьи считают, что пришло время переключиться на диету. Есть тысячи личных причин, чтобы окончить голодание досрочно. И в результате получается ни то, ни се.
Сделанное наполовину дело — не сделано вовсе. А для здоровья не стоить жалеть дополнительных усилий. То, что вы еще немного поголодаете, не такая уже большая плата за тот выигрыш, который будете иметь, выполнив необходимые требования.
После окончания курса голодания можно употреблять любые доступные продукты, но наши исследования показали: безопаснее всего начинать со свежих фруктовых и овощных соков. В консервированных соках и других продуктах содержится очень мало веществ, необходимых организму после голодания.
Позвольте мне познакомить вас с моей собственной программой выхода из голодания. Предположим, что голодание продолжалось более 20 дней. После его окончания в течение 1-го дня я даю пациенту каждый час по полстакана сока. Начинаю давать сок в 8 часов утра и прекращаю в 6 часов вечера. На 2-й день я даю пациенту по стакану сока каждые 2 часа. В целом, количество сока не изменилось, но за один раз его выпивается больше и с большими интервалами. Если пациент говорит, что этого ему много, тогда я разрешаю ему пропустить один или два приема.
На 3-й день я даю один апельсин на завтрак, 2 — на обед, 3 — на ужин. Апельсины можно заменить соответствующим количеством грейпфрутов, свежих спелых помидоров, или других сочных фруктов и зависимости от сезона. Важно не переедать и хорошо пережевывать пищу.
На 4-й день я предлагаю пациенту легкий завтрак из цитрусовых или дыни, или одного-двух свежих фруктов. Днем — овощной салат без соли, масла, уксуса, лимонного сока и других приправ и один лишенный крахмала пареный овощ. Вечером — опять какие-либо фрукты. Их должно быть немного больше, чем на завтрак.
На 5-й день — опять фруктовый завтрак. Днем — салат, 2 вареных зеленых овоща и фруктовый ужин, во время которого я разрешаю вегетарианцам выпить стакан простокваши из непастеризованного молока.
6-й день проходит также, как и предыдущий, только количество пищи немного увеличивается. Между завтраком, обедом и ужином перекусывать не разрешается. Если позже возникнет желание перейти на двухразовое или одноразовое питание, то это весьма полезно после стабилизации веса.
Обычно голодающий стремится к активному образу жизни, как только начинает питаться. Делать этого не следует! Ему только кажется, что он обрел силу и выносливость. Активность, например, может затормозить прибавку в весе, если пациент голодал с целью его увеличения.
Но самое важное для тех, кто прервал голодание, это не спешить насыщаться!
12. МОЖЕТ ЛИ ГОЛОДАНИЕ ПОДДЕРЖИВАТЬ ВАС В ФОРМЕ?
Вы никогда полностью не выздоровеете, если в дальнейшем не будете постоянно уделять внимание своему здоровью. Любая болезнь снова активизируется при возвращении к вредным привычкам после выздоровления.
Когда же человек упорно следует ограничительной диете, он всегда пребывает с хорошем состоянии. Если же он начинает ее игнорировать. то снова заболевает, и никакие уловки не спасут его от болезни.
Не только возвращение к кофе, табаку, алкоголю, вредным безалкогольным напиткам, но также нервные и физические перегрузки, бессонные ночи, непроветриваемая спальня, лень, обжорство и сомнительные диеты, — одним словом, весь тот образ жизни, который ранее способствовал вашей болезни, опять приведет вас к телесным болям, утихшим после курса голодания.
Голодание радикально очищает организм от ядов, но оно не в состоянии предохранить его от последующего загрязнения.
Если мы уже не можем питаться по-старому, то что же мы должны есть? Чтобы ответить на этот вопрос, я должен остановиться на некоторых особенностях современного питания, влияющих на нашу цивилизацию. Дело в том, что каждый продукт подвергается специальной очистке, лишаясь большей части питательных веществ. Его пекут, жарят, варят, фаршируют. Это одна из самых сложных проблем для тех, кто хочет употреблять натуральную пищу. Натуральные продукты, которые мы получаем из рук природы, прежде чем они подвергнутся обработке и очистке, представляют собой единственно жизненно важный источник питания как для человека, так и для животного.
Поскольку при нагревании ценные пищевые вещества разрушаются, а основные составные части удаляются при обработке и рафинировании, я еще раз напоминаю, что чрезвычайно важно питаться свежими необработанными фруктами и овощами. Они должны составлять не меньше 60 % дневного рациона.
Нужно неукоснительно следовать такому правилу: один раз в день съедать определенное количество свежих необработанных фруктов, и один раз — большую порцию салата из сырых овощей.
Эти натуральные продукты — богатейшая кладовая минеральных веществ и витаминов. Они являются столь же необходимыми в нашем рационе, как зеленая трава для лошади и коровы. Если употреблять такую пищу ежедневно, то нет нужды добавлять в нее концентрированные вещества и витаминные таблетки. Сырые продукты являются естественным источником этих факторов, и в настоящее время нет искусственных пищевых продуктов, могущих их заменить.
После курса голодания, когда ресурсы организма значительно израсходованы, пища должна быть богата протеинами, минеральными веществами и витаминами. А в изобилии найти их можно в продуктах растительного происхождения.
Консервированные продукты и долго сохраняемые, обработанные и рафинированные, например, белая мука, белый сахар, белый рис — вся эта пища бедная по составу и непригодная для построения здоровых тканей.
Потребность человека в жире и масле не такая большая, как привыкли думать. Масло необходимо организму каждый день, но в малых дозах, и мы инстинктивно ищем еду, в которой содержится масло. Семена подсолнечника, земляных орехов, соевых бобов, грецких орехов, авокадо и т. д. насыщены чудесными и вкусными маслами. Содержащиеся в натуральных продуктах масла сочетаются с минеральными веществами и витаминами таким образом, что своим качеством намного превышают рафинированные жиры и масла, которые продаются в магазинах.
Все, что мы сказали о жирах и маслах, приемлемо к сахарам и крахмалам. Такие сладкие фрукты, как финики, инжир, изюм, виноград, бананы — очень изобильный и полезный источник сахаров, но их нужно есть сырыми, а не в виде рафинированных кусочков в консервных банках.
В заключение напомним, что переедание, неразборчивость в пище после курса голодания станут причиной плохого самочувствия, сопутствующего ваш образ жизни в прошлом. Одним из лучших показателей умеренности является потребление натуральных продуктов.
