Книга: 100 рецептов из картофеля
Назад: Глава 92. Картофель с мясом и овощами на шампурах
Дальше: Глава 99. Картофель с телячьей печенью и зеленым луком в томатном соусе

Глава 95. Картофельный суп с куриной грудкой и пшеничной лапшой

Картофельный суп с куриной грудкой и пшеничной лапшой – это блюдо, которое обогреет вас в холодное время года и станет прекрасным ужином после тяжелого дня. Картофель, куриная грудка и пшеничная лапша создают сытный и питательный суп, который будет вкусным и полезным для всей семьи.

Ингредиенты:

4 средних картофеля

2 куринные грудки

100 грамм пшеничной лапши

1 луковица

1 морковь

2 зубчика чеснока

1 литр куриного бульона

2 столовые ложки масла

свежая зелень (укроп, петрушка)

соль и перец по вкусу

Инструкции:

Очистите картофель и нарежьте его на маленькие кубики. Очистите и нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.

Нарежьте куриные грудки на небольшие кусочки. Обжарьте их на масле в большой кастрюле до золотистого цвета.

Добавьте в кастрюлю лук и морковь и обжарьте их на масле вместе с курицей на среднем огне в течение 5-7 минут.

Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и налейте куриной бульон. Добавьте чеснок, соль и перец по вкусу.

Доведите суп до кипения, затем снизьте огонь и готовьте на среднем огне в течение 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.

Добавьте в суп пшеничную лапшу и готовьте еще 5-7 минут, пока лапша не станет мягкой.

Посыпьте свежей зеленью и подавайте суп горячим.

Картофельный суп с куриной грудкой и пшеничной лапшой – это блюдо, которое можно подать как самостоятельное блюдо на обед или ужин, а также в качестве гарнира к другим блюдам.

Глава 96. Жареный картофель с говяжьим фаршем и помидорами

Жареный картофель с говяжьим фаршем и помидорами – это вкусное и сытное блюдо, которое подходит для ужина или обеда. Картофель и говяжий фарш создают сытное блюдо, а помидоры добавляют свежести и легкости.

Ингредиенты:

4 средних картофеля

300 грамм говяжьего фарша

2 помидора

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 столовые ложки масла

свежая зелень (укроп, петрушка)

соль и перец по вкусу

Инструкции:

Очистите картофель и нарежьте его на маленькие кубики. Нарежьте лук мелкими кубиками, а чеснок на мелкие кусочки.

Разогрейте масло на сковороде и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.

Добавьте в сковороду говяжий фарш и готовьте его на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока он не станет золотистого цвета.

Добавьте в сковороду нарезанные помидоры, соль и перец по вкусу. Готовьте на среднем огне в течение 5-7 минут, пока помидоры не станут мягкими.

На другой сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем нарезанный картофель до золотистого цвета. Готовый картофель выложите на блюдо, затем добавьте на него готовый говяжий фарш с помидорами.

Посыпьте блюдо свежей зеленью и подавайте горячим.

Жареный картофель с говяжьим фаршем и помидорами – это блюдо, которое можно подать как самостоятельное блюдо на обед или ужин, а также в качестве гарнира к другим блюдам из мяса или рыбы.

Глава 97. Картофель с морепродуктами в кокосовом молоке

Картофель с морепродуктами в кокосовом молоке – это вкусное и экзотическое блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Картофель и морепродукты создают сытное блюдо, а кокосовое молоко добавляет свежести и экзотики.

Ингредиенты:

4 средних картофеля

300 грамм морепродуктов (кальмары, креветки, мидии)

1 кокосовое молоко (400 мл)

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 столовые ложки масла

свежая зелень (укроп, петрушка)

соль и перец по вкусу

Инструкции:

Очистите картофель и нарежьте его на маленькие кубики. Нарежьте лук мелкими кубиками, а чеснок на мелкие кусочки.

Разогрейте масло на сковороде и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.

Добавьте в сковороду нарезанный картофель и готовьте его на среднем огне до золотистого цвета.

Добавьте в сковороду морепродукты и готовьте их на среднем огне вместе с картофелем до тех пор, пока они не станут готовыми.

Добавьте в сковороду кокосовое молоко, соль и перец по вкусу. Готовьте на среднем огне в течение 5-7 минут, пока молоко не станет густым.

Посыпьте блюдо свежей зеленью и подавайте горячим.

Картофель с морепродуктами в кокосовом молоке – это блюдо, которое можно подать как самостоятельное блюдо на обед или ужин, а также в качестве гарнира к другим блюдам из мяса или рыбы.

Глава 98. Картофельное пюре с тушеными овощами и курицей

Картофельное пюре с тушеными овощами и курицей – это блюдо, которое отлично подойдет для ужина или обеда. Картофельное пюре создает сытную основу для тушеных овощей и курицы, а сочетание различных овощей придает блюду разнообразие вкусов.

Ингредиенты:

4 средних картофеля

2 куриные грудки

2 моркови

1 луковица

1 перец болгарский

1 стебель сельдерея

2 зубчика чеснока

1 стакан молока

50 грамм сливочного масла

свежая зелень (укроп, петрушка)

соль и перец по вкусу

Инструкции:

Очистите картофель и нарежьте его на кубики. Положите его в кастрюлю, добавьте соль и налейте воды так, чтобы она покрыла картофель. Готовьте на среднем огне в течение 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.

Очистите морковь и нарежьте ее на маленькие кубики. Нарежьте лук и перец мелкими кубиками, а сельдерей на тонкие кусочки.

Нарежьте куриные грудки на небольшие кусочки. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте на нем курицу до золотистого цвета.

Добавьте в сковороду нарезанные морковь, лук, перец и сельдерей. Готовьте на среднем огне до мягкости овощей.

Добавьте в сковороду нарезанный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты, пока чеснок не начнет пахнуть.

Слейте воду с картофеля и добавьте в кастрюлю молоко и сливочное масло. Разомните картофель в пюре с помощью вилки или толкушки.

Добавьте нарезанные тушеные овощи и курицу в кастрюлю с картофельным пюре. Посолите и поперчите

Тщательно перемешайте все ингредиенты и готовьте на среднем огне еще 5-7 минут до тех пор, пока все ингредиенты хорошо прогреются и сочетаются между собой.

Переложите готовое блюдо на тарелку, посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.

Картофельное пюре с тушеными овощами и курицей – это сытное и вкусное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к другим блюдам из мяса или рыбы. Такое блюдо идеально подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем, так как содержит множество полезных витаминов и микроэлементов.

Назад: Глава 92. Картофель с мясом и овощами на шампурах
Дальше: Глава 99. Картофель с телячьей печенью и зеленым луком в томатном соусе