Невозможно представить себе жизнь без еды и, конечно, без хлеба. И так же сложно представить ее без соли. Соль – практически единственный в мире дешевый и доступный и в то же время незаменимый компонент пищи. Кто же не любит соленого? Но соль не переваривается и не усваивается организмом, она отравляет внутренние органы, сосуды, суставы. Небрежное отношение к соли снижает вкусовую чувствительность к ней, и в итоге приготовленная по обычным рецептам пища уже кажется пресной, и ее приходится постоянно досаливать, еще больше накапливая соль в организме. Конечно, при умеренном потреблении соленые грибы, огурцы, квашеная капуста не только разнообразят наш рацион, обогатят его, но и не принесут большого вреда. А можно попробовать заготовить продукты на зиму без соли или хотя бы стараясь использовать ее минимально (в воду для бланшировки и пр.).
