Считается, что на образование 100 кг винограда растение расходует 60 м³ воды, а промочить землю в зоне залегания корней, т. е. до глубины 1 м, от поверхности земли надо израсходовать на единицу площади виноградника до 90 л воды в зависимости от состава почвы. Поливать воду возле штамба взрослого куста бесполезно, так как корни уже находятся за пределами куста. При посадке куста делают посадочную яму с дренажем, в которую вставляют поливочную трубу, в которую льют воду. На расстоянии 1,5–2 м от куста копают ямки глубиной 40–50 см шириной в штык лопаты, или бурят ямки диаметром 150–200 мм глубиной до 50 см, заливают воду, после окончания полива закапывают. Также в такие ямки можно засыпать крупным гравием, щебенкой и поливать, для предохранения от мусора, сверху прикрыть крышкой или куском толи и прижать грузом.

В ряду между кустами можно делать «Х» образный дренаж. Между кустами выкапывают канавки глубиной 50 см и шириной 25 см. Канавки засыпают гравием, щебнем толщиной 20 см. Сверху закрывают рубероидом, пленкой. В центре на пересечении делают отверстие в этом материале, вставляют трубу на дренаж диаметром не менее 10 см, засыпают грунтом и слегка уплотняют. Верхний конец трубы закрывают, какой-нибудь крышкой после полива. Крышка уберегает дренаж от засорения и уменьшает испарение влаги.

Более простой для полива делается ленточный дренаж, для этого вдоль всего ряда кустов винограда с двух сторон выкапывается канавка глубиной 50 см шириной 25 см, на расстоянии 40–50 см от куста. Между кустами посередине соединяют такой же канавкой. Канавки засыпают щебнем или гравием толщиной 20 см, застилают рубероидом или пленкой. В удобных местах для полива устанавливают поливочные трубы на дренаж и засыпают грунтом с легким уплотнением. Трубы сверху закрываются крышкой. Для уменьшения промерзания грунта через поливочные трубы, я лично их затыкаю утепляющим материалом, завернутыми в целлофановые мешочки, которые назвал тепловыми пробками.