Формировки
Это способ выращивания винограда с приданием винограднику определенной формы в соответствии с сортовой способностью и пожеланиями виноградаря. Каждая формировка имеет свои положительные и отрицательные качества.
Формировка — это искусство обрезки частей куста и требует знания и опыта. Формировка не дает одичать лозе, уменьшает поражение болезнями и вредителями, создает правильную систему питания для увеличения урожая и качества ягод. Для полного физического понимания о формировке я сравню ее с человеческой головой. Ваша голова регулярно зарастает волосами, вы идете в парикмахерскую, заказываете парикмахеру прическу, он берет ножницы и исполняет ваш заказ. Вы так же можете посоветоваться с ним, какая вам более подойдет прическа. Причесок очень много и не мудрено запутаться. Вот так и в виноградарстве. Он зарастает, его надо регулярно раз в год обрезать. Вместо прически это формировка, вместо ножниц — секатор, вместо подстрижки — обрезка, вместо парикмахера — виноградарь. Формировок существует много, они выбираются по климатическим условиям, по сортам, по условию ухода, а также по принципу: кому какая понравится. Чтобы подтвердить это, я перечислю некоторые из них: многорукавная веерная бесштамбовая (двух-, четырех-, шести-, восьмирукавная), Донская чаша, Молдавская чаша, короткорукавный веер, длиннорукавный беседочный веер, высокоштамбовая волна и т. д.
Привожу выдержку из книги «Виноград и виноградарство» С. Малай: «Если вы накупите гору специальной литературы, побродите по виноградарским интернет-сайтам в поисках точного описания нужной вам модели куста, вы рискуете запутаться окончательно в терминах, названиях и описаниях».
Весь смысл обрезки под формировку сводится к созданию плодовых звеньев и сучков замещения. О формировках в книге «Энциклопедия виноградаря» авторы М.М. Темный и Т.М. Темный пишут так: «Уместно отметить, что любые кусты любого сорта, имеющие крупную формировку с большим запасом многолетних удлиненных рукавов, являются урожайными с регулярным плодоношением». Это особенно важно для северных регионов.
