Поэтические сэндвичи с яичным салатом
из книги «Аня из Авонлеи» Люси Монтгомери
- На 6 сэндвичей -
«…Маленькие пирожки с вареньем, песочное печенье с розовой и желтой глазурью, лимонный пирог. Впрочем, нам, наверное, придется сделать и бутерброды, хотя это уже не так поэтично». (Аня)
Предоставьте Ане Ширли возможность превратить банальные сэндвичи с яичным салатом в пир для воображения! Я постаралась делать их так, как их делала бы сама Аня: как можно более чутко прислушиваясь к интуиции. Вот почему основой для этих сэндвичей стали круассаны. Они заполнены кресс-салатом и яичной начинкой (с секретным ингредиентом!). Результат достоин королевского пира — чтобы это понять, никакого воображения не требуется!
Ингредиенты
12 яиц, сваренных вкрутую
3 крабовые палочки
1 чашка майонеза
11/2 ст. л. горчицы
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. сушеной петрушки
1 ч. л. шнитт-лука
6 больших круассанов
Пучок свежего кресс-салата
Подходящий чай
Приготовление
- Яйца очистите и грубо порубите. Крабовые палочки нарежьте чуть помельче.
- Сложите в миску яйца, крабовые палочки, майонез, горчицу, соль, петрушку и шнитт-лук. Перемешайте.
- Разрежьте круассаны пополам горизонтально. На нижней половинке каждого выложите слой кресс-салата.
- Поверх него распределите щедрую порцию яичного салата и накройте верхней половинкой круассана.
Подавайте на пикнике в Авонлее!
