Шалфей мускатный

ШАЛФЕЙ МУСКАТНЫЙ

(SALVIA SCLAREA L.)

Видовое научное название связано с латинским словом clarus, что означает «светлый», «ясный» и дано из-за красивых цветков этого растения.

В Средневековье этот вид шалфея называли oculus Christi – «Христово око» – из-за крупных голубых цветков.

Распространение и места обитания

В природе обитает в горных районах стран Средиземноморья: Италии, Франции, Греции, а также Сирии, Ирана. Растет на каменистых, глинистых и песчаных склонах, среди кустарников, в садах, на пашне как сорное, до среднегорного пояса.

Ботаническое описание

Шалфей мускатный – многолетнее или малолетнее травянистое растение, с деревянистым стержневым корнем, проникающим в глубину до 1,5 м. Стебли однолетние, длиной до 120 см, мощные, прямостоячие, четырехгранные, в верхней части ветвистые. Нижние листья крупные, длиной 20–25 см и шириной 7–15 см, длинночерешковые, овально-сердцевидной формы, морщинистые, у основания стебля собраны в розетку.

Стеблевые листья более мелкие, сидячие, супротивные. Стебли и листья сильно опушены. Цветки крупные, до 2 см длиной, двугубые, розовато-фиолетовые, синие, изредка белые, собраны по 3–5 в пазухах прицветников в супротивные полумутовки, которые образуют крупное метельчатое соцветие длиной 50–70 см на концах стеблей. Плод состоит из 4–х светло- или темно-коричневых, гладких, слегка удлиненных орешков. Цветет в июле-августе. Семена созревают в августе-сентябре.

Действующие вещества

Листья содержат эфирное масло (0,03–0,12 %), а соцветия – до 1,1 %; в его составе присутствуют линалилацетат, линалоол, мирцен, нерол, гераниол, карвакрол, цинеол, пинен. В соцветиях и листьях обнаружены флавоноиды, кумарины, дитерпеноиды (склареол), дубильные вещества – до 10 %, органические кислоты (муравьиная, уксусная), смолы. Трава шалфея мускатного, собранная в фазу цветения, содержит до 130 мг на 100 г витамина С, до 30 мг на 100 г Р-активных катехинов, а также каротин, токоферол. Семена содержат 27–31 % быстровысыхающего жирного масла с приятным запахом.

Применение в медицине

Ценность шалфея мускатного как лекарственного растения, в первую очередь, определяется содержащимся в его соцветии эфирным маслом.

В народной медицине надземную часть шалфея мускатного используют для улучшения пищеварения, при почечнокаменной болезни, лихорадке, язве желудка, головной боли, эпилепсии, как антисептик. В стоматологии настоем надземной части полощут ротовую полость при кариесе, пульпите, периодонтите, гингивите. С настоем соцветий делают ванны при заболеваниях мочевого пузыря, полиартрите, остеомиелите, деформирующем артрозе, трофических язвах; используют в виде местных аппликаций при фурункулах, гнойных ранах, псориазе; им полощут горло при острых респираторных заболеваниях.

В Средние века семенами шалфея лечили слабость глаз. В народной медицине Средней Азии жареные семена употребляют при дизентерии, измельченные с маслом – наружно как ранозаживляющее средство, при фурункулезе.

Эфирное масло шалфея мускатного улучшает показатели неспецифической зашиты и проявляет иммуномоделирующую активность на Т- и В-системы иммунитета. Положительно влияет на функциональное состояние сердечно-сосудистой и нервной систем. Повышает умственную и физическую работоспособность, качество и количество выполняемой работы, увеличивает содержание в крови кортикостерона, у больных туберкулезом нормализует гормональный статус, оказывает положительный эффект при лечении и реабилитации больных ишемической болезнью сердца.

Эфирное масло нельзя использовать во время беременности!

Другие свойства

Соцветия добавляют в овощные омлеты, используют вместе с другими травами для консервирования рыбы. Как приправу кладут в салаты, овощи, сладкие блюда (джемы, компоты, кондитерские изделия), пудинги.

Шалфей мускатный и его эфирное масло применяют для отдушки дорогих сортов табака, а также сыра и чая. Эфирное масло шалфея мускатного широко применяется в кондитерском и ликеро-водочном производстве – с его помощью изделиям придают мускатный аромат.

Как использовать

Простуда, заболевания верхних дыхательных путей, бронхит. 100 г соцветий шалфея мускатного залить 1 л кипятка, варить на медленном огне 1 час, настоять сутки, процедить. Принимать в теплом виде внутрь по 1/4 стакана 3 раза в день.

Отеки, спазмы кишечника, колиты, заболевания печени. 2 ст. л. измельченных соцветий шалфея мускатного залить стаканом кипятка, нагревать на водяной бане в течение 15 мин., охлаждать в течение 45 мин., процедить. Пить в теплом виде по полстакана 3–4 раза в день.

Опухоли. Взять свежие соцветия, измельчить, наложить на больное место.

Слабая половая потенция. Употреблять в пищу 1/2 ч. л. измельченных в порошок семян шалфея мускатного, запивая 100 г красного вина 3 раза в день.

Шалфей лекарственный

ШАЛФЕЙ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ

(SALVIA OFFICINALIS L.)

Видовое научное название указывает на особую лечебную ценность этого вида шалфея. В народе называют жалвией, кадулой, шальвией, шавлием.

Распространение и места обитания

Встречается в странах Средиземноморья, где растет по сухим горным склонам. В России в диком виде не встречается, а только выращивается в культуре.

Ботаническое описание

Полукустарник высотой 40–80 см, с мощным деревянистым корнем. Стебли многочисленные, четырехгранные, ветвистые, снизу одревесневающие. Листья супротивные, морщинистые, продолговатые, длиной 3–8 см, опушенные, серовато-зеленые, черешковые, по краю мелкогородчатые. Цветки двугубые, сине-фиолетовые, довольно крупные, длиной до 2,5 см, на коротких цветоножках, собраны по 6–10 в мутовки в пазухах верхних, сильно уменьшенных листьев, образуя верхушечное колосовидное соцветие. Плод – сухой, распадающийся на 4 шаровидных, темно-бурых или черных орешка. Цветет в июне-июле, плоды созревают в августе-сентябре.

Выведены сорта с пурпурно-фиолетовыми листьями, с листьями бело-желтых тонов с примесью фиолетового и другие.

Действующие вещества

Все органы растения содержат эфирное масло (в листьях – до 2,5 %), в состав которого входят цинеол, туйон, пинен, борнеол, камфара. Кроме того, листья содержат дубильные вещества, тритерпеноиды (урсоловую и олеаноловую кислоты), витамины РР, группы В.

Применение в медицине

Великие врачи Гиппократ, Диоскорид, Плиний и другие считали шалфей священной травой и самым полезным лекарством. Ему посвящены строки поэтических медицинских трактатов: «О свойствах трав» и других. Валафрид Страбон в «Садике» высоко отзывался о лекарственных свойствах шалфея: «Взятый руками врача, он при многих полезен недугах…». Старая арабская пословица гласит: «Зачем человеку умирать, если в его саду растет шалфей!»

В народной медицине разных стран настой листьев используют при различных болезнях дыхательных органов, одышке, желудочно-кишечных заболеваниях, диарее, катаре кишечника и язве желудка, воспалительных процессах в печени и почек. Настой листьев пьют для уменьшения обильных потов и ослабления деятельности молочных желез в период отлучения детей от груди. Шалфей лекарственный входит в состав основной смеси трав, применяемой для лечения туберкулеза легких, и часто используется в грудных, мягчительных и желудочных травяных сборах.

В России шалфей лекарственный принадлежал к наиболее популярным средствам от боли в горле и при «жабе»; при этом теплый настой пили, а вываренную траву прикладывали к горлу. Отвар шалфея на молоке принимали от грудной боли. В настоящее время полосканиями на основе шалфея лечат ангины, гингивиты.

Вяжущие, мягчительные, противовоспалительные и дезинфицирующие свойства шалфея обуславливают его эффективность при воспалительных заболеваниях ротоглотки, носоглотки и верхних дыхательных путей. Настоем шалфея полощут ротовую полость, делают ингаляции, примочки и влажные турунды. При воспалительных заболеваниях кожных покровов, гноящихся язвах и ранах, легких ожогах и обморожениях используют марлевые салфетки, смоченные настоем шалфея, назначают общие и местные ванны с его настоем.

В научной медицине России лист шалфея лекарственного применяют в виде водного настоя и аптечной настойки как мягчительное и противовоспалительное средство при воспалительных заболеваниях носоглотки и верхних дыхательных путей, кожных покровов, лечения гноящихся язв и ран, легких ожогах и обморожениях.

Есть положительный клинический опыт применения настоя шалфея при гастритах и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки с пониженной кислотностью желудочного сока, а также склонности больных к спастическим состояниям желудка и кишечника. Листья шалфея лекарственного входят в состав сбора для приготовления микстуры по прописи М. Н. Здренко.

Эфирное масло шалфея лекарственного обладает сильным антисептическим действием, проявляет противовирусную активность и желчегонные свойства. Масло шалфея лекарственного применяют в ингаляциях и аромалампах для лечения кашля, бронхита, бактериальной инфекции. При массаже и в ваннах эфирное масло шалфея используют при бактериальных инфекциях, кашле, бронхите, ревматизме, артрите, напряжении и болях в мышцах, инфекционных кожных заболеваниях, трещинах и морщинах на коже.

Компрессами с шалфейным маслом лечат инфекционные кожные заболевания, нарывы, морщины.

Эпилептикам и беременным женщинам нельзя применять эфирное масло шалфея лекарственного!

Шалфей лекарственный используют в приготовлении ароматизированных вин. Свежие и сухие листья шалфея добавляют в куриные бульоны, яичницу, омлеты, блюда из отварной рыбы, тушеной говядины и свинины, птицы, колбасные изделия, в капустные, яично-рисовые и мясные пироги.

Как использовать

Отсутствие или снижение полового влечения (либидо) у женщин. 10 г свежих листьев залить 100 г 70 % спирта, настоять 2 недели, процедить. Пить 2 раза в день по 50 капель.

Нервное истощение (для восстановления энергии). 75 г листьев шалфея лекарственного залить 1 л вина, настоять неделю; принимать по 1–3 ст. л. после еды. Свежеотжатый сок шалфея, принимаемый по 1 ч. л. 2 раза в день, поможет при умственной, психической или физической астении.

Бронхит. 5 г порошка листьев шалфея смешать с 80 г меда. Принимать по 1 ч. л. 4 раза в день.

Чрезмерная лактация. 1 ст. л. листьев залить 0,5 л кипятка, настоять 30–60 мин., пить по 150 г 3 раза в день до еды.

Переохлаждение, простуда, бронхит, грипп. Вариант 1: щепотку порошка листьев шалфея лекарственного залить стаканом кипятка, подсластить, добавить 2 ст. л. коньяка и выпить горячим. Вариант 2: 10 г листьев шалфея варить 3 мин. в 1 л белого вина. Охладить до комнатной температуры, пить каждые полчаса по 50 г; курс лечения 3 дня.

Угри, себорейные дерматиты. 1 ч. л. измельченных листьев залить стаканом кипятка, настоять 5 мин., делать теплые примочки.